Cilantro (ili korijandar) pojavio se na našim stolovima iz azijskih zemalja, gdje nije izgubio popularnost već pet tisuća godina. Često se naziva i kineskim peršinom. Ova začinsko trava savršeno se kombinira s mesnim, ribljim i povrtnim jelima, dajući im jedinstveni orijentalni okus. Osušena je svježa i osušena.
Ova godišnja biljka sadrži visoku koncentraciju eteričnih ulja i stoga ima prekrasnu, neusporedivu aromu. Za začine se karakteriziraju dvije inkarnacije: zelje i sjemenke. Kada se biljka uzgaja samo do stadija cvjetanja, naziva se cilantro. Ako je cilj dobiti sjeme, onda rastu korijander. U svakom slučaju, agrotehničke metode će biti iste.
Sadnja korijandra
Unatoč egzotičnom podrijetlu, cilantro se savršeno osjeća u našim geografskim širinama i ne zahtijeva korištenje posebnih trikova pri uzgoju.
- Porijeklo cilantro sugerira njezinu ljubav prema suncu, ali biljka također osjeća dobro na malo pritenennyh mjesta. Ali ispod gustog krošnje stabala i grmlja vegetacija će usporiti.
- Preblizu podzemnim ili nizinskim korjanderovim područjima nisu prikladne.Bolje je odabrati začin za veći i sušni začin, gdje površinska voda neće stagnirati.
- Biljka preferira svjetlo tlo bogato humusom. Organska tvar u obliku humusa ili gnojiva, kao i mineralna komponenta (drveni pepel) mora se odmah uvesti tijekom pripreme kreveta. Ako niste podržavatelj ekološke poljoprivrede, možete dodati i smjese koja sadrže fosfor i kalijev. Najbolje odijevanja tijekom rasta se ne preporučuje jer mogu dovesti do nakupljanja tvari štetnih za zdravlje ljudi u zelenoj boji. Ako je tlo previše teška i gusta, dodajte pijesak prilikom kopanja. To će poboljšati strukturu tla.
- Koriander se osjeća najbolje na tlima neutralne reakcije. Previše kisela tla je alkalizirana uz pomoć vapno-pjenušavog, krede ili dolomitnog brašna. Lagano kisela pješčana ilovača ili ilovača će biti dovoljna da se primijeni kao mineralni gornji sloj drvenog pepela.
- Sjetva sjemena je apsolutno bez poteškoća. Jednostavno ih je potrebno postaviti na površinu zemlje u redovima ili nasumično. Možete posijati sjeme grablje ili posipati pijeskom - sami odabrati.U svakom slučaju, lijepo će nicati, što opet svjedoči o nepretencioznosti biljke. Ako prošle sezone ostavite nekoliko biljaka za sjeme i zaboravite ih sakupiti, tada će cilantro rasti čak i samozataj.
- Da biste dobili sjeme, bolje je uzgajati korijander kroz sadnice. Da bi to učinili, sjeme se sadi u stakleniku na samom početku proljeća. Nakon mjesec i pol nakon sadnje biljke će početi cvjetati. Kasnije možete posaditi korijander (krajem svibnja). Zatim će biljke cvjetati za tri tjedna.
- Dubina ugrađivanja sjemenki ne smije biti veća od 1,5 centimetara, a udaljenost između biljaka odraslih trebala bi biti oko 10 cm. Ako sadnice prođu prečesto, trebaju se razrjeđivati tako da se biljke bolje razvijaju.
- Kasni datumi sadnje za one biljke koje se planiraju proizvesti sjeme su neprihvatljive. Vruće vrijeme, koje se često zapaža usred ljeta, negativno utječe na proces oprašivanja, a okus biljke u tom razdoblju pogoršava.
Njega za cilantro
Nepretenciozne zelje ne zahtijevaju posebne manipulacije pri uzgoju. Kinze će biti sasvim dovoljno redovito otpuštanje i uklanjanje weeda.
Ulje igra važnu ulogu. Potrebno je osigurati da biljka ima dovoljno vode, inače će zelena biti suha i tvrda. Ali ne biste trebali poplaviti travu, jer to će dovesti do njegove ugnjetavanja. Posebno zahtjevna za biljke vlage tijekom nastajanja stabljike i cvjetanja. U ovom trenutku, dobar rezultat daje izmjenu normalnog i "suhog" navodnjavanja, to jest olakšavanja. Ali kad plod sazrijeva, količina vlage mora biti smanjena.
Dobra tehnika za očuvanje vlažnosti tla je mulsacija, što vam omogućuje da spriječite pretjerano vlaženje.
Sakupljanje korijena
Kultura se može uzgajati i za zeleno i sjeme. Oba i druga su dobra začina na svježem i suhom izgledu. Da bi biljka imala karakterističnu aromu, morate znati kada je ispravno sakupiti i kako ga pripremiti za pohranu.
Ako rastiš cilantro, onda planiraš beru zelje. U tom slučaju, rezanje trave mora biti potrebno prije cvjetanja. Nakon formiranja jajnika, okus zelenila značajno se pogoršava i započinje sazrijevanje voća. Da biste uhvatili ovaj trenutak je prilično teško, stoga iskusni vrtlari preporučuju skupljanje lišća čim dostignu visinu od 10-12 cm.
Sakupljanje treba obaviti bilo u ranim jutarnjim satima ili u oblačnim vremenima. Izrežite grančice skupljene u malim grozdovima i objesite da se suši u hladu u dobrom nacrtu. Pobrinite se da sunce ne pada na začin, inače će gotovo izgubiti svoje divno okus. Suhi kamenac kasnije se može slomiti. Kao takav, mnogo je praktičnije pohraniti u posebnim spremnicima s poklopcima čvrsto postavljenim.
Značajke rastućeg korijandera
Ako rastu korijander, trebali biste znati nekoliko dodatnih uvjeta za dobivanje visokokvalitetnog usjeva sjemena.
- U pripremi tla za korijander, pored glavnih sastojaka, treba dodati kompost.
- U vrućim vremenskim uvjetima potrebno je ne samo osigurati zalijevanje, već i sprečavanje razdoblja isušivanja tla, jer to ozbiljno odgađa vrijeme zrenja sjemena, a možda nemate vremena da biste dobili usjev prije početka hladnog vremena.
- Ne planirate istodobno uzgajati korijander i korijandar iz istih biljaka. Bolje ih je razdvojiti, a od nekih skupljati zelje, dok drugi ostaviti za sjeme.
- Pravilna poljoprivredna praksa (sjetva, razrjeđivanje, labavljenje i zalijevanje) omogućit će vam da dobijete obrezivanje do sredine rujna. Utvrdite zrelost sjemena može biti na njihovoj tamno smeđoj boji.
- Biljke s zrelim sjemenkama, kao i zelje, sakupljaju se u grozdovima i objesi su se suhim na suhom i tamnom mjestu, na primjer u potkrovlju. Nakon sušenja, sjeme se izlije, tako da ispod "korijena" korijandera morate širiti papir ili podstavak iz kojeg će vam biti prikladno sakupljati. Dio sjemena koji ostaje na biljkama, morate lagano tresti.
- Sakupljeni sjemenke treba očistiti od krhotina i vage, a zatim skladištiti za skladištenje na mračnom i suhom mjestu. Potrebno je koristiti usko zatvorena jela tako da miris ne propadne.
