Prije pola stoljeća, repičino ulje iskorišteno je isključivo u tehničke svrhe, dokazalo se kao sirovina za industriju kemijskih, kožnih i sapunskih proizvoda. To je objašnjeno visokim sadržajem produkta erukične kiseline, koja se ne izlučuje iz ljudskog tijela i ne razgrađuje, Njegova akumulacija dovodi do razvoja mnogih bolesti, od kojih je najčešća onkologija. Međutim, krajem prošlog stoljeća kanadski poljoprivrednici su mogli izvući sorte repe, koje u svom ulju ne sadrže više od 2% erukinske kiseline. Danas se ta brojka oscilira na razini od 0,4-0,6%, što omogućuje upotrebu repičinog ulja za kulinarske svrhe.
Zašto je ovaj proizvod bio toliko želi ukloniti štetne tvari i uključiti mnoge nutricioniste u prehranu? Taj se fenomen jednostavno objašnjava jer ulje za repice sadrži ogromnu količinu tvari potrebnih za ljudsko tijelo, koje u svom čistom obliku nisu pronađene ni u jednom drugom proizvodu. Posebno govorimo o polinezasićenim masnim kiselinamakoje imaju vrlo pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Oni pomažu očistiti krvne žile kolesterolnih plakova, čime se smanjuje vjerojatnost krvnih ugrušaka i sprječavaju razvoj zajedničkih bolesti poput srčanih udara i moždanog udara. Osim toga, sastav repičeg ulja je vrlo rijedak vitamin F, koji obavlja nekoliko važnih funkcija. Prije svega, pomaže u jačanju imunološkog sustava i stoga štiti tijelo od svih vrsta zaraznih bolesti. Osim toga, ovaj vitamin je aktivno uključen u formiranje novih stanica i odgovoran je za obnovu cijelog organizma. Bez nje, djelovanje takvih unutarnjih organa kao što su jetra, bubrezi, srce i gušterača je nemoguće. Osim toga, vitamin F ima izvrsna protuupalna svojstva i zacjeljivanje rana, ima izvrsne antialergijske osobine i pomaže uklanjanju akumuliranih toksina iz tijela.
Također treba napomenuti da sastav uljane repice uključuje vitamin E, čiji nedostatak negativno utječe na reproduktivnu funkciju neke osobe, utječe na rast kose,noktiju i opće stanje kože. Osim toga, vitamin E je važan prirodni antioksidant koji je odgovoran za proces regeneracije. Stoga, repice ulje, u kojem je razina ovog vitamina prilično visoka, često se naziva eliksir mladosti, Što se tiče hranjive vrijednosti ovog proizvoda, tada se na 99,9% sastoji od masti, a samo 0,1% vode. Proteini i ugljikohidrati potpuno su odsutni u ulju repice, što je jedinstveno po sebi.
Danas, nakon posebnog čišćenja, ulje od repice nije niže u svom ukusu maslinovog ulja, ali puno manje. Osim toga, sadrži tvari koje se ne nalaze u nekom drugom proizvodu. Znanstvenici su to dokazali Ako dnevno jedete 1 žlicu repice ulja, možete ispuniti potrebu tijela za mastima i rijetkim kiselinama kao što su linoleinska, oleinska i linolenska, Osim toga, repice ulje ima vrlo pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta, osobito u prisutnosti raznih bolesti. Dakle, s čira i gastritisa, ulje uljane repice ima zacjeljivanje rana i protuupalni učinak.Uz to, možete smanjiti kiselost želučanog soka i time normalizirati proces probave.
Repice ulje je neophodno u slučajevima kada je potrebno ukloniti toksine, štetne i otrovne tvari iz tijela., Prije svega, govorimo o kolesterolu, koji se ne akumulira samo na zidovima krvnih žila, već se akumulira u krvi. To su polinezasićene kiseline koje pridonose njegovu blagom i prirodnom uklanjanju iz tijela zajedno s drugim toksinima upravo iz tog razloga, danas ulje repice vrlo se često koristi u tradicionalnoj medicini. Vjeruje se da svojim pomoći možete lako ukloniti mamurluk, kao i riješiti trovanje hranom.
Odvojeno, treba reći o vanjskoj upotrebi uljane repice, koja se dobro dokazala u kozmetičkim i medicinskim primjenama., Ljudi koji pate od različitih bolesti zglobova i depozita soli prikazani su redovite kupke lagano zagrijane repičinog ulja koje imaju analgetsko i protuupalno svojstvo. Ovaj popularni lijek može se koristiti za podmazivanje plitkih rana i posjekotina, opekotina i pelenskog osipa ako nema drugih lijekova na ruku.Repice ulje je neophodno za njegu otvrdnute, izblijedjele i osjetljive kože, jer pomaže vratiti svoju bivšu elastičnost i elastičnost. Zbog toga se danas sve više dodaje u sastavu raznih kreme i maski koje, između ostalog, imaju izvrstan učinak hidratantne i pomlađivanja.
Naravno, bilo koji korisni proizvod ima negativne kvalitete. To se odnosi i na ulje repice, najveći problem za koji je njegova eruka kiselina. stoga ako je proizvod loše očišćen, njegova potrošnja može dovesti do teškog trovanja hranom, kao i iritacije želučane sluznice. Nemojte koristiti ulje za repice i osobe koje su sklone prekomjernoj tjelesnoj težini, jer su masti sadržane u ovom proizvodu vrlo slabo apsorbirana tijelom. Repice ulje ima još jednu prepoznatljivost zbog čega njegova potrošnja može biti ograničena. Leži u činjenici da ako se proizvod podvrgne toplinskoj obradi, tada se uništavaju sve korisne tvari i spojevi u svom sastavu, a umjesto njih nastaju vrlo opasni toksini, Stoga, kod kuhanja uljane repice u svakom slučaju ne smije se dodati vrućim posudama, kao ni za prženje. Njegova glavna namjena - oblačenje za sve vrste umaka i salata.
