Ovaj šuplji grm se nalazi u šumi, na rubu, u planinama, a koristi se u parkovima i trgovima kao ukrasna biljka, jer je lijepa u bilo koje doba godine. U proljeće se na grmlju javljaju svijetlo zeleno lišće i žuti cvjetovi skupljeni u četku. U jesen, cijeli grm je prekriven malim duguljastim plodovima crveno-narančaste, ljubičaste ili tamno plave boje, a lišće dobiva crveno-žutu hladovinu.
Barberry se koristi u obliku živica, jer kada raste i trnove grane isprepliću jedni s drugima, ona postaje gotovo neprohodna.
Ima prekrasno masivno drvo, pa se koristi u proizvodnji namještaja, za proizvodnju proizvoda za okretanje i inlaje.
Barberry je također vrijedan kao ljekovita i jestiva biljka.
Uz ljekovita svojstva žutika ima visoke nutritivne kvalitete. Nije ni čudo da kuhari mnogih zemalja dodaju svoje plodine u jelima.
Njihov okus poznat je mnogima od djetinjstva, jer u bombonici "Berbersa" dominiraju suština tih bobica.
Voće i sok od sokova dodaju se svim vrstama kompotina, žele, žele, marmelade.
Barberry berries se koriste za izradu biljnog čaja. Za to su prikladne i svježe bobice i suhe, a zatim drobljene u mlinu za kavu. Također, biljni čaj može biti pripremljen od lišća žutika.
Kiseli okus bobičastog voća i aroma žutika poboljšava svaku marmeladu, koja se koristi za punjenje kolača i slatkih peciva.
Sok od žutika, koji ima vrlo lijepu boju, koristi se za bojanje vina, drugih sokova i tinktura.
Barberry berries su napravljeni s osvježavajućim pićima, kao što su kvasa.Za to je stakleni spremnik napola napunjen bobicama i napunjen hladnom vodom. Stavite na fermentaciju u podrumu ili na hladnom mjestu.
Barberry može biti dodan u uobičajeni kvas, dajući joj ugodnu kiselost i miris.
Mnogi vjeruju da se samo žitarice mogu koristiti kao hrana, ali zapravo, ovaj grm ne samo plodovi, već i listovi su jestivi. Dok lišće jesu zelene i mlade, zamjenjuju sir i kuhaju ih od zelene juhe.
Mlada lišća žutika dodana je salatama, a također stavljena u marinade.
Barberry bobice se koriste u konzerviranju. Koriste se u kiseli kupus i krastavci, kao i pojedinačno.
Posebno ove bobice su popularne u zemljama srednje Azije i Kavkaza. Tamo se nalaze u mnogim jelima.
Zahvaljujući kiselom okusu, žutika je dobra zamjena za ocat i limun. Stoga, kada marinirate meso, može se staviti zajedno s ovim kiselim sastojcima, smanjujući njihovu količinu ili ih potpuno zamijeniti žuticom.
U posudama stavite obje svježe bobice, i osušite, zgnječite u prah.
Dodaju se juhama kako bi jelo malo kiselo. To se posebno odnosi na jela od grašaka, koje su i sami prilično blagi.
Na primjer, sayokh juha, koja je kuhana u mesnoj bujici s dodatkom slanutka, mrkve, krumpira, luk, popularna je u Tadžikistanu. Na kraju kuhanja, začinjeno je začinima, češnjakom, svježim rajčicama i borovnicama.
Ove bobice dodaju se kobasicnom mesu. Za proizvodnju tadžikovog kobasica Hasibovo meso ili ovčetina prolazi se mesnim mesom i pomiješano s raznim začinima i začinima. Ovisno o receptu, u mljevenom mesu mogu se uključiti češnjak, luk, sjemenke šipaka, kumin, kumin i cilantro. Gotovo u bilo kojem receptu postoji i žutica.
Dodaje se kada se puni perad. Istodobno se dobro uklapa riža, luk, zira, komadići slanine, paprike i cilantro. S ovom mješavinom Tadići su punjeni jarebima, pilićima, patkama i guscima. I stanovnici drugih regija, slijedeći svoj primjer, koriste borovnice u različitim jelima.
Barberry daje dobar okus za sve mesne proizvode, pa se dodaje nadjevu za lula kebabs i mesne kuglice kuhane kako u tavi, u pećnici, tako i preko otvorene vatre.To se odnosi na kebabe, kebabe, kebabe. Ono što je bitno ista stvar. Jednostavno, ljudi svake etničke skupine nazivaju roštilj na svoj način. Azerbajdžane imaju kebabove, Turci imaju šiške, Gruziji imaju mtsvadi, Armeni imaju horovats.
A ako se bilo koji nacionalni kebab razlikuje u sastavu marinade, onda se najčešće poslužuje za stol sa svježim ili sušenim borovnicama. Vjeruje se da daje kebab ukusan ukus. Ali osnovni plod borovine može se dodati na početku kuhanja kebab, tj. U marinadi.
Uzbekima, Tadžikima, kao i drugim azijskim kuhama, vole staviti borovnice u pilaf. Bez obzira na meso, stavili su barberry bobice zajedno s drugim začinima u bujonu prije zaspale riže.
Borovnice se dodaju na druga rižina jela, kao što su rižoto i riža riža.
Razne umake pripremaju se iz svojih plodova, koje su savršeno prilagođene i mesnim i povrtnim jelima. Da biste to učinili, ulijte plodove s malom količinom vode, kuhajte dobro, a zatim trljati kroz sito. Ovaj pire može se pomiješati sa svim začinima.
Na primjer, u Abhaziji, istrošeni plod borovine, pomiješani s adjika, zovu se Akatsatzur syzbal.Ovaj umak se preporučuje za jela od mesa.
U Kavkazu, hrena pomiješana s sjeckanim borovnicama ponekad se poslužuje s mesom.
No, sama domaćica može odabrati svoj omiljeni začin i dodati u krumpir borovnice kako bi dobio novi recept za umak.
