Kalij-ferrocijanid (E536) je opasni aditiv, pri čemu je uporaba u prehrambenoj industriji zabranjena na području nekoliko zemalja. U našoj zemlji, obično se dodaju običnoj stolnoj soli kao anti-caking komponenta koja sprječava stvaranje grudica. Također ovaj aditiv hrane ima tehnološke funkcije iluminatora.
Prirodna sirova sol ima sivkastu boju, koju mnogi mogu naći ružno, "prljavo". Uz dodatak E536, sol postaje mnogo lakši i svjetliji od proizvođača koji žele prodati ovaj relativno jeftin proizvod na napuhane cijene.
U vinarstvu E536 obavlja funkcije emulgatora, kroz koji se uklanjaju višak kationa teških metala iz vinskog materijala. A posebno poduzetni proizvođači čak uspijevaju uključiti E536 u kobasice. "Saznajte" takav proizvod nije težak, jer daje bjelkastu mrlju na ljusci.
Žuti kristalni prah dobiva se kemijskom sintezom u procesu pročišćavanja plina na plinskim biljkama. Iz naziva postaje jasno da tvar uključuje cijanidne spojeve.Mislimo da čitatelji ne trebaju objasniti što je cijanid kalij. Ovisno o načinu proizvodnje, već otrovni E536 može stvoriti dodatne cijanide do hidrocijaninske kiseline.
U Ruskoj Federaciji dopuštena je upotreba aditiva, no regulirana je količina u gotovom proizvodu. Za stolnu sol smatra se dopušteno doziranje do 20 miligrama kalij-ferrocijanida po kilogramu soli. Međutim, čak iu takvim dozama, E536 može uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu.
Problemi uzrokovani kalijevim ferrocijanidom:
• Bolesti gastrointestinalnog trakta • Bolesti jetre i žuči • Problemi kože (gnojna upala, akne, akne, dermatitis) • Poremećaji živčanog sustava • Bolesti limfnog sustava • Ozbiljne opijenosti cijelog tijela
Znanstvenici se ne obvezuju da će komentirati situaciju s opasnim emulzifikatorom, koji je široko korišten čak i gdje bi to bilo moguće bez njega. Sigurno nije poznato kakav je razlog takvom šutnjom: s nevoljkom da dobivaju probleme viših vlasti, koje bi mogle imati koristi od korištenja E536 ili s banalnom ravnodušnošću sudbini društva.
Međutim, ostaje činjenica da su sve tvari na čijem je imenu čestica "cijanid" prisutne svakako opasne. I tek nakon provedenih odgovarajućih bioloških testova, sigurno će se znati koliko su štetne ove ili druge doze kalij-ferrocijanida. Ali, razmislite jeste li spremni pojesti takvu sol svaki dan? Dajte je svojoj djeci? Uostalom, tko zna: možda je to tako da polako "skupljaš" vremensku bombu u svoje tijelo, koje u jednom trenutku može nepovratno uništiti vaše zdravlje.
