Pileći bubnjevi u tavi

Pileće meso dobro reagira na bilo koju vrstu toplinske obrade. Može se kuhati, pirjati, pečeni i pržiti.

Među kućanicama su vrlo popularni pileći štapići. Od svih recepata koji ne trebaju puno vremena, hostese se odlučuju za šankove kuhane u tavi.

Ovisno o dodatnim sastojcima, kao io redoslijedu naručivanja, proizvodi nogu mogu se kuhati ili pržiti, hrskavi ili neukusni, aromatski i ukusni ili gotovo prehrambeni.

Mogu se pržiti, koristeći kruh od brašna, krekeri na zemlji, kukuruzni pahuljice, kao i kuhani u tijesto.

Kao i svako meso, sjenci lako apsorbiraju miris različitih bilja i začina. Stoga, prije dodavanja na jedan ili drugi začin, odlučite: volite li to i nećete biti suvišni u zdjelici.

Također morate zapamtiti da neki začini i začini tijekom prženja stječu neugodan i ponekad čak i odbojni okus. Na primjer, takva se metamorfoza javlja s češnjakom. Stoga, pobrinite se da komadi češnjaka, jednom u vrućem ulju, ne overcook.Iskusne domaćice to čine: prvo stavljaju kriške češnjaka na posudu, lagano pržite u ulju, a zatim uklonite. Nakon toga, začinjeno ulje je spremno za daljnju upotrebu. Isto vrijedi i za crvenu papriku i korijanderu. Nakon prženja, njihov okus ne mijenja se na bolje.

Mnoge kućanice brinu o pitanju: koliko vremena da pržite noge u posudu. Ovisi o dobi trupla, veličini nogu, trajanju pečenja.

Pileći štapići se kuhaju oko 25-30 minuta, noge odraslih pilića najbolje se kuhaju barem 40 minuta. Kako biste bili sigurni da je meso spremno, morate probiti najdeblji dio nogu. Ako se jasan sok izvuče iz bušenja, to znači da je meso potpuno prženo. Ako sok je ružičasto, a još više krvi, tada se štapić mora pripremiti dalje.

Pileći štapići u tavi: u umaku od đumbira

sastojci:

pileći štapići - 6 kom .;
rajčica - 30 g;
češnjak - 3 češnja;
med - 40 g;
sol;
ribani svježi korijen đumbira - 1 tbsp. l;
luk - 100 g;
umak od soje - 20 g;
suncokretovo ulje - 30 g;
crveni papar;
ocat - 10 ml.

Način kuhanja

Oprati pileće štapiće, presušiti papirnatim ručnikom. Preklopite u posuđe od nehrđajućeg čelika
U zdjelici kuhajte umak. Stavite rajčicu, med (po mogućnosti tekućina), papar, češnjak prošao kroz češnjak. Ulijte umak od soje i soje. Dobro promiješajte.
Ulijte marinadu preko sjenica. Pokrijte posuđe s filmom, frižite dva sata.
Luk izrezati u kocke.
Zagrijte ulje u tavi. Izbjegavajte sline od suvišne marinade, stavite u tavu. Na maksimalnu toplinu, pržite dok zlatno smeđa, prva strana, a zatim se okrenete prema drugoj. Stavite na tanjur.
Na istoj tavi spremite luk. Stavi svoje sjene dolje.
Ulijte u preostalu marinadu. Čišćenje korijena đumbira, utrljajte na finoj grater. Dodajte meso. Promiješati. Ako je tekućina niska, ulijte vruću vodu - trebalo bi samo malo pokriti dno.
Pokrijte tavu poklopcem, smanjite toplinu na nisku razinu. Pripravite staklo 20-25 minuta. Poslužite s bilo kojim popratnim jelom. No, najuspješniji dodatak bit će mrvica riže.

Pileći štapići u tavi: s lukom

sastojci:

pileći štapići - 6 kom .;
luk - 300 g;
majoneza - 50 g;
crni papar;
biljno ulje - 30 g;
začin za pile.

Način kuhanja

Oprati piletine, mrlje s papirnatim ručnikom. Stavite u kontejner.Dodajte majoneze, začinite piletinu, papriku. Širite meso na ovom marinadu. Rashladite na dva sata.
Izrežite luk na tanke polukrugove.
Stavite šankove na tavu grijane uljem. Pržite na visokoj vatri dok ne postanu zlatno smeđe. Dodajte luk. Kada postane mekša, pomiješajte. Prolazite u svijetlo žutu boju. Ulijte 100-120 ml tople vode, smanjite toplinu. Pokrijte tavu poklopcem. Pegljajte šankove dok ne budete spremni. Poslužite uz pire krumpir ili tjesteninu.

Pileći štapići u tavi: pržena češnjakom

sastojci:

pileći štapići - 6 kom .;
suncokretovo ulje - 40 g;
sol;
češnjak - 3 češnja;
crni papar;
senf - 1 tbsp. l.

Način kuhanja

Oprati pileće bubnjevi, osušiti.
Peeling češnjak, isprati, rezati po duljini u nekoliko kriški.
Rub noge s mješavinom soli i papra.
Na svakoj nozi napravite nekoliko dubokih pukotina, umetnite komade češnjaka u njih. Lagano razmazite senfom. Ostavite pola sata za mariniranje.
Zagrijte ulje u tavi. Uz maksimalnu toplinu, pržite tibiju sa svih strana sve do zlatno smeđe.
Smanjite toplinu, pokrijte posudu s poklopcem. Nastavite pržiti dok se meso ne kuha.Da ne spali noge, često ih prebacite na drugu stranu. Možete uliti malo vruće vode - ne više od 50 ml.
Poslužite uz pomoć jela ili salatu.

Pileći štapići u tavi: u umaku od rajčice, s povrćem

sastojci:

pileći štapići - 6 kom .;
luk - 150 g;
mrkva - 150 g;
Bugarski papar - 1 kom .;
tijesto od rajčice - 30 g;
sol;
šećer - 3 g;
hops-suneli - 1 tsp;
suncokretovo ulje - 40 g;
češnjak - 3 češnja;
mladog zelenila (peršin, cilantro, kopar, bosiljak) - 1 mala grupa.

Način kuhanja

Oprati pileće bubnjevi, osušiti. Uklonite hops-suneli, ostavite jedan sat da marinirate.
Zagrijte ulje u tavi i stavite meso. Na visokoj vatri, pržiti do zlatno smeđe. Stavite na tanjur.
U tavi s preostalim maslacem, stavite luk odrezane na pola prstena i mrkva sjeckana u tanke trake. Pecite dok ne bude mekana.
Dodajte nasjeckane paprike i nasjeckani češnjak.
Stavite rajčicu, sol, šećer. Ulijte u čašu vode, iskuhajte.
Upijajte u umak za bubanj. Pokrijte tavu poklopcem. Pirjajte pola sata.
Izrežite zelje, stavite u tavu s mesom. Promiješati. Isključite vatru.Ostavite ga nekoliko minuta zatvorenim poklopcem tako da meso apsorbira arome ljekovitog bilja.