Kukuruzna juha

Kukuruz je neprecizan, ne zahtijeva kvalitetu tla, pa su mnogi uzgajivači umjesto pšenice ili raži. Rješenje je racionalno, jer je proizvod potreban u kuhanju. Kukuruzni kruh može se koristiti za pečenje kolača, kuhati kašu, kukuruzne zelje su dobro nadopunjavanje bočica i salata. Možete kuhati od njih i prvih jela. Kukuruzna juha od vrhnja ima uistinu jedinstven okus, nježan, blago slatko, ali ne bez nekih pikantnosti. Kukuruz dobro ide s plodovima mora, mesom peradi, što će biti odličan dodatak jelu, dati joj dodatne note za okus, još više zadovoljavajuće i korisnije.

Značajke pripreme

Od kukuruza možete kuhati juhu s mekom i debelom teksturom, osjetljivim slatkim okusom. Međutim, ne znajući kako kuhati ovo jelo, možete napraviti nepopravljive pogreške, zbog čega će dobiti gorak okus ili uopće neće biti upotrebljiv.

• Kad kuhate, kukuruz ne može biti slan, sol se može dodati samo u posljednjoj fazi kuhanja kada su zrna kukuruza već pretvorena u pure.Inače, žitarice će se odmah otvrdnuti, nikada ih nećete moći dovršiti sve dok ne postane mekana.
• Da biste dobili juhu s mekanom teksturom i bez gorčeg okusa, kuhani kukuruz mora se utrljati kroz sito kako bi se oslobodili školjaka. Iznimka je kukuruzni lim, koji se može uništiti miješalicom.
• Ako juha ne izgleda dovoljno gusta, možete dodati brašno prženu u maslacu. To ne samo da će dosljednost jela više gipkati, već i dati pikantan okus, omogućujući vam ravnotežu slatkog okusa kukuruza.
• Kukuruzna juha će izgledati manje slatko ako se kuha u mesu ili pileći juhu. Ne smije se dodati začinjeno jelo na jelo, kao što je čili paprika.
• Uobičajeno je dodati mlijeko ili vrhnje u kukuruznu juhu, što okus jela čini mekšim i uravnoteženijim.

Prije posluživanja u kukuruznoj juhu možete staviti komad maslaca ili žličicu kiselog vrhnja.

Kukuruzna svježa juha od kukuruza

sastojci:

• kukuruz (odvojen od svježih žitarica) - 0,4 kg;
• vodu ili pileći juhu - 0,5 litara;
• mlijeko - 0,25 l;
• luk - 100 g;
• maslac - 40 g;
• pšenično brašno - 30 g;
• mljeveni crni papar - prstohvat;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• ležaljka - 2 kom .;
• sol - okus.

Postupak pripreme:

• Oprati kukuruzne kolače, osušiti ručnikom, ukloniti lišće. S velikim oštrim nožem, odrežite žitarice, stavite ih u tavu. Da biste dobili broj zrna navedenih u receptu, trebat će vam 2-3 čaše, ovisno o njihovoj veličini.
• Napunite kukuruz vodom, stavite ga na peć. Kad voda kuhati, dodajte lovore. Kuhajte dok kukuruzno zrno nije potpuno mekano.
• Dok kukurjelo vrenje, oguliti luk, izrezati u male kocke.
• Swing kuhani kukuruz u cjedilo, uliti juha u poseban spremnik. Bacite lisnato lišće.
• U čistom loncu, otopite maslac, stavite luk u nju, pržite dok mekano.
• Dodajte prosijani brašno, odmah promiješajte.
• Ulijte kukuruznu juhu u tavu u tankom mlazu dok šalite sadržaj tave šipkom. Ovo je neophodno kako ne bi došlo do gruda.
• Dodajte kukuruznu jezgru, pirjati 10 minuta.
• Rezultirajuća debela masa obriše kroz sito, vraćaju se u tavu.
• Ulijte u mlijeko i vratite posudu na vatru.
• Kada juha počne kuhati, dodajte muškatni oraščić i papar, dodajte sol na okus. Kuhajte, miješajte 2-3 minute i uklonite iz vrućine.

Debeli kukuruznu juhu s osjetljivim kremastim notama i slatkim okusom uživaju djeca. Čak i ako često odbiju prvi tečaj, ovu neobičnu juhu jede s užitkom.

Kukuruzna juha od kukuruza

sastojci:

• konzervirano kukuruz - 0,35 kg (2 banke);
• pileća juha - 0,5 l;
• krumpir - 0,3 kg;
• luk - 100 g;
• kuhano pileće meso - 0,2 kg;
• krema - 0,4 l;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• sol, curry, timijan, ružmarin - okus.

