Sojina ili kineska graška graška jest popularna hrana koja na neki način ulazi u prehranu bilo koje osobe.
Za vegetarijance, soja je neophodan izvor proteina. Jede se u prirodnom obliku (soja) i u obliku svih vrsta sojinih proizvoda. To je sojino brašno, meso, mlijeko, maslac, pa čak i sojin sir (sir) - tofu. Fermentirani sojevi čine niz vrlo posebnih proizvoda - tempeh, miso i natto. Poznat i "kineski šparoge" - pjena od soje. Također se naziva yuba, doopi ili fuli.
Za ljude koji konzumiraju meso, izbor proizvoda, koji uključuje soje, mnogo je opsežniji - to su kobasice i slatkiši, mliječni proizvodi, konzervirana hrana, majoneza, koncentrati, peciva, slatkiši, sve vrste pića i još mnogo toga.
Rasprostranjena upotreba soje izazvala je mnogo glasina o njegovoj šteti i prednostima. Neki tvrde da soja nije samo potpuno sigurna za zdravlje, već donosi velike prednosti. Drugi kažu da je prehrambena vrijednost soje previše pretjerana, a nuspojave se namjerno ne oglašavaju.
Pokušat ćemo dati najčudnije informacije koje će svima pomoći da izvuče svoje zaključke o prednostima i šteti soje.
Za početak - malo o sastavu soje.Njezin grah se sastoji od 40% biljnih proteina. To se praktički ne razlikuje od životinjskih proteina. Udio masti i ugljikohidrata iznosi 20%, voda - 10%. Preostalih 10% jednako podijeljeno pepelno i vlakno.
Soja je bogata lecitinom, sadrži sve vitamin B, vitamin A, PP, H i E. Sadrži puno makro i mikroelemenata, osobito kalij, fosfor kalcij, silicij, željezo, cink i mangan. Soja je prirodni izvor bioflavonoida.
Ima dovoljno kalorija - 100 gr. suha soja sadrži 364 kcal.
Smetnja soje smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi. Zbog ove imovine, kineska graška od uljarice ima vrlo pozitivan učinak na stanje krvnih žila i kardiovaskularni sustav u cjelini. Na primjer, u zemljama Azije ili Indije, gdje je soja tradicionalna hrana, stanovništvo pati mnogo manje srčanih bolesti.
Sojino vlakno osigurava tijelo vrijednim dijetalnim vlaknima. Sprječava zatvor, savršeno čisti crijeva od neprobavljenih ostataka i poboljšava njegovu peristaltiku. Zbog svojih apsorbirajućih svojstava, vlakna prirodno uklanjaju toksine i štetne tvari iz tijela.
Soja sprečava razvoj osteoporoze, povećava gustoću i jača koštano tkivo, Uklanja višak tekućine iz tijela, pomaže kod dijabetesa i kolecistitisa. Sojino mlijeko pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Propisan je za ciroze jetre i opću iscrpljenost.
Zasićenjem stanica makro i mikroelemenata, soja ima pomlađivanje na sve tkivo tijela. Poboljšava stanje kože, što ga čini elastičnijim.
Proizvodi od soje normaliziraju hormone. Ova kvaliteta omogućuje ublažavanje stanja žena u menopauzi i sprječava razvoj ženskih bolesti. Poznato je i antioksidativna svojstva soje - ustanovljeno je da biokemija sadržana u njemu sprječava i zaustavlja razvoj stanica raka. Prikazani proizvodi soje i hipertenzije.
Soja - izvor biljnog proteina koji tijelo potpuno apsorbira, Ovo je njegova velika prednost u odnosu na protein "meso". Posude od soje ne dovode do pojave dodatnih kilograma i pogodne su za sve one koji sanjaju o tankom liku. Soja je dio mnogih dijeta, a sir od tofu općenito se smatra najboljim proizvodom za fitness dijetu.Na osnovi soje razvijaju se mnogi "sportski" dodaci i prehrambeni dodaci.
