Čipovi su popularni diljem svijeta i, unatoč upozorenjima stručnjaka o opasnostima ovog proizvoda, s vremena na vrijeme čak i pristaše zdrave hrane ne mogu odoljeti kupnji omotnica tih hrskavih i okusnih ploča prženog krumpira. Domaći čipovi nisu puno korisniji od kupljenih, no ipak možete biti sigurni u njihovu kvalitetu i ne morate pogađati koriste li maslac koji tvori kancerogene tvari pod utjecajem visoke temperature. Kod kuće možete napraviti čips u mikrovalnoj pećnici. To će potrajati dosta vremena, koštat će se jeftino.
Kuhanje značajke
Princip čipsa za kuhanje u mikrovalnoj pećnici je jednostavan: proizvod se siječe na tanke komade i osuši. Kao rezultat, postaje hrskav čak i bez prženja. Uz sve jednostavnosti, tehnologija izrade domaćih čipova ima nekoliko suptilnosti koje trebate znati da biste dobili očekivani rezultat.
- Čips mogu biti od bilo kojeg povrća i voća. Što su tanji, to će brže biti kuhani. Proizvode možete prilagoditi pomoću posebnog šilinga ili povrtnjaka. Neke domaćice tanko rezati hranu s nožem.Ako izrezete krumpire ili drugo povrće previše guste, neće imati vremena da se suše unutra prije nego što ih spali vani.
- Povrće i voćne ploče treba sušiti prije prženja u mikrovalnoj pećnici. Brže se osuše ako se raširi na ručnik koji apsorbira vlagu ili se mokri s salvama.
- Da bi čipovi ugodniji okus prije sušenja, mogu se kotrljati solom, paprom, sušenim biljem i drugim začinima. Za pripremu slatkih čips koristiti šećer u prahu i cimet.
- Pripremite čips s snagom od 600-800 wata. Vrijeme kuhanja kreće se od 3 do 6 minuta ovisno o instaliranoj snazi kuhanja, proizvodu iz kojeg se čipovi izrađuju, debljini komada. Neki proizvodi nakon 2-3 minute nakon početka pripreme preporučuje se da se obrate s druge strane.
- Kako bi se spriječilo da čipovi ne prionu na ploču, preporučujemo da postavite pergament na njega prije nego što postavite proizvode.
Spremni čips prije uporabe preporučuje se da se ohladi na sobnoj temperaturi. Proizvod ne podnosi vlagu, stoga se može pohraniti samo na suhom mjestu i na kratko vrijeme (tijekom dana) - domaći čips ne sadrže konzervanse,povećavajući rok trajanja.
Maslac krumpira
sastojci:
- krumpir - 0,5 kg;
- biljno ulje - 40 ml;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Dobro isperite krumpir, suho osušiti ručnikom. Ako je mlada, ne može se očistiti, velike gomolje moraju biti očišćene, jer njihova koža sadrži štetne solanine.
- Sjeckajte krumpir u okrugle ili ovalne kriške, preklopite ih u zdjelu.
- Pomiješajte zasebno sol, papar i biljno ulje. Ulijte ovu smjesu preko krumpira, pomiješajte.
- Na posuđu prikladnom za uporabu u mikrovalnoj pećnici postavite pergameni papir.
- Stavite krumpir krugovima na pergament u jednom sloju.
- Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu. Postavite snagu od 700 W, uključite mikrovalnu jedinicu 4 minute. Pogledajte čips. Ako još nisu suhe, uključite uređaj još 1-2 minute.
- Izvadite antenu iz mikrovalne pećnice, stavite čips na čistu posudu, neka se ohlade.
Na isti način, preostale kriške krumpira pržene su u mikrovalnoj pećnici.
Čipovi bez krumpira
sastojci:
- krumpir - 0,5 kg;
- mljeveni paprika - 5 g;
- sušeni peršin ili drugi začinjeni bilje - 10 g;
- morska sol na okus.
Postupak pripreme:
- Oprati krumpir i oguliti, sušiti s salvete.
- Izrežite tanke krugove ili četvrtaste krugove ako su gomolji veliki.
