Sorte grožđa

Grožđe se aktivno širila po planetu tijekom tercijarnog razdoblja, hvatajući čak i sjeverne regije. Međutim, ledeno doba značajno je pomaknulo regije njezinog rasta na jug, zadržavajući biljku samo na jugu Europe, središnje Azije, a isto tako uz obale Sredozemlja i Crnog mora. U kulturi vinove loze je uzgojen u drevnom Egiptu, Asiriji i Feniciji.

Danas je poznato više od 8 tisuća sorti grožđa, ali samo oko 800 sorti pogodni su za uzgoj, što je također dosta.

Klimatske utjecaje na uzgoj vinove loze

Rasprostranjenost modernih kultiviranih sorti proteže se od 40 ° prema jugu do 50 ° prema sjeveru. Postoje sorte koje se osjećaju ugodno u vrućim, sušnim ili, obrnuto, u vrlo mokrim područjima. Druge vrste podnose zimske mrazove. Opsežni vinogradi mogu se naći u Njemačkoj i Sibiru, u Čileu ili Novom Zelandu.

Glavni utjecaj klimatskih uvjeta rasta na imenovanje kultiviranih sorti i kvalitete usjeva. Na temelju toga mogu se podijeliti u nekoliko glavnih skupina:

• vina (tehnička), koja je sposobna zadržati cijeli niz okusa i arome tijekom fermentacije;
• blagovaonice koje se razlikuju po izvrsnim aromama i vanjskim karakteristikama;
• univerzalni, prikladan i za desertnu i tehničku upotrebu kao sirovinu za pripremu sokova i vina;
• bez sjemena (grožđica) - dobro nakon sušenja.

Osim toga, klima utječe i na neke druge značajke vegetacije.

• U suviše vlažnim i toplim subtropijama, vjerojatnost gljivičnih bolesti je visoka i praktički nema razdoblja odmora. Ovdje je najprikladnije rasti vinove loze u planinskim područjima, budući da visinska nadmorska visina omekšava ljetnu toplinu i dozvoljava biljkama da se odmaraju zimi.
• U tropskom pojasu, grožđe neprestano donosi voće i uz pravilnu njegu može proizvesti dvije ili čak tri usjeva godišnje.
• Suhi i vruća područja u blizini ekvatora jamče odsutnost bolesti, ali povećavaju vjerojatnost oštećenja štetnika. Osim toga, vinova loza ovdje pati od suhog vjetra i nestašice vode.
• U Zapadnoj Europi rastuća sezona stvara poteškoće za prebrzu i hladnu prehranu, dok grožđe zahtijeva najmanje 180 dana pozitivnih temperatura za punu zrenja.
• Istočna Europa i područja Sibira ograničavaju sposobnost vinogradara da oštre zimske mraz. Ako mnoge europske sorte mogu izdržati hladno do -15 ° C bez skloništa, u područjima s otežanim zimama, grmlje se sigurno savinuti na tlo i štite ih.
• Najrašireniji za uzgoj grožđa su zone s umjereno toplom klimom, poput Mediterana ili Kalifornije. Glavni problem ovdje je dostatno navodnjavanje plantaža, jer s nedostatkom vlage, kvaliteta vina uvijek pati.

Izbor sorti odgovarajućih razdoblja zrenja: iznimno rano, rano, srednje ili kasno ovisi o klimatskim karakteristikama regije. Što se bliže sjeveru nalazi zona, više se preporučuje da se posaše ranije zrele sorte.

Najukusnije sorte za južne regije

Za uzgoj na toplim, južnim područjima moguće je omogućiti ne samo varijante rane i srednje zrenja, već i kasno zrenjeće grožđe. Treba obratiti pažnju na ukus i ukrasne kvalitete, kao i na otpornost na gljivične bolesti.

Herkulov - srednja sezonska raznolikost stolova, pogodna za svježu potrošnju. Velike klastere imaju konusni oblik i umjerenu gustoću. Zlatno-zelena, velika i ovalna bobica oduševljavaju mesnat meso i vrlo tanke kože. Grožđe ima dobru otpornost na gljivične bolesti i dobar prinos srednjih grmova.

Vierul-59 - Srednji kasni stol visoke zime. Obrađuje snažne grmlje, koje, s kratkim obrezivanjem, uživaju u visokim prinosima. Guste klastere sastoje se od velikih (do 6 g) bobica crne i sive boje i tradicionalnog, ali vrlo dobrog ukusa. Grožđe su otporne na većinu gljivičnih bolesti i štetnika, ali zbog osobitosti strukture klastera, to je osjetljivo na mothworm. Žetva je dobro pohranjena i transportirana.

