Danas, mnogi ljudi uključuju maslinovo ulje u njihovoj dnevnoj prehrani, vjerujući da se ne samo da mogu riješiti nekih zdravstvenih problema, već i vratiti atraktivan izgled kože, noktiju i kose. Istina, taj se učinak može očekivati samo ako ste uspjeli kupiti istinski kvalitetno maslinovo ulje.
Da ne biste bili u zabludi s izborom, trebali biste znati da je ovaj proizvod ima 3 vrste klasifikacije ovisno o vrsti proizvodnje, Ova obilježja moraju biti naznačena kod obilježavanja maslinovog ulja, što klijentima omogućuje pravilno kretanje i razumijevanje onoga što kupuju. Najbolji i, prema tome, najskuplji je djevičansko maslinovo ulje. To znači da prije nego što prirodni proizvod najviše kvalitete, koji ne sadrži nikakve dodatke. Štoviše, ako oznaka dodatno ima oznaku kao što je dodatni, to znači da je ulje napravljeno u skladu s najvišim standardima. U tom slučaju možete biti sigurni da su masline odabrane rukom,posebno su sortirani po veličini i stupnju zrelosti, a nakon toga su navikli da ekstrudiraju ulje mehanički. Ako ne postoji dodatna oznaka pored riječi djevica, to znači da je tehnološki proces modificiran, Međutim, to vjerojatno neće utjecati na kvalitetu maslinovog ulja, iako upućuje na to da je proizvodni proces ovog proizvoda bio znatno jeftiniji.
Drugo, u smislu korisnosti je rafinirano maslinovo ulje, tj. rafiniran, Gotovo nema gorak okus zbog dodatnog pročišćavanja, ali istodobno tijekom obrade gubi neka od njegovih korisnih svojstava. Prije svega, volumen masnih kiselina u ovom ulju značajno se smanjuje, pa je za terapeutske svrhe ovaj proizvod besmislen za upotrebu. Osim toga, rafinirano maslinovo ulje sadrži polovicu količine vitamina E nego nerafinirano.
Najjeftiniji i, u skladu s tim, najmanje kvalitetno ulje smatra se skupinom komine, koji se dobiva iz kolača, obrađen posebnim kemijskim spojevima. Nije preporučljivo dodati takvo ulje salatama i juhama, a još više koristiti za borbu protiv različitih bolesti.Glavna svrha ovog proizvoda je pripremiti tijesto za razne vrste pečenja.
Nakon što odlučite o vrsti maslinovog ulja, možete odabrati sami proizvod. Da biste to učinili, morat ćete pažljivo pregledati naljepnicu da biste saznali gdje se proizvod proizvodi. Najbolje je talijansko i grčko maslinovo ulje. Međutim, važno je uzeti u obzir ne samo zemlju proizvodnje, već i obratiti pažnju na točno mjesto gdje je ulje upakirano. Ovaj je trenutak vrlo važan, kao i bilo koji proizvođač proizvoda koji se samopoštovanje bavi u vlastitoj ambalaži. Ako takav posao obavlja druga tvrtka, onda postoji razlog za razmišljanje o kvaliteti ulja, što je najvjerojatnije napravljeno kršenjem tehnološkog procesa. Naravno, na naljepnici moraju biti navedene ne samo adrese tvrtki-proizvođača nafte, ali i datum punjenja. Ako te informacije nisu dostupne, možemo govoriti ne samo o grubim kršenjima prava potrošača, već io vjerojatnoj krivotvorenju robe koja svojim obilježjima ne zadovoljava međunarodne standarde.Usput, na etiketi je također potrebno pronaći informacije o kiselosti nafte, što bi trebalo biti ne više od 0,8%. Ako je ta brojka veća, vrijedi suzdržati od kupnje nafte, jer njegova kvaliteta ostavlja mnogo želja.
Naravno, ako je ulje zapakirano u boce, onda je iznimno teško procijeniti svoj ukus i svojstva pročišćavanja. Ipak, Nakon pažljivog pregleda sadržaja boce, težina može doći do nekih zaključaka, Dakle, ako je ulje previše lagano, onda je najvjerojatnije napravljeno od nezrele masline, zvane masline. U ovom slučaju, okus proizvoda će biti kolač i prilično oštar. Tamna malena ljubičasta boja ukazuje da je izrađena od vrlo zrelih plodova. Okus ovog proizvoda će biti prilično mekan i slatko. Zbog činjenice da je razlika u kvaliteti vrlo velika, moderni proizvođači maslinovog ulja često stvaraju kombinirani proizvod dobiven od maslina i maslina. Ne biste se trebali bojati toga jer ovo ulje ima izvrstan okus, što je vrlo važno pri kuhanju bez toplinske obrade.
Ako ste i dalje kupili maslinovo ulje, ali niste sigurni u njegovu kvalitetu, onda je vrijedno provesti mali pokus kod kuće. Da biste to učinili, bocu ulja treba staviti 10-15 minuta u hladnjak. Ako se u njemu pojave ove karakteristične bijele pahuljice koje nestaju nakon zagrijavanja ulja, postoji prirodni proizvod ispred vas bez ikakvih nečistoća ili kemijskih aditiva.
