Lončica - bobica korisna. Ako ste uspjeli sakupiti u dovoljnoj količini, ima smisla pripremiti ga za buduću uporabu. Tijekom godine moći će se koristiti bobica za pripremu voćnih napitaka, slastica, dodavanje salata, ukrašavanje hladnih zalogaja i vrućih jela s njom. Brusnice, koje se mogu pripremiti za zimu na različite načine (sa šećerom i bez šećera), čuvaju korisna svojstva, estetski izgled i čudnovate samo za njezin ukus dugo vremena.
Kuhanje značajke
Prije nego što odaberete recept za zimovanje bušotinom, vrijedno je proučiti nekoliko preporuka:
- Dobro isprati i razvrstati bobicu koju ćete namakati. Morate pregledati svaku kopiju, jer su za ovu svrhu nepotrebni i truli.
- Nemojte bacati lišće s lišćem, ako su bili s njom - ako ih dodate u bobice kada se zagrijavate, postat će još korisnija.
- Nemojte koristiti aluminijske posude za kuhanje za izradu plodova - kad dođe u dodir s kiselinom koja se nalazi u plodovima, oslobađa toksične tvari. Bolje je davati prednost emajliranim posudama ili spremnicima od nehrđajućeg čelika, ali možete koristiti i plastičnu hranu.Također su prikladne staklene posude.
- Antonov jabuke pomoći će naglasiti aromu sijalica. Oni bi trebali biti odrezani na komade i staviti na vrh navlažene lingonberries. Bit će zasićena aromom i postat će još više ukusna.
Slijedeći ove jednostavne savjete, ispada da se pripreme za zimske natopljene lingonberije prema jednom ili nekoliko omiljenih recepata.
Lingonberry u vlastitom soku
sastojci:
- borovnica - 1 l;
- voda - 2,5 l.
Postupak pripreme:
- Oprati polugama i jela u kojima ih namjeravate potopiti. Čašica je vrlo prikladna za tu svrhu. Za pouzdanost je bolje sterilizirati.
- Stavite obrok na dnu. Možete ga prebaciti s lišćem od brusnica, ali to nije potrebno.
- Kuhati i ohladiti do sobne temperature s vodom. Izlijte sijedu.
- Zatvorite staklenku s papirnatim papirom ili najlonskim poklopcem s utorom (utor se može načiniti oštrim nožem) ili okrugle rupe (takvi poklopci obično se koriste za konzerviranje kako bi se osušila marinada iz staklenki). Osim toga, poklopac se može prekriti s gazom radi zaštite od insekata.
- Stavite u mračno, hladno mjesto.
Spremni brusnice u vlastitom sok od lingonberries će biti za tjedan dana.Benzojeva kiselina, koja je jako u sastavu ove bobice, pomoći će joj da bude pohranjena tijekom cijele zime. Ali s vremena na vrijeme potrebno je izlijati vodu iz staklenke, nadolijevajući svježu. Možete napraviti ukusni i zdravi voćni sok od sok od konzerve, a kasnije ih koristiti i bobicama.
Obložene žutice s šećerom
sastojci:
- borovnica - 1 kg;
- šećer - 0,15 kg;
- jabuka (opcija) - 50 g;
- sol - 2 g;
- voda - 1 l.
Postupak pripreme:
- Sortirajte i dobro isperite bobicu. Pustite da voda izlazi.
- Sipati sirup iz litre vode, soli i šećera. Cool down - to ne bi trebalo biti vruće, inače bobice neće zadržati svoj oblik.
- Prosijite plodove na obalama, popunjavajući ih "po ramenima".
- Položite na vrhu kriške jabuka (neobavezno).
- Sipati sirup.
- Ravno trljajte staklenku s gazom ili zatvorite poklopac s malim rupama.
- Ostavite na sobnoj temperaturi 3 tjedna, a zatim frižidite.
Možete zadržati natopljene lingonberries na sobnoj temperaturi, ali ne dugo (do mjesec dana), stoga, ako možete pohraniti na hladnom mjestu (podrum, hladnjak), to neće spriječiti da ga koristi.
Kravlje mlijeko natopljeno šećerom može se koristiti za izradu slastica i voćnih napitaka, kao i posluživanje čaja umjesto džem.
Slane lingonberries
sastojci:
- borovnica - 1 kg;
- voda - 1 1;
- sol - 20 g;
- šećer - 3 g;
- Carnation - 1 kom.
Postupak pripreme:
- Stavite opranu i sušenu lingonberiju u sterilizirane staklenke.
- Kuhajte vodu, stavite klinčić, sol i šećer u nju, kuhajte nekoliko minuta.
- Hladite slanu otopinu na sobnu temperaturu, a zatim stavite staklenke s obojenom na vrh.
- Dobro pokrijte poklopce i ostavite tjedan dana na oko 10 stupnjeva.
- Nakon određenog vremena očistite zimu na hladnom mjestu (do 6 stupnjeva).
Lončica vlažena solom dobro je prilagođena salatama i drugim predjelima.
Lončar s medom
sastojci:
- borovnica - 1 kg;
- voda - koliko će otići;
- sol - 2 g;
- med - 100 g;
- cimet -? štapići;
- Carnation - 2 kom.
Postupak pripreme:
- Proširite čiste bobice na steriliziranim posudama, punite ih do vješalica.
- Prosijite začin na staklenama.
- Ulijte bobice s kuhanom, ali hladnom vodom i ulijte u zdjelu.
- Med se otopi u vodi, isušuje iz limenki, zagrijava sirup u vodenoj kupelji. Dodajte prstohvat soli u sirup.
- Osušite sirup i napunite ih s lingonberriesom.
- Zatvorite limenke s plastičnim poklopcem i pohranite ih na hladnom mjestu na tamnom mjestu.
Da biste koristili brusnice u medu izlijevanje, spremni ste za mjesec dana. Samo punjenje nije manje korisno i ukusno od bobice.
Začinjeno ukiseljeno lingonberries
sastojci:
- borovnica - 1 kg;
- voda - 1 1;
- sol - 10 g;
- šećer - 40 g;
- karanfil - 7 kom .;
- Pšenica (grašak) - 6 kom .;
- Cimet - 1 štapić.
Postupak pripreme:
- Izlijte odgovarajuću količinu vode u posudu, stavite u njoj začine, sol i šećer.
- Kuhajte i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
- Dopusti sirup da se ohladi i ulije.
- Lingonberries sortirati, isprati, širiti na banke (moraju se sterilizirati unaprijed).
- Napunite bobicu s hlađenim sirupom. Zatvorite pokreti kape.
Čuvajte u hladnoj sobi, ako to nije moguće, možete ga ostaviti zimi i na sobnoj temperaturi, ali u ovom slučaju bolje je jesti do kraja zime.
Svaki recept za natopljene lingonberries je dobar na svoj način. Ako ima dovoljno bobica, možete upotrijebiti nekoliko, pogotovo jer neće imati puno energije.
