Kamehe za djecu

Lagani lignje mesa ima ugodan okus. Posebno dobro shvaćaju se u sastavu salata i špinata, čine aromatske juhe, a mogu se napuniti i nečim zanimljivima: gljive, povrće i druge proizvode. Danas ćemo govoriti o ulozi lignje u dječjem izborniku: trebaju djeca ili je njihova upotreba apsolutno kontraindicirana, kako ih ispravno kuhati, koja se jela mogu kuhati.

Koja je vrijednost lignje?

Preveliki dio ovog proizvoda je voda, oko 80%, drugi 16% je protein, praktički nema ugljikohidrata i masti, što je rezultat toga da se lignje često uključuje u različite dijete za gubitak težine. Sadrže skoro sve B-vitamine, uključujući tiamin, riboflavin, pantotensku kiselinu, piridoksin, folnu kiselinu i cijanokobalamin. Osim toga, lignje ima retinol i tokoferol.

Poput mnogih drugih proizvoda od morskih plodova, oni sadrže veliku količinu kalcija i fosfora, pomažući jačanju koštanog sustava. Kalij i natrij pomažu normalizaciji metabolizma vode, pomažu uklanjanju višak tekućine iz tijela, a također imaju pozitivan učinak na srčani mišić.Vrijednost lignje za prisutnost cinka i bakra u značajnim količinama, oni također sadrže selen i mangan - relativno rijetke elemente u tragovima, koji su daleko od svih proizvoda. Ostala korisna svojstva:

• Protein koji se nalazi u lignju savršeno se razgrađuje, puno bolje nego u mesu i nusproizvodima.
• Selen zajedno s vitaminom E pridonosi uklanjanju spojeva teških metala iz tijela - ta informacija je relevantna za one koji žive u nepovoljnim okolišnim područjima.
• Prema sadržaju joda, lignje su među voditeljima, ovaj element u tragovima izuzetno je važan za štitnjaču, s nedostatkom, ozbiljne zdravstvene probleme počinju.
• Zbog posebnih ekstraktivnih tvari, ovaj proizvod poboljšava apetit, potiče aktivnost probavnog sustava, čini ukus jela pikantnijim i zanimljivijim.
• Zahvaljujući argininu i lizinu, dolazi do intenzivnog povećanja mišićne mase.
• Lignje je bogato polinezasićenim mastima koje ulaze u tijelo samo izvana, one su nužne za suzbijanje upale, punu aktivnost mozga, pozitivno utječu na kožu i kosu, a to nije ograničeno na njihove prednosti.

Lignje vode u sadržaju kobalta.Ovaj je element od velike važnosti za tijelo, zajedno s željezom i folnom kiselinom pomaže povećanju hemoglobina, smanjuje umor, pomaže da se riješi mamurljivosti i razdražljivosti. U kombinaciji s vitaminima C, B5 i B9 normalizira metabolizam lipida. Potiče intenzivan rast koštanog tkiva, što je osobito važno za djecu tijekom rasta. Povećava imunitet i važan je za proizvodnju određenih enzima.

U 85 g lignje sadrži dnevnu količinu bakra za dijete čiji nedostatak može uzrokovati anemiju. Poput drugih plodova mora, oni pomažu smanjiti gubitak kose, riješiti akne i druge probleme kože, ojačati nokte. Zbog visokog sadržaja cinka povećavaju otpornost tijela na virusne bolesti.

Uvod u prehranu

Trebam li dati lignje za djecu godinu dana? Definitivno ne. Čak i prije 2 godine. Mnogi pedijatri slažu se da djeca ne bi trebala probati ovaj proizvod dok ne budu tri godine. Ovom dobi lakše će im preživjeti moguće komplikacije. Jedan od razloga zbog čega je toliko oprezan od lignje je da često izazivaju alergije,druga je sljedeća: često je poznata o izvoru proizvoda, vjerojatnost problema je previsoka zbog uporabe istekla ili opetovano smrznuta / odmrznuta lignja.

U dobi od tri godine, možete dati svom djetetu probati ne više od 1-2 g lignje - kuhano. Za nekoliko dana nakon toga, novi proizvodi ne bi trebali biti uvedeni u prehranu. Dio bi trebao postupno povećavati, a ne češće davati lignje jela 1-2 puta tjedno. Optimalan dnevni dio - do 50 g. Za djecu do 7 godina - do 100 g.

Mjere opreza

Kalloni često uzrokuju alergije ne samo kod djece nego kod odraslih osoba. Slučajevi individualne netolerancije na ovaj proizvod ne mogu se nazvati i rijetkim. Posebna pozornost treba posvetiti djetetovim pokušajima kušanja sušenog i slanog lignja, jer ako se tehnologija obrade prekrši može sadržavati štetne tvari.

Sada razgovaraju puno o sposobnosti lignje da nakupi živu i soli teških metala. Međunarodna organizacija EPA provela je studije kako bi potvrdila ili odbila tu činjenicu. Kao rezultat toga, pokazalo se da lignje ne prelazi druge proizvode u pogledu sadržaja tih tvari.

Lignje jelo Recepti za djecu

Za početak, predlažemo učiti kako kuhati lignje, tako da njihovo meso ostaje mekano i nježno. Postupni opis:

• Kuhajte vodom, uronite lignje u nju.
• Pričekajte dok se voda ne kuha, tijekom kojega će karakteristično cvjetanje gotovo nestati s površine trupova.
• Uklonite lignje iz vode, uklonite ostatke plaka s nožem.
• Izvucite unutrašnjost.

Proizvod je spreman za daljnju obradu, moguće je kuhati salate i glavna jela od nje, pogodna je za punjenje.

Punjena lignja (gljive, riže i povrće)

Proizvodi: 1-2 trupova lignje (pred-odmrzavanje), 2-3 tablice. žličice kuhane riže, 100 g konzervirane šampinjone, 1 kuhano jaje, malu čašu luka i mrkve, sir - 50 g, vrhnje. Sol i začini - okus.

Priprema:

• Peel povrće, nasjeckajte, mrkve mrkve na grubo gratet, pržiti u biljno ulje.
• Dodajte sitno sjeckani šampinjoni na punjenje, dodajte sol, dodajte začeće, zgnječite kuhano jaje.
• Kantidi odleđuju, očistiti film, podvarit za 2-3 minute.
• Proizvodi tijesto s mješavinom povrća i gljiva, učvrstite rupu čačkalicom, stavite u pečenje za pečenje, četkajte kiselim vrhnjem i pospite ribanim sirom.
• Pecite 10-15 minuta, optimalna temperatura je 190-200 ° C.

Talijana od lignje

Proizvodi: 200 g zelenog graha (svježe ili zamrznuto), 125-150 g lignje, 2 srednje velike rajčice i češnjaka, peršin, sol i papar - okus, biljno ulje za prženje, luk - mala glava.

Priprema:

• Izrežite rajčice u polovice, položite na pečenje, lagano sol i pecite 30-40 minuta.
• Izrežite luk na pola prstena, jedan češanj češnjaka na 1-2 mm kriške, a drugi nasjeckajte u mješalicu, izrežite lignje u trake i fino presavite peršin. Pomiješajte češnjak, zelje i lignje i ostavite ih mariniranjem.
• Sipite luk u tavi, dodajte češnjak, zatim pečenu rajčicu i zelenu grašku, ulijte u vodu (1 l), pecite još 10 minuta, zatim dodajte lignje, sol i sezonu s začinima.

Dodajte svježe zelje prije posluživanja.