Postupak pripreme:

• Peel krumpir, izrezati u kocke srednje veličine.
• Otvorite limenke, iscijedite tekućinu od njih.
• Kuhajte pileća juha, soj. Izvadite pile od bujona, cool. Odvojite meso od kostiju, izrezati na male komadiće.
• Izlijte količinu juha potrebnu za pripremu juhe.
• Dodajte ulje na dno posude. Stavite posudu na vatru.
• Nakon 2-3 minute, stavite luk u grijanom ulju i pržite dok ne zlatno smeđe.
• Ulijte u bujon, pričekajte dok ne kuha, stavite krumpir u nju, dodajte kukuruz.
• Kuhajte dok krumpir nije mek.
• Prebacite sadržaj posude u posudu za miješalicu i pretvorite ga u homogenu masu. Vratite je u tavu.
• Dodajte sol, začine i vrhnje. Stavite na vatru.
• Čim juha počnu kuhati, izvadite posudu od vrućine.
• Dodajte pileće komade, neka juha napuni 5-10 minuta.

Preporučljivo je da se kukuruzna juha pripremljena prema ovom receptu poslužuje s krutom pšenice. Učinite ih bolje kod kuće. Ako upotrebljavate krekere za pohranu, odaberite one koji imaju najviše neutralan ukus. Prikladni krutoni s aromom zelenila, sira.

Kukuruzna juha od kukuruza

sastojci:

• kukuruzno konzervirano - 0,35 kg;
• voda - 0,5 l;
• mlijeko - 0,5 l;
• pšenično brašno - 30 g;
• maslac - 30 g;
• mljeveni crni papar, sol - okus;
• kuhani i smrznuti škampi (oguljeni) - 0,3 kg.

Postupak pripreme:

• Kukurjelo ulijte vodu, stavite na štednjak, ponesite kuhati i kuhajte 15 minuta. Prekinite dobivenu masu s miješalicom.
• Temeljite maslac u tavi i pržite brašno.
• Ulijte u lagano zagrijano mlijeko, šibajući sadržaj tavi šipkom. Kuhajte 2-3 minute.
• Ulijte nastalu tekućinu u posudu s kukuruza. Promiješajte, stavite na vatru.
• Kuhati juhu, uzbudljivo dok ne počne kuhati.
• Dodajte škampi, začine, sol. Nastavite kuhati juhu, bez zaustavljanja miješanja, 5-15 minuta, ovisno o veličini škampi.

Ova izvrsna juha će privući i najizbirljivije gurmane. Ako želite, škampi prije dodavanja juhu mogu se pržiti u maslinovom ulju. Zatim trebaju manje kuhati. Za juhu, kuhani prema ovom receptu, trebaju se ponuditi krutve od krupice ili krutoni s okusom škampi.

Kukuruzna juha s bundom

sastojci:

• kuhani kukuruz (žitarice) - 0,3 kg;
• bundeva pulpa - 0,2 kg;
• češnjak - 4 češnja;
• luk - 100 g;
• rafinirano biljno ulje - 60 ml;
• voda - 1 1;
• sol, crni papar, kurkuma - okus;
• sjemenki bundeve, kukuruzni čips - za posluživanje.

Postupak pripreme:

• Očistite suhe sjemenke bundeve, lagano zagrijte u suhoj tavi.
• Fino usitnite češnjak nožem.
• Odvojite kukuruznu zrncu od kuhanih čašica.
• Bundeva pulpa izrezana je u kockice oko centimetara.
• Luk bez mlaznica, pržiti u maslinovom ulju dok mekano, pomiješati s češnjakom.
• Bundu napunite vodom, stavite u ključanje.
• Kada je bundeva mekana, dodajte kukuruz i luk, kuhajte 10 minuta.
• Udarite hranu miješalicom. Donesite kuhati.
• Dodajte sol, začine. Promiješati.Kuhajte još 1-2 minute, izvadite iz vrućine.

Proliti juhu na tanjure i dodati sjemenke bundeve. Uzeti zrno zasebno. U tanjurima s juhom pripremljenom prema ovom receptu možete dodati komade vrhnjeg sira ili tofu.

Kukovica je ukusna jela. Unatoč činjenici da većina receptura za njegovu pripremu ne zahtijeva korištenje skupih sastojaka, njegov okus neće ostaviti ravnodušnim čak i vrlo zahtjevne ljude. Poput juhe, ne samo odrasli, već i djeca.