Goveđa jetra za djecu

Goveđa jetra je vrijedan niskokalorični nusproizvod koji sadrži veliki broj korisnih komponenti. To će pomoći rastućem tijelu djeteta da nadopuni dnevnu stopu nekoliko vitamina odjednom. U tom pogledu, mnogi su roditelji zabrinuti pitanje koliko je star i koliko jetre može biti prisutno u dječjoj prehrani.

Što sadrži govedinu jetru

70% jetre goveda je voda, ostatak je važan i koristan za dječje tvari. Kalorijska vrijednost proizvoda je samo 127 kcal na 100 g.

100 g sadrži:

• proteini - 18 g;
• masti - 3,7 g;
• ugljikohidrati - 5,3 g

Vitamini i minerali	Sadržaj na 100 g (mg)	% dnevne norme
željezo	6,7	38,3
kalcijum	9	0,9
magnezij	18	4,5
natrij	105	8
kalij	280	11
fosfor	315	39,3
klor	100	4,3
cink	5	41,7
jod	6.3 mcg	4,2
selen	39,7 mcg	72
Vitamin A	8,2	930
Vitamin C	33	36,7
Vitamin D	1.2 mcg	12
Vitamin B2	2,19	122
Vitamin b4	635	127
Vitamin B12	60 mcg	2000
Vitamin B9	240 mcg	60

Korisna svojstva

Najviša nutritivna vrijednost je svježa jetra, koja nije podvrgnuta zamrzavanju. Ovaj nusproizvod može se čuvati na hladnom mjestu do 2 dana i zamrznut do 3 mjeseca.

Zbog jedinstvenog sastava jetre govedine, njegova uporaba ima pozitivan učinak na razvoj djetetovog tijela:

• razina hemoglobina u krvi raste, što sprečava razvoj anemije nedostatka željeza;
• aktivirana je sinteza proteina i drugih spojeva;
• održava se normalna aktivnost mozga, poboljšava se opskrba kisikom u mozgu;
• alergijske reakcije su smanjene;
• osigurana je sinteza hormona štitnjače;
• proces zgrušavanja krvi i elastičnost krvnih žila održavaju se u normalnom stanju, ojačavaju se;
• ojačano koštano tkivo;
• osigurava normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, jača srčani mišić;
• povećava imunitet bebe, koji pomaže u sprječavanju čestih bolesti;
• održava normalno stanje organa vida.

Kako uvesti nusprodukt u prehrani djeteta

Po prvi put, jetru se može ponuditi djetetu najranije 8-9 mjeseci. Proizvod se može uvesti u prehranu djeteta nakon što je mrvica potpuno savladala prehranu mesa. To bi trebalo biti jednokomponentna kaša konzistencije koja je poznata djetetu, koja se sastoji od pažljivo gumiranog kuhane jetre bez aditiva.

Pravila uvoda su ista kao i za bilo koje drugo hranjenje. Prvi put djetetu daje pola čajne žličice pire krumpira. Bolje je to raditi ujutro, tako da je tijekom dana moguće promatrati reakciju tijela djeteta na predloženi proizvod.

Ako nema alergijske reakcije i problema s stolicom, možete postupno povećati količinu nusproizvoda u prehrani. Jetra se može dati djetetu do 2 puta tjedno, potpuno zamjenjujući meso s piregom krumpirom. Do dobi od 12 mjeseci, dijete može jesti 60 g po jedan uz jednu zdravstvenu korist.

Iznimke od pravila

U slučaju alergijskih simptoma, jetra iz govedine isključena je iz popisa proizvoda koji se nude djetetu. Isto se radi u slučaju otkrića gastrointestinalnog poremećaja, ako dijete nije primilo nikakvu novu hranu.

Ako bubreg ima bubrežnu bolest, ne smije se davati jetra zbog visokog sadržaja bjelančevina. U budućnosti je moguće uvesti proizvod u prehranu, ali samo nakon savjetovanja s liječnikom i strogo u iznosu koji preporučuje stručnjak.

Proizvod ne daje bebu čak ni ako mrvice apsolutno ne vole novi ukus. Nije potrebno hraniti dijete silom, tako da ga možete obeshrabriti od bilo kakve želje za jesti jetru u budućnosti. Bolje je pričekati 2-3 tjedna i pokušati ponovno ponuditi proizvod, miješajući je s pireom povrća.

Recepti za jela jetre za dječju hranu

Ovisno o načinu kuhanja govedine jetre, količina kalorija u njoj može varirati. Najkorisnije vrste toplinske obrade su vrenje, pecivo i pečenje, kada se u proizvodu čuva maksimalna količina korisnih tvari.

Goveda jetre

S pravilnom pripremom hrane iz jetre su nježni i mirisni. Jetra jetre, zbog svoje osjetljive teksture, najprikladnije je jelo za nastavak upoznavanja djeteta mlađe od jedne godine s korisnim nusproizvodima. Za jelo trebat će vam:

• jetra od govedine - 300 g;
• mrkva (mali) - 1 kom .;
• luk - polovina;
• maslac - 50 g

Priprema:

• Namočite jetru 1 sat u hladnoj vodi za uklanjanje gorčine.
• Ocijedite, uklonite film.
• Uzgojene i isprane luk i mrkve dodaju jetru. Izlijte hladnu vodu.
• Kuhajte dok ne kuhate, povremeno skupljajte pjenu s površine.
• Uklonite sve sastojke, ohladite ih i izrezajte u male komadiće.
• Skuhajte s miješalicom u stanje debelog pire krumpira.
• Dodajte maslac i tukli još 1 minutu.

Suhoća jetre

Čak i najizbirljivije dijete će okusiti ukusnu jelu od zraka:

• jetra od govedine - 300 g;
• mlijeko - 80 ml;
• jaje - 1 kom;
• pšenični kruh - 50 g;
• maslac - 30 g;
• sol na okus

Priprema:

• Potopite jetru u vodu, uklonite filmove, izrezajte na male komadiće.
• Kruh (mrvica) potopite u mlijeku, dodajte u jetru, prelijte i mlijeko.
• Pogađajte žumance i dodajte masu jetre, pomiješajte. Razbiti s miješalicom.
• Zasebno, tuku se proteina dok ne posudite pjenu, ulazi u masu i lagano se miješa s žlicom.
• Stavite masu u podmazani oblik. Pecite 40-50 minuta na 180 ° C.

Pite od jetre

sastojci:

• jetra od govedine - 200 g;
• luk - polovina;
• mrkve - 1 kom .;
• bundeva - 100 g;
• Bugarski papar - 1/2.

Priprema:

• Potopite jetru u vodu, izrezati na komade i ukloniti film.
• Luk, mrkva, paprika i bundeva očistiti, oprati, izrezati na komade.
• Dodajte povrće u jetru, pomiješajte s miješalicom dok ne postane glatka.
• Zagrijte pećnicu na 180 ° C, ulijte masu u kalup silikona, pecite dok ne budete spremni.

Ukusna i sočna pita može se poslužiti sa zelenim i kiselim vrhnjem.

Treba imati na umu da jetra koja je izabrana za dječju hranu treba biti svježa i kvalitetna. Također je potrebno pridržavati se određene norme uporabe nusproizvoda, ne prekoračujući ga.U skladu s tim uvjetima, jetra jetre samo će imati koristi i ojačati zdravlje djeteta.