Šutljivi lov, kako ih često nazivaju kampanje za gljive, vrlo je popularan među ljudima koji vole upuštati se u ukusna jela. U međuvremenu, statistika je neumoljiva: svake godine tisuće ljudi postaju žrtve trovanja hranom, a za svakog dvadesetog pacijenta klinike, upoznavanje s gljivama završava kobnim ishodom. Kako ne bi postali žrtva, mora biti u stanju razlikovati jestive gljive od nejestivih. Ponekad je teško to učiniti, jer praktički svaka gljivica prikladna za ljudsku potrošnju ima svoj vlastiti kolega koji može slati bilo koju osobu u bolnički krevet. Ipak, postoji nekoliko univerzalnih načina pomoću kojih se možete zaštititi od kobnih pogrešaka prilikom prikupljanja gljiva.
Ako niste sigurni da je sljedeća šuma zaista sigurna, onda prije svega trebate okrenuti gljivu i pažljivo razmotriti kapu iznutra, Sva "šumska braća" podijeljena su u dvije velike podvrste, od kojih prva ima sloj nosioci spora, nazvan himenom, u obliku ploča.U ovoj skupini najčešći su otrovni gljive, što predstavlja ozbiljnu prijetnju ljudskom životu i zdravlju. U drugoj gljivi, himenofor ima oblik malih cijevi i izgleda poput porozne mekane podloge. Takve gljive vrlo rijetko su otrovne, iako svako pravilo ima iznimke. Prije svega, to se odnosi na tzv. Ceps, zvan boletus, u kojem postoji nekoliko otrovnih blizanaca. Oni također mogu biti određeni unutarnjim izgledom kape, koja ima ružičastu boju. Osim toga, ako izrežete lažnu boletu, vrlo brzo će se na nozi pojaviti karakteristične plave mrlje. To se čini vrlo opasnim i toksičnim hidrocijaninskom kiselinom, čija je prisutnost - prvi znak da se gljivica ne smije jesti.
Često se u šumi susreću gljive koje izgledaju prilično jestivo, ali mogu predstavljati vrlo stvarnu prijetnju ljudima. Dakle, postoji univerzalni način da ih provjerite za sigurnost, u koju svrhu trebate dodirnuti jezik da biste joj rezali nogu, Ako osjetite gorčinu, možete sigurno baciti plijen, jer se takva gljiva ne može jesti.Dakle, čak i među naizgled bezazlenim sirupima, na prvi pogled, mogu se identificirati njihovi podmukao blizanci, koji s početkom jeseni počinju vlastiti lov za ljude. Usput, upravo je okus mnogih iskusnih berača gljiva koji definiraju lažni maslac i lažne kanale, koje se teško razlikuju od jestivih gljiva.
Usput lažni kanali često često zavedu čak i od onih koji ih više puta skupljaju u šumi, Stoga, u redu. kako se ne bi zamijenio, treba pažljivo razmotriti nalaz, privlačeći pozornost na intenzitet boje kape i nogu. U nejestivim kanarinama kapa ima intenzivnu narančastu nijansu, a noga, približavajući se korijenu, ne postaje svjetlo, već tamno smeđe. Osim toga, valja uzeti u obzir da lažni kanalić ima tanjije noge i nemaju karakteristične izbočine u blizini poklopca.
Mnogi obožavatelji "tihog lova" vole sakupljati gljive, jer ove gljive rastu u cijelim obiteljima i blizu jednog batrljka s uspješnim scenarijem, možete skupiti cijelu kantu tih šumskih delicija. Međutim, obožavatelji meda agarika često čekaju opasnost u obliku nejestivih gljiva koje se izvana praktički ne razlikuju od jestivih gljiva.Međutim, ako pogledate usko na glavu medljage, možete odrediti hoćete li je jesti. Stvar je to imaju jestive gljive ima ujednačenu smeđu boju, au otrovnim gljivama ima crvenkastu ili zelenkastu boju.
