Često ne sumnjamo ni kakve korisne tvari leže iza običnog izgleda proizvoda koje priroda daje. Danas želim razgovarati o jednom od tih nevjerojatnih darova. Ovo će se kasnije raspravljati o svojstvima, sastavu i kalorijskim kaprima.
Kaperi su neprobavljeni cvjetni pupoljci grmlja kapara, Prva spominjanja ove biljke nalaze se u "Tali Gilgamesa", koji se smatra najstarijim književnim spomenikom. O svojstvima kapara vrlo često u svojim spisima i progovorio Avicenu. Trenutno, kapari se koriste ne samo za pripremu lijekova tradicionalne medicine, slani i ukiseljeni pupoljci postaju ugodan vrhunac jela od mesa i ribe, dodajte ih salatama i umacima, koristite ih kao sastojak za vrijeme stvaranja solyanka, boršca i drugih prvih tečajeva. Posebice se kapari navikli na talijanske, marokanske, grčke i turske kuhinje.
Capers u njihovom sirovom obliku karakterizira gorak okus, ali nakon obrade, gorčina odlazi i možete uživati u korisnim pupoljcima u najvećoj mjeri.Svojstva kapara zbog nevjerojatnog sastava. Pored standardne skupine (proteini, masti i ugljikohidrati), kapari sadrže dijetalna vlakna, šećere i masne kiseline, glikozidi, eterična ulja, saponini, enzimi, pektin, zasićeni su vitaminima (A, E, C, K, B) , jod, kalij, kalcij, magnezij, mangan, bakar, natrij, selen, fosfor, cink).
Ljudi koji se brinu o svom tijelu ne bi se trebali bojati da će uključivanje kapara pupova u prehranu dodati dodatne centimetre u struku jer su kapari prilično niske kalorije - 100 grama proizvoda sadrži oko 23 kcal.
Brojanje korisnih tvari u kaparima će ostati samo u riječima, ako ne prijavljujete učinak svakog od njih na tijelo. Dakle, rutin, koji je naveden kao dio pupova, pomaže stabilizirati krvni tlak. Za poboljšanje stanja kože pomaže kvercetin - jedan od flavanola koji čine kapare, tvar ublažava upalu i neutralizira alergijske reakcije. On također pruža zaštitu od raka, jer podržava normalnu strukturu DNA.
U drevnoj Grčkoj, kaper pupi koristili su se u borbi protiv meteorizma, dok su drevni Židovi vjerovali da su kapari najmoćnija afrodizijaka. Brodovi pupova su također korišteni kao sredstva za ozdravljenje rana, za ublažavanje zubobolje, oni su također smatrali učinkovitim u bolesti srca i štitnjače.
Prednosti kapara su visoke. Međutim, nažalost, sve dobro bi trebalo biti umjereno. Ova je izjava također relevantna u odnosu na ove pupoljke. Napuštanje uporabe proizvoda trebao bi biti s individualnom netolerancijom. Rutin, koji se, kao što se sjećate, navodi kao dio pupova, smatra se snažnim alergenom, dakle, s tendencijom alergijske reakcije, kao i tijekom trudnoće i laktacije, bolje je napustiti upotrebu kapara. Kada se gastritis i ulkus želuca ne smiju zloupotrijebiti ukiseljeni kapari, Zapamtite da su kapari visoki natrij, stoga, kako bi se izbjegle neugodne posljedice prije konzumacije, pupoljci bi trebali biti natopljeni, po mogućnosti u maslinovom ulju.
Dragi posjetitelji našeg portala, i što korisno ili možda suprotno štetnim svojstvima kapara znate? Zahvalni smo ako podijelite svoje znanje u komentarima ovom tekstu.
