Brza hrana je loša, i nitko se ne raspravlja s tim, ali ponekad je teško oduprijeti se iskušenju da jedu ukusni hot dog, čak i za pristaše zdrave prehrane. Za djecu, hot dog čini se da je jedan od najukusnijih jela stvorio čovječanstvo. Samo jedan izlaz: naučite kuhati hot dog kod kuće. Ako ga dobijete iz kvalitetnih proizvoda, bit će puno ukusniji i, što je još važnije, zdraviji od trgovine.
Kuhanje značajke
Klasični hot dog je duguljasti kolač, izrezan po duljini i punjen kobasicama, velikodušno sipan kečapom. Čini se da čak i dijete može napraviti takav "sendvič", ali u stvarnosti to nije slučaj. Vrlo ukusan, pa čak i koristan hot dog će biti samo ako točno slijedite tehnologiju svoje pripreme i uzeti u obzir nekoliko važnih bodova.
- Glavni sastojak vrućeg psa je kobasica, a puno ovisi o njegovoj kvaliteti. Ne biste trebali uzimati jeftine kobasice, preferiraju se oni koji su napravljeni prema GOST-u, koji uključuju meso i nekoliko dodatnih aditiva. Smokirane kobasice će biti najukusnije, ali uobičajeno zdravije.
- Prije nego stavite kobasicu u kolač, trebate ga kuhati.Najgori način kuhanja je vrenje u vodi, najbolje je roštiljanje, najlakše je grijanje u mikrovalnoj pećnici. Možete pržiti u roštilju bez dodavanja ulja ili koristiti poseban toster.
- Hot dog pecati je potrebno bujne, s malo slatko neutralni okus, ne prekidajući okus "punjenje". Da biste to učinili, možete koristiti posebne kolače za hot dogove, uključujući senf, pospite sezamom ili francuski baguette, odrezani na pola. Pristaše zdrave prehrane mogu napraviti vrući pas iz korijena pšenice. Najbolja, ali uznemirujuća, mogućnost je da se sam kolač od tijesta kvasca.
- Prije stavljanja kobasice u kantu treba lagano sušiti u tavi, a zatim je napravio duboki rez ali ne na strani, koliko vjeruju, ali na vrhu.
- Sva povrća i zelje, koji se stavljaju u vruće psa, moraju biti suhi. Juicy povrće, kao što je rajčica, bolje je staviti neposredno prije jela. Inače, kolač će se omekšati, a vrući pas će biti neukusan. Iz istog razloga, umak se izlije samo na kobasicu, pokušavajući ne pasti na pecivo.
Napravite hot dog korisne i pomažu velik broj zelenila, svježeg povrća - nemojte se žaliti za njih,stvaranje vrućeg psa kod kuće. Zatim će vruće pismo biti jednako večeri kobasice i salate od povrća s velikim komadom kruha.
Recepti Hot Dog Buns
Sastojci (10 bunja):
- pšenično brašno - 0,5 kg;
- mlijeko - 0,25 l;
- voda - 0,25 l;
- maslac - 50 g;
- šećer - 25 g;
- sol - 10 g;
- suhi kvasac - 4 g (ili 12 g normalnog).
Postupak pripreme:
- Kuhajte vodu i ohladite na oko 25-30 stupnjeva. Zagrijte mlijeko na približno istu temperaturu i pomiješajte s vodom.
- Ulijte smjesu s kvascem, promiješajte.
- Nakon 5 minuta, dodajte ovu smjesu na 0,25 kg pšeničnog brašna i dobro se dobro promiješajte, stavite na toplo mjesto.
- Nakon pola sata dodajte ostatak brašna, rastopljenog maslaca, soli i šećera u pivo. Pričekajte jednu i pol do dva sata dok se tijesto ne uklapa. Cijelo ovo vrijeme, svakih 30 minuta, pokrivao ga je.
- Podijelite tijesto na 10 komada i oblikujte duguljaste bunice.
- Dajte tijesto "odmori" 15 minuta, a zatim stavite buns na lim za pečenje obložen papir za pečenje i poslati 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici od 200 stupnjeva.
