Kušajte vino kod kuće

Vino od grožđa sadrži mnogo antioksidansa, pomaže očistiti krvne žile. U umjerenim količinama i u odsustvu kontraindikacija kod upotrebe alkohola korisno je za tijelo. Ako su njegova vrijedna svojstva ojačana voćem, začinima i zagrijavanjem, njezini blagotvorni učinci će se povećati. To će pomoći u jačanju imunološkog sustava i živčanog sustava, toplo i poboljšati raspoloženje. Ovo piće ima njemačke korijene i zove se vruće vino. Ljudi iz mnogih zemalja piju to sa zadovoljstvom, a naši sugrađani nisu iznimka. Da biste uživali u gutljaju "vrućeg vina", nije potrebno odlaziti u restoran. Domaće vruće vino je ukusno i mirisno kao u skučenom baru, pa čak i neiskusni kuhar može kuhati.

Kuhanje značajke

Proces izrade domaćeg mljevenog vina relativno je jednostavan, ali kako bi ovo piće bilo stvarno ukusno i korisno, trebate znati nekoliko suptilnosti.

• Nije potrebno napraviti vruće vino iz skupog vina - njegov elegantni buket i dalje će biti izgubljen na pozadini začina. Vino može biti obična, ali bi trebalo biti prirodno i visoko kvalitetno, inače će vruće vino davati miris alkohola, zbog čega ga neće ugodno piti.Aroma alkohola bit će prisutna u mljeveno vino i ako je napravljena od utvrđenog vina.
• Obično za pripremu mljevenog vina suhim crvenim vinom, zaslađivanjem šećerom ili medom. Neki recepti uključuju korištenje suhog bijelog vina. Ako piće koje koristite za pripremanje vina pripada kategoriji polu-suhih ili poluslatnih vina, šećera ili meda, morate dodati malo manje nego što je naznačeno u receptu.
• Začini u prahu nisu prikladni za mljeveno vino. Piti će poplaviti. Ne vrijedi mljevenje papra, kardamom, anizu, anisa, klinčića i cimeta prije dodavanja pića. Zest je također bolje da ne trljati, ali izrezati u spirale ili kriške. Iznimka je muškatni oraščić, koji se pije kao prašak.
• Ne biste trebali koristiti začine za kuhanje vlažnog vina, a miris i okus gotovo su identični. Kad koristite limun, ne dodajte kardamom u piće. Ako ste već stavili đumbir u posudu, nemojte stavljati crnu ili pimentu u njega.
• Kada kuhanje kuhano vino, med dodaje posljednji, kako bi sačuvali maksimalnu količinu korisnih tvari sadržanih u njoj.
• Kad kuhate kuhano vino, pokušajte ne pustiti vino da se kuhati. Čim se mjehurići počnu pojavljivati ​​na površini, lonac s pićem treba odmah ukloniti iz vrućine.
• Prije kušanja, uzgojeno vino dobiva se vrijeme da se prokuha i ohladi na 60-70 stupnjeva, nakon čega se filtrira i tek nakon toga ulijeva se u čaše i poslužuje se za stolom.

Pijte kuhano vino s irskih naočala ili prozirnim šalicama. Snack za to nije potreban, ali ne ako se poslužuje kao aperitiv. Zatim uzgojeno vino nudi meso, sir, svježe, sušeno ili konzervirano voće.

Jednostavno reciklirano vino

sastojci:

• suho crno vino - 0,75 l;
• šećer - 60 g;
• voda - 100 ml;
• Carnation - 5 kom .;
• zest, muškatni oraščić - za okus.

Postupak pripreme:

• Pomiješajte vodu sa šećerom, zagrijavajte uz malu toplinu, miješajući tako da se šećer potpuno otopi.
• Dodajte začini, kuhajte sirup na minutu, izvadite iz vrućine. Pustite da se pere 10 minuta.
• Ulijte u vino, izmiješajte. Preko niske topline dovesti do temperature od oko 70 stupnjeva, ukloniti iz topline.
• Neka se stajati 10 minuta, napuniti i sipati u stakla.

Ovaj recept za mljeveno vino može se smatrati osnovnim.Dodavanjem drugih začina, voća ili soka, možete promijeniti svoj buket po vašem ukusu.

Klasični recept mulled vina

sastojci:

• suho crno vino - 1 l;
• voda - 150 ml;
• šećer po ukusu;
• cimet - 1 kom .;
• karanfil - 7 kom .;
• đumbirski korijen - 10 g;
• limuna ili narančine kore - 10 g;
• muškatni oraščić - prstohvat.

