Ako uletite u povijest delicija, a posebice gljiva, tada možete zabilježiti najzanimljiviji uzorak - prije nego što su bili najčešći proizvod za svakodnevnu uporabu zbog niskog standarda življenja ljudi i potrebe da sebi osiguravaju barem neke proteine, zbog nedostatka tog životinjskog podrijetla - visoke kvalitete i lako probavljivih ,
U suvremenoj domaćoj kuhinji koja je dostupna različitim vrstama mesa i ribe, gljive se koriste kao delikatesni proizvod. Da, i oni ne mogu često - previše teški za trbuh. I trudna - apsolutno ne, pa kažu liječnici.
Rizici povezani s korištenjem šumskih gljiva su previše - i to ne samo trudnica - nepovoljnu ekološku situaciju, sposobnost gljiva da apsorbiraju sve tvari iz tla bez razlike, uključujući toksične.
Svi smo naviknuti na izjavu znanstvenika da je protein koji se nalazi u gljivama vrlo složen u životinji (meso). Ali postoji još jedno, manje autoritativno mišljenje: kitin je pronađen u gljivama - tvar koja se sastoji od krila, nogu i ljuske u većini insekata.Ovdje imate glavni razlog spora probavljivosti gljiva od želudca - dobro, naši ljudi nisu navikli jesti medene, a gljive, ispada, bliže su insektima nego biljkama i životinjama.
Ljudsko tijelo može asimilirati samo četvrtinu hranjivih sastojaka sadržanih u gljivama, a trudno tijelo uopće ne može naučiti ništa - reakcija žena u zanimljivom položaju takvim dvosmislenim proizvodima može biti najneočekivanija - od povraćanja do poremećaja stolice. Stoga je bolje da to ne riskirate i pokušajte neko vrijeme ne koristiti šumske gljive.
Ako je vaša trudnoća jednostavna i glatka, ako ne promatramo ni najmanji odstupanje u funkcioniranju probavnog sustava, ako želite i gljivice toliko da ne možete podnijeti bilo kakve sile, onda si možete priuštiti malo delikatesa. Ali u posebnim uvjetima:
Šampinjoni od staklenika pokazali su se bolji od ostalih za "trudnu" prehranu - oni praktički ne nose rizik od trovanja, sadrže mnogo minerala i vitamina, uključujući potrebne aminokiseline trudnice i lecitina. Vrijeme probavljanja gljiva u želucu je nekoliko puta manje nego da ste jeli uobičajenu šumsku gljivu, gljive ne postaju veliki teret za probavni sustav.
Ali sa svim ovim pozitivnim karakteristikama, kupnjom gljiva u supermarketu ili na tržištu, trebate ih pažljivo promatrati i ne stavljati gljive s nabranim kapama u košari, srušene, sušene, s očitim znakovima crvosti i, kako je rekao junak klasičnog romana, "ne prvi svježinu. "
Izaberite samo bijele, napete, svježe gljive, pogledajte pakiranje, mora se naznačiti vrijeme kada su gljive ušle u posudu (pakiranje, naravno), što znači da možete odrediti kada su sakupljeni. A pojava gljiva mnogo govori o tome.
Kako bi trudnica primala od gljive delikates ne samo užitak, već i maksimalnu korist, mora biti ispravno pripremljena.Vrijeme pripreme je također važno jer je trudni organizam poseban i zahtijeva temeljitu toplinsku obradu određenih skupina hrane. Šampinjoni, bez obzira koliko su nježni, čak i pripadaju ovoj skupini.
Uostalom, što je malo gljiva? To su nevolje u obliku probavne smetnje, mučnine, povraćanja i proljeva. Trudna i bez takvih gljiva nedostaje. Stoga se pravila korištenja smanjuju na minimalni broj gljiva samo u pirjanoj, kuhanoj (juhu od gljiva) i pečenom obliku.
Istodobno, potrebno je prethodno kuhati čak i staklene gljive barem sat vremena. A onda pecite, gulaš i dodajte juhu.
Čak i uz jaku toksikozu, koja muči trudnicu u prvim tjednima njenog novog položaja, liječnici ne savjetuju nutricioniste da koriste ugodno kiselo marinirane šampinjone ili gljive slane mliječne masti.
Prvo, ti gljive nisu prošli dovoljnu toplinsku obradu (i one slane uopće nisu obrađene - samo su prenesene i slane).
Drugo, tako pripremljene gljive mogu stvoriti kiselu neravnotežu i uzrokovati ili pogoršati žgaravicu.
Treće, ocat dodan u marinadu za gljive može pridonijeti razvoju bolesti želuca.
Četvrto, slane gljive mogu uzrokovati edem u drugom i trećem tromjesečju trudnoće.
"Dopustite mi", kaže svaka trudnica, "no što je s onim zdravih gljiva koje kućanice vole rasti u staklenama na kuhinjskom prozoru i učiniti ih osvježavajućim pićima, čak i maske i losione za ljepotu i zdravlje? Jesu li također zabranjene?"
Pa, logika takvog pitanja je sasvim razjašnjena: Kombucha se uvijek smatra apsolutno bezopasnim ženama koje čekaju pojavu djeteta. No, sve nije tako bez oblaka, još uvijek postoje kontraindikacije: dijabetes melitus, bolesti gastrointestinalnog trakta i rizik od bolesti (gljivica ima sposobnost "fermentirati" poput kvasa).
Ali korisna svojstva gljiva meduze su mnogo veća:
Ovo je ako popijte piće iz Kombucha iznutra. Ako se koristi izvana, možete spriječiti pojavu dobnih mjesta, poboljšati stanje kože općenito, kao i stanje kose.
Ovaj gost iz Tibeta jedinstven je u svojim ljekovitim svojstvima: gljiva liječi hipertenziju i cijeli niz kardiovaskularnih bolesti, prevladavanje ateroskleroze, koristi se za liječenje mnogih bolesti unutarnjih organa, pomaže da se brzo oporavi nakon teških i dugotrajnih bolesti, kao i nakon dugotrajne uporabe antibiotika ,
Mliječna gljiva pridonosi pomlađivanju tijela, daje živahnost čovjeka i aktivira valove snage. Što se tiče kontraindikacija, tada je ta gljiva samo jedna stvar - individualna netolerancija prema tijelu mliječnim bjelančevinama.
Nije provedeno ciljano istraživanje uporabe gljive mlijeka trudnica i djece mlađe od tri godine pa nema službenog mišljenja o opasnostima ili prednostima mliječne gljive za trudnice.
I u potpunom odsustvu informacija o proizvodu, preporučljivo se suzdržati od njegove uporabe zbog osobne sigurnosti i sigurnosti djeteta u maternici.