Nakon što se ohladi, oni se mogu koristiti za pripremanje hot dogova ili jesti umjesto kruha.
Američki hot dog
sastojci:
- sezam kolača - 5 kom .;
- dimljene kobasice - 5 kom .;
- rotkvica - 100 g;
- svježi krastavac - 0,2 kg;
- lisnatog lišća - 5 kom .;
- ketchup - koliko će otići;
- majoneza - koliko će otići;
- senf - koliko će otići.
Postupak pripreme:
- Osušite čaše, odrezane, u svakoj, stavite na listu salate.
- Stavite kobasice na salatu nakon uklanjanja zaštitnog filma od njih.
- Zamotajte svakog vrućeg psa u papirnatu odjeću, stavite ih u mikrovalnu pećnicu.
- Uključite je 1 minutu ako u njemu postoji jedan vrući pas, a 3-4 minute ako su svi spremljeni u njoj.
- Izvadite pecivo iz mikrovalne pećnice, proširite se i malo otvorite.
- Stavite isjeckane krastavce i rotkvice u kantu na rubovima kobasice.
- Stisnite senf u kobasicu s tankom trakom, majonezom i ketchupom s debljim slojem cik-cak.
Neka hot dog treba vruće. Ovaj recept smatra se klasičnim.
Danski vruće pas
sastojci:
- buns - 5 kom .;
- Bečke kobasice - 5 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 0,2 kg;
- čips od krumpira 34-45 g;
- luk - 70-80 g;
- rajčica - 0,2 kg;
- biljno ulje - 50 ml;
- ketchup - za okus;
- senf - okus;
- majoneza - na okus.
Postupak pripreme:
- Sjeckajte luk s mješalicom ili rešetkom, pržite, zatim stavite na lim za pečenje i osušite 5-10 minuta u pećnici.
- Crush čips u stanje praha, pomiješati s masom luk.
- Grill kobasice.
- Izrežite kolače, napunite dobro u mrvicama, pomiješajte ih s majonezom i stavite kobasice tamo.
- Nanesite ketchup i senf kobasica.
- Ugrađuj masu luk.
- Vrh s odrezanim rajčicom i krastavcima.
Vruće piliće proizvedeni prema ovom izvornom receptu rijetko se vide, pa su posebno dobri za kuhanje kod kuće.
Domaći vrući psi 10 minuta: recept s fotografijama
sastojci:
- 3 kobasice;
- 3 bunja;
- 6 tbsp. l. umak od vrućeg psa;
- 6-8 grančica svježeg zelenila;
- 2 ukiseljena krastavaca;
- 2 tbsp. l. biljno ulje.
Postupak pripreme:
1. svježe i najukusnije kobasice bez školjke. Napravite na svakoj od nekoliko rezova koso. U tavi zagrijte neko ulje za kuhanje i pržite kobasice dok se ne pojavi zlatno smeđe boje. Moraju se periodično kotrljati preko posude i pobrinuti se da nisu izgoreni.
2. Na svježim vrećama za vruće psa na stranama, napravite rezove bez završetka do kraja.
3. umak za hot dog može biti najlakši. Na primjer, miješajte jedan dio ketchupa, 1 dio majoneze, dodajte sol i začine za okus, pomiješajte.Također možete dodati sitno sjeckani luk i svježe bilje u umak. Unutar kolača, četkajte pripremljenim umakom. Usput, ako uzmete šparoge ketchup ili dodati crveni papar, onda hot psa će se dobiti s iskra.
4. Kiseli krastavci odrezani na kriške i "staviti" od rezova na buns.
5. Sada unutar valjaka stavite pržene ukusne kobasice.
6. Prije posluživanja, vrući psi na vrhu mogu se širiti ketchupom, senfom, majonezom, ukrašenim svježim zelenilom. Posluživanje snacka je bolje odmah nakon kuhanja.
Kod kuće, hot dog može biti s bilo povrćem i biljem, stvarajući svoj vlastiti jedinstveni recept.
