Liječnici se ne umore da ponavljaju da prva jela moraju biti uključena u prehranu kako bi se spriječili problemi gastrointestinalnog trakta. Ljeto je vrijeme za mamac domaćinstva s oksalnom juhu, ili, kako se često zove, zeleni borschik. Današnja majstorska klasa bit će posebno posvećena pripremi ove ukusne i zdrave juhe.
Za kuhanje trebat će vam:
1. Pripremite sve potrebne proizvode za kuhanje zelenog borschta.
2. Moje meso i stavite ga u posudu. Napunite vodom i zapalite. Čim se voda začini, soliti juhu. Tijekom kuhanja nemojte zaboraviti ukloniti pjenu, inače juha neće djelovati prozirno.
3. Krumpir, prethodno ljušteno, izrezano na srednje štapiće.
4. Peel luk, operite. U redu.
5.Ako odlučite staviti mrkve u juhu, trebate ga očistiti i rešetkati na finoj grater.
6. Sorrell je moja. Malo suho. Izrezali smo.
7. Kuhajte jedno teško kuhano jaje.
8. Pola sata nakon bujanja juha stavite pripremljeni krumpir u bujon.
9. Dok krumpir kipira, neka kuhamo zazharki. Zagrijte biljno ulje u posudu. Sipati luk.
10. Ako ste odlučili koristiti mrkvu za kuhanje juhe, morate ga pržiti s lukom.
11. Dodajte tijesto od rajčice u zazharochku. Dobro promiješajte. Pirjajte malo više.
12. Stavite kuhanu pržiti u bujon.
13. Dodajte zgnječenu česticu. Promiješati. Kuhajte borsch dok ne kuhate krumpir.
14. Na samom kraju u juhu trebate staviti jaja. Sirovo jaje, tuku se s vilicom. Mi smo ga uliti u borsch s tankim potokom, stalno miješajući.
15. Kuhano jaje čisto. Sjeckajte fino. Poslano u bujonu. Promiješati.
16. Zeleni borsch treba malo više kuhati, a zatim ga odstraniti od vrućine i pustiti da se pere 10-15 minuta bez uklanjanja poklopca iz posude.
17. Posudu za raspršivanje u tanjurima. Poslužite se do stola. Odličan dodatak ovom ukusu bit će žlica kiselog vrhnja.
