Nakon što ste odlučili maziti kućanstvo uz pečenje, slijedite recept i ulijte prašak za pecivo u tijesto. Međutim, mnogi od vas se čak ne gnjaviti da se upoznaju s sastavom praha, i zapravo možete odbiti puno zanimljivih stvari u njemu. Dakle, pravi prašak za pecivo tijesta trebao bi se sastojati od brašna, limunske kiseline i sode, međutim, strašni sastojci često se navode na vrećicama s sličnim natpisom natrijev dihidrofosfat, natrijev bikarbonat, natrijev dihidropirofosfat i mnogi drugi. Zato je pitanje sigurnosti uporabe ovog proizvoda vrlo razumno. Danas ćemo razgovarati s vama o tome je li prašak za pecivo štetan.
Na samom početku treba dogovoriti da nema sumnje u sigurnost sadašnjeg praška za pecivo, koja se sastoji samo od brašna, sode i limunske kiseline. Ti prašci koji mogu sadržavati, osim spomenutih, i dalje nepoznati kemijski elementi, kao što su fosfati, mogu biti štetni. Koji je zdravstveni rizik praška za pecivo sa sličnim sastavom? Odgovaramo na ovo pitanje upravo sada.
Fosfati, koji su često naznačeni u sastavu praška za pecivo, smanjuju apsorpciju kalcija u tijelu i povećavaju razinu kolesterola u krvi, osim toga, imaju kancerogeni učinak.Ali u pravednosti treba napomenuti da da biste postigli takve negativne posljedice, morat ćete jesti više od jednog pakiranja praška za pecivo.
Kao dio praška za pečenje, ponekad možete naći škrob, koji se dodaje umjesto brašna. Škrob se smatra konzervansom, zahvaljujući njemu da je povećana trajnost iskazana na vrećicama. Međutim, glavna je opasnost ove tvari da se može mijenjati. A o tome što prijeti upotrebi takvih proizvoda, usudili smo se predložiti, dobro ste svjesni.
Ponekad je moguće vidjeti na popisu sastojaka praha za pecivo. kalijev karbonatskrivanje pod E501. Upotreba ove tvari u prehrambenoj industriji nije zabranjena, ali ograničena. Ovaj aditiv se koristi u proizvodnji optičkih naočala, čak se nalazi u gradnji mješavina, aparata za gašenje požara i tekućina za deterdžente, pri ispisu fotografija djeluje kao reagens. Kada se koristi u E501 nije osobito opasno, ali uđe u dišne putove u obliku praha, može uzrokovati alergijske reakcije i izazvati astmatičan napad.
Ovdje je sastav modernih tijesta u prahu za pecivo.Koristite za pečenje kupljenog konditorskog praha ili kuhani kod kuće, odlučili ste, ali savjetujemo da se to isto pouzdaju u potonje.