Istok - vrlo ukusna grožđa stolnog mesa srednjeg sazrijevanja. Do sredine rujna, srednje veličine grmlja oblikuju velike, donekle podebljive nakupine velikih i slatkih crveno-crvenih bobica s blagim okusom mirisne sočne pulpe. Raznolikost ima prosječnu otpornost na gljivične bolesti i leafworms, zahtijevajući plodnost tla. Sakupiti dobro transportira transport.

Zlatni mirni - srednjeg kraja grožđa univerzalne namjene, karakterizirana povećanim prinosom. Jaki grmovi čine velike skupine malih gustina, koji se sastoje od zaobljenih, zelenkasto-jantarnih bobica. Juicy voćna pulpa ima osvježavajući delikatan okus. Raznolikost podnosi niske temperature i sušu, gotovo nije pod utjecajem plijesni, ali nije otporna na smeću truleži.

Jesen ružičasta - srednji kasni kultivar stolnog namjena, tvoreći sredneroslye biljke. Lagano raspadljive, vrlo ukrasne klastere sastoje se od izduženih plodova tradicionalnog ukusa s mesnatim i sočnim tijelom, prekrivenim nježnom tamno ružičastom kožom. Raznolikost je otporna na većinu gljivičnih bolesti i štetnika, podnosi zimske mrazove. Nedostaci uključuju slabu prevodljivost usjeva.

Što odabrati za regije s umjerenom klimom?

Kao što se kreće prema sjeveru s popisa sorti preporučenih za uzgoj, nestaju i kasne, pa čak i sredine sezonske sorte, ostavljajući mjesta ranim i ultra ranim sortama.

Ananas je rano - tehnički rani zreloj ocjeni europskog odabira.Žetva se preporučuje za proizvodnju desertnih vina, ali je također ukusna kada se koristi svježa. Srednerosly grmlje su izvrsni za vrtlarstvo. Mala klastera malih, jantarnih bobica razlikuju se u maloj mrvljivosti. Okus ploda ugodan je, slatki okus s karamel note. Sokovna pulpa iznenađuje aromom ananasa s laganim gumenim isabelom. Grožđe su u stanju podnijeti mraz do -27 ° C, otporne na većinu gljivičnih bolesti i dugotrajno se ne pogoršavaju, budući da su na biljci nakon zrenja.

golub - rano zrelom ocjenom ukrajinskog odabira isključivo vinskog imenovanja. Obrađuje srednje guste, srednje veličine klastera čunjastog oblika iz malih bobica prekrivenih tankom kožom tamnosive sjene. Tamno rubinsko meso tradicionalnog okusa razlikuje se neobičnim okusom maka i crnog ribizla. Vintage za izradu vina preporučuje se sakupljati krajem rujna ili početkom listopada, ovisno o tome kakav piće namjeravate napraviti: svrhu tablice ili utvrđivanja. Grožđe se ističe zbog svoje odlične zimske izdržljivosti (više od europskih sorti) i visoke imunosti na većinu gljivabolesti.

Perlina Saba - Vrhunski stolni grožđani mađarske selekcije, zrenja u prvoj polovici kolovoza. Umjereno visoki grmovi formiraju loose klastere srednje veličine, koji se sastoje od srednje velikih zlatno-zelenih bobica s tankom kožom i sočan, vrlo ukusna pulpa s bilješkama za oraščić. Ovaj plodan grožđe ima dobru zimsku izdržljivost, umjereno otporan na gljivične bolesti, ali sklon napadima paukovih grinja. Raznolikost najbolje raste na plodnom crnom tlu i laganom ilovaču, aktivno reagira na oplodnju. Obrezivanje ne dopušta transport.

Pink lydia - Univerzalna raznolikost srednjeg sezona u Sjevernoj Americi. Grožđe su među isabelima i preporučuju se za vino ili sok. Visok produktivni grmovi, koji su skloni zgušnjavanju, pogodni za vertikalno vrtlarstvo, ne boje se zimskih mrazova i imaju dovoljno visoku otpornost na glavne gljivične bolesti. Loose klasteri srednje veličine i konusnog oblika sastoje se od srednje velikih bobica s gustom ljubičastom kožom, ukrašenom plavim cvjetanjem. Muljna pulpa ima ugodan okus s originalnim bilješkama od jagoda.Grožđe se ne boji vode, zahvalno reagira na oplodnju, soli tolerantnu, ali sklona klorotiramu.

