Na ambalaži mnogih pokvarljivih proizvoda može se naći metilparaben - konzervans, koji je označen kao E218. Naširoko se upotrebljava ne samo u prehrambenoj industriji, već iu farmaceutskoj industriji, budući da su kemijske osobine ove tvari uistinu jedinstvene. Patogene bakterije i virusi gotovo odmah umiru kada su u kontaktu s metilparabenom, što mnogi proizvođači već dugo cijene. Ali je li ta supstanca bezopasna, kako se čini na prvi pogled?
Metilparaben se smatra jednim od najmoćnijih antiseptika. Štoviše, nalazi se u prirodi i dio je takvih plodova kao što su borovnice, jagode i borovnice. Međutim, u biljkama njegova koncentracija je minimalna pa šumski darovi prirode smatraju vrlo korisnim za zdravlje.
Metilparaben je sintetiziran relativno nedavno prije samo pola stoljeća. Međutim, odmah su preuzeli liječnici, koji danas dodaju ovaj bijeli prah s određenim mirisom na mnoge lijekove. Zbog svojih antiseptičkih svojstava, konzervans E218 se široko koristi u mesnoj industriji., jer usporava proces reprodukcije mikroorganizama. Dodatno se dodaje metilparaben u slastice, džem i žele, marmeladu, različite pogodne namirnice i gotove žitarice za doručak, nekih vrsta pečenih i pakiranih instant juha.
Danas je metilparaben dobiven iz salicilne kiseline obradom s metanolom. Industrijska proizvodnja ovog aditiva za hranu uspostavljena je u mnogim zemljama svijeta, uključujući Rusiju.
Istražujući svojstva E218, istraživači su zaključili da je ta tvar djelomično gubi antiseptička svojstva u kontaktu s tekućim medijem, Zbog toga se upotreba ovog aditiva u proizvodnji različitih pića smatra nepraktičnim. Iznimke su sve vrste gelova, šampona i dezodoransa koji nisu namijenjeni za unutarnju upotrebu, pa stoga mogu koristiti slabije antiseptik.
Što se tiče hrane, kako bi se poboljšala učinkovitost metilparabena, često se koristi zajedno s drugim konzervansima, među kojima - E216. Naravno, šteta od takvog "dueta" za ljudsko tijelo je mnogo više nego dobra.
Proizvođači iz cijelog svijeta ustrajno dokazuju da je metilparaben potpuno bezopasan za ljudsko tijelo. Međutim, postoji jasno ograničenje u pogledu ove supstance: njegov sadržaj u krvi i tkivu ne smije prijeći 10 ml po 1 kg ljudske težine, Inače, smrt je neizbježna. Osim toga, brojne studije pokazuju da ako redovito jedete hranu koja sadrži konzervans E218, rizik od razvoja raka i prije svega raka dojke se značajno povećava.
Metilparaben se prirodno izlučuje kroz urin.međutim, u slučaju kršenja funkcija bubrega, može se akumulirati u tijelu, u kojem slučaju je iznimno teško izbjeći zdravstvene probleme. Konkretno, mnogi ljudi koji su suočeni s sličnim problemom, postoji trajna alergijska reakcija na hranu koja uključuje E 218. Osim toga, postoje slučajevi kada je ova tvar postala uzrok osipa i svrbeža, a također je izazvao dermatitis korištenje kozmetike, čiji je sastav uključen iu malim količinama.