Postupak pripreme:

• Kuhajte sirup šećera.
• Dodajte začini, uključujući đumbir, ljuštiti i izrezati na tanke kriške, kuhati na minutu, ostaviti 5-10 minuta.
• Dodajte vino, pustite da prokuhava malo vrućine, ali nemojte kuhati.
• Uklonite uzgojenu posudu s vrućine. Pričekajte dok se piće ne ohladi do 60 stupnjeva, iscijediti i poslužiti je za stolom.

Korijen korijena u ovom receptu dopušten je zamijeniti s nekoliko grašaka od pimenta.

Mulled vino s narančastom

sastojci:

• poluslatko crno vino - 0,75 l;
• voda - 150 ml;
• naranča - 100 g;
• karanfil - 6 kom .;
• cimet - 1 kom .;
• pimenta - 6 kom .;
• muškatni oraščić - prstohvat.

Postupak pripreme:

• Na dnu malog lonca ulijte vodu.
• Iscijedite sok od pola velike naranče, izrežite zest u sitne komadiće.
• Spustite prigušnicu u vodu i stavite ostatak začina.
• Kuhajte i kuhajte 3 minute.
• Upijajte vodu sa začinima 15 minuta, zatim ga iscijedite i pomiješajte s vinom.
• Zagrijati na laganoj vatri na 70 stupnjeva, sipati sok od naranče, promiješati i ukloniti iz vrućine. Inzistirati na poklopcu 10 minuta.

Mulled vino, pripremljeno prema ovom receptu, ima zavodljivu aromu agruma, pomiješanu s naznakama klinčića i cimeta. Ovaj miris stvara novogodišnje raspoloženje. Piće od crnog vina s narančom često se naziva božićno kuhano vino.

Kušajte vino s jabukom

sastojci:

• suho crno vino - 1 l;
• jabuka - 0,2 kg;
• med - 40 ml;
• karanfil - 6 kom .;
• Cimet - 2 kom.

Postupak pripreme:

• Oprati jabuku, rezati zajedno s jezgrom u velike kriške, staviti ga u tavu.
• Dodajte cimet i klice, prekrivajte vino.
• Stavite posudu na polaganu vatru i zagrijte vino dok temperatura ne dosegne 70 stupnjeva.
• Dodajte med. Kuhajte kuhano vino i miješajte, sve dok se slatki proizvod ne otopi u njoj.
• Izvadite posudu od vrućine, pokrijte i ostavite stajati 15 minuta.
• Procijedite.

Ostaje natočiti čašu vruće od jabuke i poslužiti je za stolom.U svaku čašu za posluživanje stavite štapić cimetom.

Bijela vina kuhana vina

sastojci:

• suho bijelo vino - 1 l;
• vanilije - 1/4 kom .;
• bademi - 5 kom .;
• kardamom - 2 kom .;
• đumbirski korijen - 20 g;
• med - 20-30 ml.

Postupak pripreme:

• Začini, đumbir s kockicama i bademi stavite u tavu, ulijte vino.
• Na niskoj toplini donijeti kuhati.
• Hladite na 70 stupnjeva, otopite med u piću, inzistirajte na tome još 5 minuta.
• Prosijano je kuhalo vino, napunilo ih čašama i posluživalo za stolom.

Mulled vino pripremljeno prema ovom receptu ima gorke slatke note koje su u skladu s buketom bijelog vina.

Bezalkoholno mljeveno vino

sastojci:

• sok od grožđa - 1 l;
• limun - 1/2 kom .;
• đumbirski korijen - 10 g;
• cimet - 1 kom .;
• Carnation - 5 kom .;
• med (izborno) - na okus.

Postupak pripreme:

• Limun dobro opere, izrežite u krugove, stavite u tavu.
• Skinite dio korijena đumbira i stavite je na limun.
• Dodajte cimet i češnja. Sipajte sok.
• Na niskoj toplini donijeti piće na čir, ukloniti iz topline, ostaviti za četvrt sata.
• Otopiti med u toplom napitku, iscijediti.

Bezalkoholno uzgojeno vino gotovo je isto kao i piće od vina, a još je korisnije jer ne sadrži alkohol u svom sastavu.Može se piti djeci i ljudima koji su kontraindicirani alkoholom.

Uzvišeno vino nije samo vrlo ukusno i mirisno piće, već i korisno. Međutim, ne možete ga piti sve, i samo u umjerenim količinama. Ako vam je klasično proždrljivo vino pretjerano snažno, možete ga razrijediti s kuhanom vodom ili sokom, ponovno ga zagrijavati. Za one koji ne uzimaju alkohol, postoje bezalkoholne verzije uzgojenog vina.