Gljive za djecu

Malo tko može odreći ukusne kuhane mirisne gljive: maslac, bijelo, kantice ili gljive. Ovo je jedno od najugodnijih začina koje može spasiti svako jelo. Kada je prvi "susret" djeteta s gljivama prihvatljiv? Jesu li opasni ili ne? Koliko je često dopušteno dodati prehrani? Sve ovo je tema ovog članka.

Sastav i prednosti gljiva

Gljive su specifični proizvodi, postoje ljudi koji ih ne jedu, jer se smatraju štetnim i čak opasnim za zdravlje. To je dijelom istina, ali uz pravilnu uporabu ovog proizvoda, donijet će mnogo koristi. Razmotriti sastav gljivica i učinak tih tvari na tijelo:

• Protein, isti kao u mesu. Istina, apsorbira se od goveđeg ili piletine - to je zbog značajne količine vlakana.
• Ugljikohidrati - druga važna komponenta, izvor energije. Zbog njihove posebne strukture, oni (poput proteina) su slabo apsorbirani.
• Masti - čak i dječje tijelo dobro ih percipira, od kojih su većina u svim omiljenim bijelim gljivama, gljivama i možda najsigurnijim i najčešćim šampinjonima.
• Pitches - to je zahvaljujući njima neke vrste gljiva imaju zanimljiv okus, malo začinjen.Za djecu, smolaste tvari su štetne, tako da vjetar i mlijeko ne bi trebali biti dani bebama i čak adolescentima. Dodaj u ovaj "duet" i gljive.
• Minerali, osobito kalij s fosfornim. Korisno za skeletni sustav.
• Organske kiseline, uključujući mliječne, octene i druge. Oni su branitelji tijela od infekcija, bakterija, susreta s njima, oslabljuju ili čak umiru. "Nuspojava" je jačanje imuniteta. Dakle, šanse "neprijatelja" za preživljavanje bitno su smanjene.
• Enzimi - osobito puno gljiva. Te tvari aktiviraju procesuiranje proteina i masti s ugljikohidratima.
• Eterična ulja. Da daju gljivama istinski "čarobni" okus. Prekrasan miris je jedan od glavnih razloga za univerzalnu ljubav za ovaj proizvod.
• Vitamini. Nećemo ih navesti sve, ali bit će spomenuti najvažnije: retinol, riboflavin, tiamin, piridoksin, kolekalciferol, askorbinska kiselina i mnogi drugi. Vitamini skupine B u gljivama čak i više nego u žitaricama!

Slatki boletus, bijele gljive, boletus su izvor aminokiselina, ulazeći u tijelo, dolaze do mišićnih stanica uz pomoć cirkulacijskog sustava i ... promoviraju njihov rast. Nešto poput materijala za izgradnju mišića.

Upozorenje! Kapica sadrži više hranjivih tvari nego noge. Nadamo se da ćete dobiti savjet.

Koliko je godina djeca mogu biti gljive?

U ovom trenutku svaki odgovorni roditelj postavlja se s ovim pitanjem. Mišljenja o optimalnoj dobi dodavanja gljiva na prehranu djece razlikuju se. Dakle, neki od roditelja - krajnosti (da, baš kao i oni) dodaju ih hrani za bebe koje još nisu dostigle svoju dob - preporučujemo da ne razmatramo tu mogućnost, jer dijete nije testno tlo, zločin je rizik njegovog zdravlja.

Prema pedijatru, glavna šteta gljivica uzrokovana je hitinom koji se nalazi u njima, koji je uglavnom koncentriran u nogama. To je teška probavljiva tvar koja ni svi odrasli ne mogu probaviti, a da ne spominjemo djecu s njihovim potpuno razvijenim probavnim sustavom. Ako ne znate što je kitin, objašnjavamo - element koji čini ljusku kornjača i nekih drugih životinja. Što mislite, je li vrijedno ponuditi bebu u hranu "oklop"?

Drugi razlog zašto se gljive ne bi trebalo koristiti u ranoj dobi je njihova osjetljivost na štetne tvari. Oni ih apsorbiraju iz zraka, tla, vode.Prema svojoj strukturi, pulpa proizvoda je slična spužvi, u kojoj se akumuliraju toksini, radionuklidi i drugi "nametnici".

Posebno su opasne gljive sakupljene u blizini autocesta, industrijskih poduzeća, uključujući kemijske biljke. Ovo je objašnjenje zašto su djeca prije rane bijele, jabučice i meda agarice, a njihova tijela nisu imala ništa loše. Od tada su prošla stoljeća, sve se promijenilo, ekološka je situacija mnogo gora, pa se mnogi proizvodi moraju pažljivije postupati.

Uvođenje gljiva u prehranu djeteta

Zapravo, točnije je reći ne dijete nego školske dobi, jer jedenje gljiva od sedam godina smatra se apsolutno sigurno. Do tog razdoblja, djetetov probavni sustav potpuno je završen. Naravno, mnogi roditelji nude mnogo gljiva. Pa, ostaje samo podsjećati na moguće rizike. Pravila za uvođenje gljiva u prehranu djece:

• po prvi put je djetetu dovoljno da pokušaju doslovno 1-2 g proizvoda, najsigurnije je ponuditi dječjim gljivama ili šumskim gljivama koje nisu s tržišta;
• tijekom razdoblja navikavanja, gljive se ne kuha pojedinačno, dodaju se umacima - čak i minimalna količina dovoljna da masu dade svoj miris i karakterističan okus;
• treba osobito paziti da slijedite reakciju kćeri ili sina, u najmanjim sumnjivim simptomima (o tome ćemo kasnije pisati), nazvati hitnu pomoć, ni u kojem slučaju ne bi se trebali sami liječiti ili djelovati prema principu "možda će proći sam po sebi";
• Gljive se djeci mogu ponuditi ne više od 1-2 puta tjedno.

Važno je! Bez obzira na stanje zdravlja djeteta, slane i marinirane gljive su kontraindicirane. Često se nude na slavljeničkim blagdanima, roditelji u takvim trenucima, u pravilu, dobro raspoloženi i gube svoju budnost.

Kada najaviti alarm?

Postoji nekoliko simptoma za uzbuđenje. Razmotrite njihove skupine:

• u slučaju blagog trovanja, dijete može osjećati vrtoglavicu, postaje trom i slab, odbije aktivne igre, može doživjeti grčeve u želucu, ali bol nije toliko jaka da je vikao;
• umjereno teške brišute sline se dodaje gore navedenim simptomima, smanjuje se promjena u obliku učenika, dijete plače od piercinga u abdomenu;
• Ozbiljno trovanja. Karakterizira ga povraćanje, bolna glavobolja, ponekad žućkanje kože,moguće je i oštra pojava grčeva, do konvulzija, halucinacija i zabluda (osobito nakon uporabe agarskih pasa), povraćanje se ne zaustavlja, kontinuirano.

Što učiniti Najčešće, oštro pogoršanje zdravlja djeteta nakon jela od gljiva uzrokuje paniku. Pokušajte se mirno ponašati, nazovite hitnu pomoć. Preporučljivo je stimulirati povraćanje, tako da se toksini oslobađaju zajedno sa masama - za to je potrebno dati bebinu puno vode za piće, a također pritisnuti jezikom čašom (korijenom). Dodatna mjera je aktivirani ugljen i klistir.