Dječji boršč

Borsch je jedan od najpopularnijih prvih tečajeva u mnogim slavenskim narodima. Sastojci u njemu čine ga ne samo ukusnim i zadovoljavajućim, nego i korisnim. Ljubavni roditelji ne žele lišiti svoju djecu od užitka jedenja ove jedinstvene juhe od rajčice i kupusa, što prije pokušavaju upoznati djecu s njom. Tradicionalno kuhano jelo za bebe neće raditi, uzrokujući alergije i probavne probleme. Međutim, ova juha može biti uključena u njihovu prehranu. Potrebno je samo pripremiti u skladu s posebnim receptima. Dječji borsch se pere u skladu s pravilima koja ovise o dobi djeteta koje ga mora jesti.

Značajke pripreme

Tipično, pedijatri imaju dopuštenje uključiti borsch u prehrani bebe od 1 godine. Ako je dijete sklono alergijama, morat će odgoditi poznavanje popularne hrane na 1,5-2 godine. Neke majke odlučuju uvesti baby borsch s djetetovom prehranom od 8 mjeseci bez negativnih posljedica za njega. Bez obzira na starost mrvica, za njega je pripremljen dječji borščar u skladu s određenim pravilima.

• Proizvodi koji su dio borschta trebaju biti poznati djetetu, a roditelji trebaju čvrsto uvjeriti da ih tijelo dobro promatra, a da mu ne uzrokuje alergije, probavne poremećaje, pretjerano stvaranje plina.
• Potrebno je početi hraniti dijete s borschom s malim dijelovima, postupno ih povećavajući na preporučenu stopu u odgovarajućoj dobi.
• Borsch za djecu kuhana u vodi ili s malo masnoće. Izbor tekuće baze ovisi o dobi. Bone juha može se dati samo djeci starijoj od 3 godine, jer pripada alergenskim proizvodima. No, juha od piletine ili mršave teleće pulpe može se koristiti ranije. Uz uvođenje u prehranu bebe svinjetina je bolje ne požuriti.
• Nisu svi sastojci mogu biti uključeni u sastav dječjeg boršca. Grah i gljive nisu mjesto, kao i začinsko začini, češnjak. Bugarski papar može se dodati samo ako dijete ima više od 2 godine, pa čak i pažljivo. Luk se može staviti u juhu, ako potrošač već ima 1,5 godina. Od istog doba dopušteno je popuniti borsch s kiselim vrhnjem.
• Stupanj brušenja za kuhanje borschta ovisi o dobi djeteta. Od 1 godine do 1,5 godine, sve povrće, uključujući i krumpir, se uzgajaju na rešetku, kupus se sitno sjeckani tako da njezini komadi podsjećaju na čips, meso se melje pomoću miješalice ili tla kroz sito. Ako beba nije ni godinu dana, cijela se juha trlja kroz sito.Za djecu u dobi od 1,5 do 2,5 godine, nasjeckajte kupus jednako tanko, ali s duljim slamom, drugi se povrće protrlja grubo, meso se rastavlja u vlakna ili izrezuje na male komadiće. Za djecu u dobi od 2,5 do 3 godine, možete kuhati krumpir, izrezati u kocke, a zatim ih samo pržiti vilicom. Za djecu dobi vrtića, povrće se izrezuje u trake, iako se po želji mogu rezati repe i mrkva, meso se staviti u tanjur, izrezati na male dijelove preko vlakana.
• Nije dopušteno pržiti povrće prije dodavanja u posudu namijenjenu dječjoj hrani. Može se zasušiti samo ako dijete za koje se kuha juha ima više od 3 godine.

Bilo bi lijepo da, od ranog djetinjstva, počnete upijati u vašem djetetu ukus, upoznati ga s kulturom prehrane. Pokušajte kuhati baby borsch da izgleda crveno i ukusno. Da biste to učinili, dovoljno je grickati repu zasebno i dodati ju u juhu kratko prije nego što je spremna.

Dječji borsch za bebe do 1,5 godina

sastojci:

• voda - 1 1;
• krumpir - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• kuhana teletina - 50 g;
• bijeli kupus - 50 g;
• repa - 50 g

Postupak pripreme:

• Temeljito prati četkicom i posebnim šamponom. Izlijte kipuću vodu iznad njih.
• Peel povrće. Uklonite kožu gustito, nemojte ga spasiti.
• Zrnati krumpir na grubo reznoj, mrkvu i repu sitno sjeckani.
• Kupus rezan na komade ne više od centimetara debljine, kriška što je tanka što je više moguće.
• Izrežite meso u male komadiće i pretvorite u pire od krumpira pomoću miješalice.
• Kuhajte vodu. Stavite ga u kupus. Kad se voda opet kuha, dodajte preostalo povrće. Kuhajte ih 15 minuta.
• Dodajte meso i nastavite kuhati još 10 minuta.

Ova juha nema uobičajenu crvenu boju, pripremljena je bez soli i začina. Možda ne izgleda dovoljno ukusno za odraslu osobu, ali dijete će ga jesti s užitkom, a juha će mu učiniti dobro.

