Szaboveronika

Želatina i šteta


Želatina i šteta / Ljepota i zdravlje

Danas su ljudi počeli liječiti svoje zdravlje. Razumije se da je "Ja sam ono što jedem". Proizvodi su sada ne samo vizualna procjena, već i studija po sastavu. U brojnim proizvodima postoji takva komponenta kao želatina, a sami dodamo i na mnoga jela - deserti, aspika, pa čak i neke salate. U pravilu, želatina ne uzrokuje sumnju - dobro, što bi moglo biti štetno u njemu? Ili korisno? Uobičajeni zgušnjivač, dud. Ali zar ne? Otkrijmo kako želatina zapravo utječe na naše tijelo, je li štetna ili korisna, možemo jesti jela pripremljena želatinom?

Malo povijesti

Želatina je izumio Peter Cooper još u 19. stoljeću. Tvar se ispostavilo smiješno, ali beskorisno. Doslovno iz latinske želatine prevodi se kao zamrznuta, što naglašava svoju glavnu imovinu za promjenu konzistencije tekućine u kojoj je dodana. Oko 50 godina nije mogao naći pristojnu upotrebu, dok Pearl Way nije izmislio desert zvanu jelly, koji danas uživa u djeci i odraslima.

Svojim kemijskim sastavom želatina je praktički čisti protein., Izvlači se crtežem iz mekih tkiva, tetiva, hrskavice i kostiju stoke. Glavna vrijednost u želatini je kolagen, tvar koja je prisutna u njemu u izobilju i odgovorna je za elastičnost, mladost, elastičnost, sposobnost regeneracije tkiva. Danas je kolagen široko poznat - pijan kao dodatak, primijenjen na lice kao maske i kreme, utrljava se u tijelo i prekriva kosu. Želatina dolazi u naše ruke u obliku malih žutih kristala koji podsjećaju na šećer. Gotovo nema okusa i mirisa, stoga je prikladan za pripremu svih jela. Ako se stavlja u hladnu vodu, ona će se nabubriti, a ako je toplo, to će se otopiti. Želatina se koristi ne samo kod kuhanja, već u industriji, stvarajući ljepilo, boje i premaze za tablete na temelju njega.

Upotreba želatine

Glavna prednost želatine je aminokiselina proteina prisutnih u svom sastavu. Prolin i hidroksiprolin su neophodni za zdrav kostur kostiju. Grubo govoreći, ono što je minirano - za to i koje su potrebne. Želatina pomaže da se brže oporavi nakon fraktura, pridonosi nakupljanju koštanog tkiva, rastu hrskavice, Potrebno je za starije osobe koje pate od boli u zglobovima, kao rezultat abrazije vezivnog tkiva, kao i adolescenata tijekom puberteta, kada kostur raste vrlo brzo. Želatina smanjuje krhkost kostiju i čini zglobove pokretnim, jača krvne žile i srčani mišić. Ista svojstva pogoduju noktima, kosi, koži - tj. Sva tkiva ljudskog tijela, koja bi trebala biti elastična, a ne lomljiva. Želatina će biti korisna za one koji su slomili zgrušavanje krvi, to će pozitivno utjecati na taj proces.

Druga aminokiselina naziva glicin je odgovorna za fizičko stanje osobe. S dovoljno, osjeća se veselje i napor snage. U maloj količini u želatini postoje takvi minerali poput fosfora, sumpora i kalcija, i nikada nisu suvišni.

Posuđe na osnovi želatine su dobre za želudac i crijeva., Njihova konzistencija pridonosi lakom prolasku hrane, što je vrlo važno za ljude koji imaju poteškoće s gutanjem. To utječe na starije osobe, osobe koje se operiraju, djeca. Također, hrana sa želatinom, koja ulazi u želudac, ne iritira sluznicu, već se polako i postupno otapa, što osigurava potpunu probavu i probavu.

Na temelju želatine, možete napraviti mnogo korisnih home kozmetika. Maska protiv starenja i čišćenja lica su vrlo popularna, kao i laminiranje kose sa želatinom kod kuće. Ovi alati pomažu u uklanjanju bora, crnih točkica, dijeljenih krajeva, kao i salonskih proizvoda. Na prvi pogled, lažna tvar može biti toliko korisna.

Gelatična oštećenja i kontraindikacije

Želatina je oksalogen, pa ga ne smije jesti ljudi koji boluju od bolesti poput oxaluric diateze. On će im samo štetiti i izazvati razvoj ili pogoršanje bolesti. Ali ovo je rijetka pojava. Nema drugih očitih kontraindikacija za korištenje želatine, njene štetne značajke nisu identificirane ni.

Liječnici i nutricionisti preporučuju da djeci do dvije godine ne daju želatinu, jer mogu uzrokovati smetnje u probavi. Također, nemojte zloupotrijebiti proizvode koji sadrže tu tvar - sve bi trebalo biti umjereno. Za prevenciju bolesti kostiju i zglobova, preporučljivo je uvesti u redovnu prehranu tjelovježbu,jellied ili brawn - ova jela bi trebala biti na vašem stolu barem jednom mjesečno, kada su kuhani, oslobađa se prirodna želatina koja je puno korisnija nego pakirana.



Najpopularniji članci