Hladno otporne vrste za srednji pojas

Kapriciozni vremenski uvjeti srednje zone često ne plaše stvarno oštre zime, ali redovito iznenađuje u obliku zimskog odmrzavanja, rane jeseni hladne ili kasne vrućine u proljeće. Stoga je za takve klimatske uvjete preporučljivo odabrati varijante rane i otporne na smrzavanje koje se ne boje povratnog mraza. To je ova vrsta grožđa koja ima vremena sazrijeti u relativno kratkom i ne uvijek vrućem ljetu, neće se zamrznuti u previše hladnoj zimi s malim snježnim pokrovom.

Bijelo čudo - stolno grožđe s ranim zrenjanjem, formirajući srednje ili visoke grmlje. Vrlo velike (do 1,5 kg) klasteri srednje gustoće skupljaju se od velikih (do 8 g) bobica ugodnog, skladnog okusa s gotovo bijelom sjenom mekane zelene kože. Raznolikost je otporna na smrzavanje (do -25 ° C), sakupljena, izvrsna otpornost na većinu gljivičnih oboljenja i dobro je transportirana. Grožđe se prijateljski dozrijeva u prvom desetljeću kolovoza i može dugo trajati na biljci, bez sušenja i bez gubljenja okusa.

Harold - iznimno rani, produktivni hibridni stolni namještaj, zrenja već u posljednjem desetljeću srpnja. Visoki grmovi čine velike, guste nakupine s velikim (do 6 g) ovalnih bobica. Zlatna koža skriva sočan, mesnati pulp uravnoteženog okusa s laganim notama u obliku oraščića. Obrezivanje može dugo ostati na biljci bez gubljenja ukusa. Raznolikost je nepretenciozna u skrbi, otporna na velike gljivične bolesti, podnosi zimske mrazove do -25 ° C, nije oštećena tijekom prijevoza.

Laura (Flora) - rano zrelih stolnih grožđa odgajanja Odessa brzo je stekao popularnost među zrncima zahvaljujući velikim (više od 1 kg) klastera, okupljenih od izduženih zelenkasto-bijelih gustih plodova impresivne veličine (do 9 g) i izvrsnog okusa s visokim sadržajem šećera. Dodatne prednosti sorte su povećana prilagodljivost, otpornost na većinu gljivičnih bolesti i dobar (do -21 ° C) hladno otpor.

Najvredniji izbor za Sibir

Većina sibirskih područja ima oštro kontinentalnu klimu, što znači da se vinova loza ne treba samo prilagoditi oštrim sibirskim mrazima, nego i preživjeti ljetnu vrućinu.Prije nekoliko desetljeća, sibirski vrtlari nisu ni sanjali o uzgoju takvog termofilnog i kapricijskog usjeva poput grožđa. Međutim, postignuća modernog uzgoja omogućuju, čak iu takvim uvjetima, da dobiju žetvu mirisnih i ukusnih plodova.

baškirski - univerzalno grožđe domaćeg uzgoja, karakterizirano prije svega vrlo visokom otpornošću na smrzavanje i prinosom grmlja srednje rasta. Loose nakupine srednje veličine sakupljaju se od zaobljenih tamno-plavih sivih bobica određenog slatko-kiselog okusa. Raznolikost je povećala imunitet na gljivične bolesti i štetnike.

Ruski rano - stolni grožđe vrlo rane sazrijevanja, formiraju visoke, produktivne, nepretenciozne grmlje povećane otpornosti na mraz i relativno dobru otpornost na osnovne gljivične infekcije. Srednji klasteri formirani su od impresivnih (do 5 g) tamno ružičaste bobice s savršeno uravnoteženim okusom slatkog, gustog mesa. Žetva savršeno prevozi.

Otajstvo Sharova - hibridno sazrijevanje s visokim prinosom u drugom desetljeću kolovoza. Dobivena je u drugoj polovici prošlog stoljeća, a od tada nije izgubila svoju važnost zbog nepretencioznosti i hladnoće.Mala klastera sastoje se od tamno ljubičastog bobica srednje veličine i slatkog kiselog okusa. Dugo su sposobni ostati na vinovoj lozi, od kojih se bobice malo suše, postaju mnogo slađe.

Pinocchio - Vrlo rana raznolikost lokalne selekcije (Biysk), dobivena krajem prošlog stoljeća. Srednerosly grmovi formiraju male, labave skupine bijelih, vrlo slatkih plodova srednje veličine, koji mogu dugo trajati na vinu bez gubitka okusa. Grožđe su savršeno prilagođene i bez gubitka, izdržati sve nejasnoće sibirskog vremena.