Dječja borska djeca 1,5-2,5 godina

sastojci:

• voda ili mršavo meso - 1,2 l;
• repa - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• luk - 50 g;
• krumpir - 100 g;
• bijeli kupus - 100 g;
• kuhana govedina ili pileća prsa - 150 g;
• rajčica - 100 g;
• sol - okus.

Postupak pripreme:

• Temeljito isperite povrće, prelijevajte kipuću vodu i očistite ih. Ponovno prati, osuši se ubrusom.
• Luk je izrezan u vrlo male kocke.
• Mrkajte mrkve, cvjetove i krumpir na rešetku s velikim ćelijama.
• Meso se rastavlja u vlakna ili rezati što je moguće manje.
• Dužina slame od oko 1-1,5 cm šljive.
• Kuhajte rajčice, čistite. Rezati na pola, uklonite sjeme s malom žlicom. Procijedite celulozu od rajčice kroz sito.
• Stavite repa u malu tavu, stavite rajčicu na rajčicu, dodajte nekoliko žlica juha. Stavite sporo vatru i pecite dok ne kuhate repe.
• Kuhajte juhu, stavite luk u nju. Nakon 5 minuta dodajte mrkvu, nakon još 5 minuta - kupus i krumpir. Kuhajte 15 minuta.
• Dodajte goveđi meso i repu, lagano sol i nastavite kuhati juhu 8-10 minuta.

Juha pripremljena prema ovom receptu ima crvenu boju, tipičnu za ovu vrstu juhe, i izgleda vrlo ukusno. Malo je vjerojatno da će vaše dijete odbiti takvu večeru. Ako stavite čajnu žličicu kiselog vrhnja u zdjelu, neće mu naštetiti.

Dječja borska za djecu od 2,5 do 3 godine

sastojci:

• tanak meso - 1 l;
• bijeli kupus - 100 g;
• krumpir - 100 g;
• repa - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• lagano meso - 150 g;
• luk - 50 g;
• rajčice - 40 ml;
• sol, kopar i peršin - okus;
• kiselo vrhnje - da služi.

Postupak pripreme:

• Dobro operite povrće, nemojte zaboraviti prelijevati kipuću vodu nad njima.
• Krumpir je izrezan na kocke ne više od centimetara.
• Grubo protrlja mrkvu.
• Peći repa, oguliti, nasjeckati na grubo ribe.
• Izrežite meso u male komadiće.
• Kupus suptilno nasjeckajte, kao što je obično izrezivanje, priprema odraslog borska.
• Dobro pokupite svježe zelje.
• Stavite krumpir i kupus u kipuće bujon. Kad se ponovno kuha, dodajte mrkve. Kuhajte povrće četvrt sata. Dodajte meso.
• Nakon 5 minuta stavite rajčicu i repa, dodajte sol juhu. Nastavite kuhati još toliko.
• Dodajte zelje, donijeti juhu kuhati. Kuhajte 2-3 minute, izvadite iz vrućine.

Ulijte borsch u tanjur, kupus i krumpir s vilicom, zatim stavite malu žlicu kiselog vrhnja, pomiješajte. Pospite malom količinom svježeg zelenila.

Borsch za djecu stariju od 3 godine (kao u vrtiću)

sastojci:

• nemasni butir - 1 l;
• krumpir - 0,4 kg;
• kupus - 120 g;
• mrkva - 80 g;
• luk - 40 g;
• biljno ulje - 10 ml;
• maslac - 10 g;
• tijesto od rajčice - 10 ml;
• sol, bilje - okus;
• kiselo vrhnje - 40 ml;
• meso (izborno) - na okus.

Postupak pripreme:

• Kuhajte repa ili pecite dok ne nježite, trljajte, osim nekoliko minuta u biljnom ulju, koristeći samo žličicu ovog proizvoda.
• U preostalom biljnom ulju, spremite tijesto od rajčice.
• Lagano odrezati luk, protrljajte mrkvu.
• Temeljite maslac u tavi, stavite luk i mrkve u nju. Prolazite na laganu vrućinu sve dok povrće nije mekano.
• Izrežite krumpir u male komadiće (ili velike slame), nasjeckajte kupus.
• Stavite krumpire u vruću juhu.
• Nakon 5 minuta, unesite preljev od mrkve s mrkvom.
• Nakon još 5 minuta dodajte kupus i kuhajte dok ne postane mekana.
• Dodajte repe.
• Nakon još jedne kipuće juhe, dodajte tijesto od rajčice. Kuhajte 5 minuta.
• Dodajte kiselo vrhnje, sol, zelje, pomiješajte. Kuhajte 2 minute i izvucite iz topline.

Neka juha malo stajati tako da nije previše vruća, a zatim ulijte u tanjure i pozovite djecu na stol.

Dječji borsch nije sasvim kuhani kao odrasla osoba, ali ispada da nije ništa manje ukusno, korisno i ukusno.