Ljeto nam daje toliko ukusno voće i povrće! Sjetite se koliko dugo u zimi zimi želite nešto slatke trešnje, a zatim puni papar, a zatim ljeto boršč i bogate? Ne možete patiti i ne sliniti, a na vrijeme da zalihe budu zimski, a čekanje na toplim danima neće biti toliko žalosno. Mislite li da je domaća zadaća pakao, stojeći u kuhinji, koja izgleda kao pakao zbog pare i vatre? Što se može nositi s vrtićem samo iskusnom hostesom? Zapravo, vrlo je jednostavne recepte koje svatko može podnijeti. Na primjer, sječa žetve za zimu ne zahtijeva mnogo napora, a prednosti takvih zaliha su ogromne.
Sorrel je vrlo koristan proizvod, u svom sastavu ima mnogo vitamina, kiselina, makro i mikronutrijenata. Zimi, oxalic boršč ili zelena juha će biti izvrsna potpora za imunitet, pa čak i veliki izbor jelovnika.
U srži u velikim količinama sadrže vitamine A, E, K, grupu B, askorbinske i oksalne kiseline, kalij, kalcij, željezo, magnezij i tanini.
Vitamin C u 100 grama slada 43 mg, beta karoten - 2,5 mg, vitamin E - 2 mg, kalij - 500 mg, fosfor - 90 mg, magnezij - 85 mg, kalcij - 47 mg. Calorie sorrel nije visoka, samo 22 kalorija za isti 100 grama.
Sorrel za zimu može se pripremiti na različite načine, odabrati najlakši i najlakši za sebe.
Najlakši način za pripremu čistine za zimu je uz pomoć zamrzavanja. Ako imate veliki zamrzivač ili zasebni zamrzivač, sve što vam treba je pranje, izrezivanje, pakiranje vrećice u vrećicu i slanje na hladnoću. Razumljivo je zamrznuti grmlje ne u cijeloj briketi, već u dijelu. Pretpostavimo da obično kuhate juhu ili borschta iz dvije srednjeg sloja žitarice - pa zamrznite dijelove u istom volumenu. Možete odmah dodati čašicu sjeckani zelje - luk, kopar, peršin.
Ali ponekad je mjesto u zamrzivaču previše dragocjeno da bi ga davalo proizvodu koji se može pripremiti na neki drugi način. Uostalom, uz pomoć zamrzavanja za zimu, možete zalijevati bobice i voće.
Ova metoda žetve čorbe pomoću standardnog spajanja proizvoda u sterilnim posudama. Pri pripremanju srži potrebno je temeljito oprati posudu i pravilno sterilizirati, jer se u ovom receptu ne upotrebljavaju konzervansi (sol, ocat, limunska kiselina).
Srž se mora temeljito očistiti od prljavštine i pijeska, koji se često ulovljuje i izrezuje.Nakon toga, dovedite 1 litru vode do kuhanja i spustite čašu tamo, brzo će potamniti i šepati. Kuhanje je neophodno, doslovno nakon 1 minute u kipućoj vodi, ona bi trebala početi postavljati u posude pod tvrdim litrama (litra i velike količine nisu profitabilne, nećete potrošiti toliko čekinja na vrijeme, a ostatak će nestati). Smjestite čekić čvrsto, na kraju dodajte malo kipuće vode s sisanjem tako da voda potpuno pokrije sadržaj i stoji u istoj razini s vratom staklenke. Sterilizirajte poklopce i zatvorite ih pomoću ključa. Dopustite staklenicima da se ohlade na sobnoj temperaturi i pohranite ih u spremište ili podrum.
U ovom receptu postoji mnogo soli. Stoga, kada koristite sječu koja se sakuplja na ovaj način, nije potrebno staviti sol u bujon.
Slojevi lišća se sortiraju, peru i osuše. Izrezali smo ih prilično velik i pomiješali ih s solom u omjeru od 100 grama soli po 1 kg čorbe. Banke za ovu šupljinu bolje je uzeti malo - 0,25-0,35 l. Čvrsto su stavili čašu, tako da se sok odvaja i zatvara sterilnim plastičnim ili željeznim kapama s vijkom. Čuvamo zalihe u hladnjaku, na hladnom balkonu ili u podrumu.
Za pripremu čorbe za ovaj recept potrebno vam je meso mljevenje, staklene boce, sol i mast.
Sorrima smo dotaknuli, operirali, sušili i prolazili kroz meso za mljevenje. Dodajte 30 grama soli, pomiješajte. Stavite mase u sterilne boce kroz lijevak i prelijte rastopljenu masnoću na vrh. Boce su zatvorene s čepovima i pohranjene na hladnom mračnom mjestu u vodoravnom položaju.