Mala graha sadrže soje lecitin, što blagotvorno djeluje na živčano tkivo. Soja poboljšava aktivnost stanica mozga pa se preporuča dodati u izbornik svima koji žele povećati koncentraciju i poboljšati pamćenje. Soja - spasenje za osobe koje pate od netolerancije na mliječne proizvode i alergije na životinjske bjelance.
Soja ne može biti osoba s endokrinim bolestima - njegov učinak na hormone dovodi do opće neravnoteže. Rezultat će biti opća slabost, bolni uvjeti, pretilost i zatvor. Soja može uzrokovati bubrežne kamence, pa je njegova upotreba bolje ograničiti i osobe s urolitijazom.
Mnogo je slučajeva kada soja ubrzava starenje tijela, potiskuje razvoj moždanih stanica i dovodi do razvoja Alzheimerove bolesti.
Jedna od nuspojava korištenja soje kod odraslih muškaraca je smanjenje aktivnosti spermija i razina testosterona. Zbog hormonske neravnoteže izazvala je povećanje mliječnih žlijezda i smanjila seksualnu aktivnost.
Žena "soja ovisnost" prijeti smanjenju reproduktivne funkcije i može dovesti do neplodnosti, Zato je osobito nepoželjno zlostavljati proizvode od soje tinejdžericama.
Redovita potrošnja soje može potaknuti metabolički poremećaj, značajno smanjenje imuniteta i razvoj raka. U nekim slučajevima, sojina dijeta povezana je s pojavom kroničnih bolesti, kao i bolesti, čija se priroda ne može objasniti.
Kineski uljasti grašak i svi proizvodi koji sadrže se ne preporučuju djeci. Razlozi su vrlo različiti.
Brojne studije potvrđuju da soja ima negativan učinak na hormone djeteta, uzrokujući porast hormona. Za djevojčice ovo je prepuno preranog sazrijevanja, a za dječake - povećana razina estrogena.
Soja također uzrokuje gušterače u djece, ozbiljne poremećaje u gastrointestinalnom traktu i izaziva razvoj alergija. Postoji mnogo potvrđenih činjenica da dječja hrana koja se temelji na soje smanjuje imunitet: s dobi, to dovodi do brojnih bolesti.
Kategorije je nemoguće dati djeci proizvode od genetski modificiranih soje, budući da njihov utjecaj na krhki organizam nije proučavan. Poznato je da čak i odrasla osoba barem (!) Nakon 10 godina redovne uporabe soje može objektivno procijeniti utjecaj koji je imala na njegovo tijelo.
Smetnja sojinih proizvoda i proizvodi od nje ne preporučuje se trudnicama i majkama.
Sve gore navedeno ima znanstvene razloge i nepobitne dokaze. Ova kontroverza o koristima i opasnostima soje u slijepu ulicu. Međutim, postoji izlaz iz svake slijepe ulice - samo ga morate dobro tražiti.
Sjetimo se kada su počele prve razlike? Tako je - kada su proizvodi soje počeli masovno prebacivati na šalter trgovina i tržišta naše zemlje. Ali prije nego što je bio rijedak, "egzotični" proizvodi koje ne možete naći dan s vatrom! Razlog je bio visok prinos soje, što je bila izravna posljedica genetskog inženjeringa. Ovdje je - izlaz!
Genetski modificirana soja nije oštećena od štetnika i otporna je na bolesti - dopuštala je uzgoj za izvoz u velikim količinama.Proizvodnja proizvoda soje značajno se povećala, tehnologija njihove proizvodnje također se razvija intenzivnim tempom. Sojinim proizvodima i aditivima preselili su se iz kategorije "malo i samo za izabrane" u kategoriju "puno i za sve".
Znanstvenici sami priznaju da posljedice korištenja genetski modificiranih soje mogu manifestirati u desecima (!) Godinama, pa čak i izravno utjecati na djecu i unuke. iako službeno njena šteta nije priznata.
Dakle, ako ste sigurni da je u vašoj prehrani "prirodni" soja dobar apetit! Iako je bolje da djeca to ne daju na sve, ili da bi ga malo. Genetski modificirani grah "kutiju s iznenađenjem" i nitko ne zna hoće li biti ugodan ili ne ...
