Azijska kuhinja je raznovrsna, ali bez obzira na kuhanje, možete biti sigurni da će rezultat biti ukusan. Ponovno smo kuhali s vama jela koja su popularna u azijskim zemljama, na primjer, lagman, pilaf, kulchetai. Danas ćemo se ponovno upoznati s hranom koja je stigla iz Azije, da bi bila preciznija, od Uzbekistana (ali mnoge zemlje Kavkaza tvrde naslov svoje domovine). Dakle, ova radionica će biti posvećena pripremi dima, koji se također naziva dim i basma.
Trebat će vam:
1. Pripremite sve potrebne sastojke. Možete povećati ili, naprotiv, smanjiti količinu tog ili onog proizvoda na svoj ukus.
2. Moje meso. Obsushivayut. Izrežite na komade srednje veličine.
3. U kalupu od lijevanog željeza ulijte biljno ulje. Stavljamo na vatru. U grijanom biljnom ulju ispružiti komade mesa. Pirjajte četvrt sata.
Dok se meso kuha, pripremimo preostale sastojke za naš dim.
4. Čistimo luk. Izrežite na trakama.
5. Očistite krumpir. Izrežite na velike kocke.
6. Čista mrkva. Sjeckali smo velike polovice prstena ili kocke.
7. Moj patlidzan. Uklonite polugu. Izrežite kocke.
8. Rajčica moj. Sjeckali smo prstene. Veliki primjerci izrezani na pola prstena.
9. Minijaturni papar. Uklonite sjeme i stabljike. Izrežite na velike trake.
10. Veliki rez od kupusa.
11. Po isteku vremena navedenog u stavku 3, također šaljemo luk u kotao. Sjetite se malo. Možete dodati žlicu tijesta od rajčice.
12. Na jastuku mesa i luka položili su sve pripremljene krumpire. Slane. Ne miješamo se.
13. Stavite rajčicu na krumpir.
14. Sada postavite sve mrkve. Slane.
15. Stavite mrkve na mrkvu. Dodajte malo soli. Ako želite, možete staviti malo rajčice.
16. Sada je to prijelaz pripremljenog papra. Dodajte malo soli.
17. Sve ovo ukusno vrh blizu kupusa. Tradicionalno, dim se kuha u velikom kotlu na vatri, a kupus se jednostavno dijeli na listove, a povrće je gusto nabubljeno s njima. Možete uliti u neku vodu (oko stakla), a zatim će se u gotovom jelu pojaviti ukusna i mirisna bujica.
18. Stavljanje preostale rajčice. Slane.Dobro zatvorite poklopac kotla. Tresite povrće 1,5 sati pri minimalnoj vrućini.
19. Stavite pripremljeni dim na posudu ili u dio dubokih tanjura, poslužite na stolu.
