Tradicionalna pečena govedina je velika komada govedine od pečene ili kuhane u cjelini, ili bobica, koja je izrezana na komade nakon završetka kuhanja. Međutim, kuhanje na taj način zahtijeva dugo pečenje na visokoj temperaturi, stoga nudimo "laganu" verziju recepture, kada se goveda odmah odrežu i prema tome brže kuhaju. Pored toga, pravi pečeni govedina često se proizvodi "s krvlju", ali za to morate biti sigurni u kvalitetu mesa, au svim drugim slučajevima bolje je biti siguran i provesti punu toplinsku obradu.
sastojci:
1. Meso za kuhanje odabrati s malom količinom masti. Isperemo je pod hladnom vodom. Peel krumpir, isprati. Rajčice umočene u kipuću vodu na minutu da uklone oguljenu.
2. Izrežite meso u dovoljno velike dijelove. Ulijte maslinovo ulje u tavu i zagrijte.Pošaljite meso pulpe 5 do 10 minuta pržiti, začinjeno crnom paprom, soli i zira.
3. Stavite krumpir da kuhate oko 10 minuta, budite sigurni da ih posušite poslije kuhanja.
4. Kada je govedina pržena, pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta.
5. Rajčice izrezane u kocke i prstenovi maslina.
6. Stavite ne sasvim kuhani krumpir u tavu, dodajte maslac i pržite do zlatno smeđe.
7. Izvadite meso iz pećnice, ohladite i izrezajte na tanke trake. Zatim stavite gulaš 15 minuta (neobavezno), dodavajući određenu količinu umaka od soje.
8. Stavite pripremljeno meso, prženi krumpir i narezano povrće na jelo.