- Isprati hladnom vodom kako bi uklonio višak škroba.
- Stavite na ručnik tako da se komadi krumpira brže isuše.
- Stavite kriške krumpira u zdjelu, pospite ih paprikom, solju i suhim biljem, pomiješajte.
- Stavite na pergament prvu šaržu krumpirova klinova. Stavite u mikrovalnu pećnicu. Uključite je 5 minuta snage 600-700 W.
- Također osušite ostatak krumpira.
Krumpir koji je pripremljen prema ovom receptu sigurniji je od mnogih kupljenih jer ne koriste maslac i štetne konzervanse.
Čips od armenskog lavaha
sastojci:
- Armenski lavash - 1 list;
- papar, sol - okus.
Postupak pripreme:
- Proširite list pita, pospite ju s paprom i solom.
- Namjestite pita za kruh od pita, izrezati na komade od 3 cm.
- Proširite trake od pita, stavite ih jedna na drugu, izrezane u kvadrate ili dijamante.
- Prosijite komade pite na pergamentu, stavite u mikrovalnu pećnicu.
- Suha pita 3 minute na srednjoj snazi.
Nakon toga će ostati hladiti čips i prebaciti se u vazu.
Sirastički čipovi
sastojci:
- tvrdi sir - 100 g;
- Začinsko bilje, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Sjeckajte ribani sir s malim rupama.
- Dodajte začine i biljke, pomiješajte.
- Oblikujte sitne kolače od oko 2-3 cm u promjeru od sira.
- Prosijite kolače od sira na pergamentu, ostavljajući razmak od najmanje 1 cm između njih, jer će se sir otopiti i širiti.
- Stavite posudu s pripremom u mikrovalnu pećnicu, stavite ga na srednju snagu 3 minute.
- Ostavite 5 minuta da ohladite čips.
- Odvojite čips od pergamenta, prebacite u tanjur i poslužite se za stolom.
Sirasti čips su puno zdraviji i ukusniji od krumpira. Oni bi trebali zamijeniti uobičajene zalogaje onima koji ih ne mogu odbiti, ali traže zdravo jelo.
Mrvice od mrkve
sastojci:
- mrkva - 0,2 kg;
- sol, paprika, sušeno bilje - okus;
- rafinirano biljno ulje - 20 ml.
Postupak pripreme:
- Pročistite mrkve, operite, isprati s ubrusom.
- Nasjeckajte ili povucite povrće na tanke kriške, prekrižite u zdjelu.
- Pomiješajte ulje solom, paprikom i biljem, pomiješajte.
- Stavite čips na posudu prekrivenu pergamentom, stavite u mikrovalnu pećnicu.
- Uključite jedinicu snage 800-900 W tijekom 2 minute.
- Preokrenite čips. Pokrenite mikrovalnu pećnicu na istoj snazi još 2 minute.
Ako je maksimalna snaga vašeg mikrovalova manja od one navedene u receptu, povećajte vrijeme kuhanja za mrvice mrkve na 3 minute na svakoj strani.
Apple Chips
sastojci:
- jabuka - 0,5 kg;
- šećer u prahu - 5 g;
- Cimet - 5 g.
Postupak pripreme:
- Oprati jabuke, izrezati sjemenske kutije od njih s posebnim alatom. Izrežite na tanke okrugle kriške. Ako nemate gore navedeni uređaj, prvo izrezati voće u tanke krugove, a zatim iscijediti sjemenom pomoću stakla.
- Prosijite kriške jabuka na pergamentu, pospite šećerom i cimetom u prahu. Ako imate samo šećer, namazajte je u prašak s mlinom za kavu ili miješalicom.
- Stavite zdjelu kriške jabuka u mikrovalnu pećnicu.
- Pokrenite mikrovalnu pećnicu na srednjoj struji, kuhajte 10 minuta.
Čisti jabučni čipovi bit će posve hlađeni.
Ako želite zalogaje, ne morate kupiti ovaj proizvod sumnjive kvalitete u trgovini. Čips se lako kuhaju u mikrovalnoj pećnici.Ručno izrađeni, mnogo su ukusniji i sigurniji za zdravlje od kupljenih.
