Krumpir za djecu

Teško je zamisliti više popularno povrće od krumpira. Ugodno je u bilo kojem obliku, pržena, kuhana, pa čak i u uniformama. Većina djece to savršeno percipira, osobito pire krumpir. Danas ćemo govoriti o prednostima ovog povrća, optimalnom razdoblju njegova uvođenja u prehranu bebe i mjere opreza.

struktura

Pogriješili ste ako mislite da krumpir sadrži samo škrob. Zapravo, ona također ima korisne elemente:

• ugljikohidrati su izvor energije;
• vitamin C je istinit, gotovo je sve koncentrirano u oguliti;
• željezo - neka ga ne toliko kao u jabukama, ali još uvijek je prisutna;
• B vitamini - oni nisu samo korisni za živčani sustav, nego igraju važnu ulogu u metaboličkim procesima, a također su potrebni za sprječavanje anemije;
• magnezij je dobar za srce;
• fosfor - "hrana" za mozak, važna je za razvoj skeletnog sustava;
• Kalij - pozitivan učinak na mišićne stanice, potiče njihov rast, smanjuje razdražljivost.

Postoje krom, molibden, bakar, kobalt i drugi korisni elementi u krumpira. Ovo skromno povrće pomoći će nadopunjavanju zaliha vitamina i minerala, ali nije nužno postupati s njim.

Postoji li kakva korist od krumpira?

Mnoge dijete ograničavaju upotrebu krumpira, ali djeca, na sreću, ne pridržavaju ih, pa razmislimo o tome što je ovo prekrasno povrće dobro za njih. Glavne prednosti:

• Prevencija anemije. Zbog prisutnosti vitamina B6 u krumpiru, željezo se bolje apsorbira, osim toga, metabolizam lipida se ubrzava, također je važan za preradu aminokiselina i proizvodnju homocisteina.
• Jača kapilarne žile, poboljšava imunitet - ovaj učinak osigurava vitamin C
• Normalizira elektrolit i ravnotežu kiseline, kao i krvni tlak.
• Povećava apsorpciju folne kiseline, proteina i ugljikohidrata, doprinosi zasićenju stanica tijela s kisikom.
• Služi za jačanje vezivnog tkiva, važno je za pravilnu formiranost skeletnog sustava.
• Zahvaljujući molibdenu, tijelo proizvodi enzime koji su neophodni za preradu purina i pirimidina, kao i za apsorpciju aminokiselina koje sadrže sumpor.

U proteinima krumpira nalaze se sve aminokiseline biljnog porijekla, uključujući bitne. 300 grama povrća je dovoljno za dnevni zahtjev kalijem i fosforom.

Važno je! Vitamin C uništava se tijekom skladištenja, uz izvor je minimalan, a sadržaj ovisi i o načinu pripreme, najbolje je parirati, pa se više vitamina skladišti u krumpira.

Za razliku od mnogih drugih povrća, krumpir se može jesti čak i uz pogoršanje određenih gastrointestinalnih bolesti, na primjer, ulkus ili gastritis. Njegov sok se preporučuje uz povećanu kiselost želuca. Kalij prisutan u krumpirovu pridonosi uklanjanju viška tekućine pa se preporučuje uključiti u prehranu pacijenata koji pate od određenih bolesti bubrega.

Kalorije kalorija, to je najbolje od povrća, ako želite napuniti zalihe energije, a njegov protein u svojoj strukturi i sastavu što bliže bjelančevinama biljnog podrijetla. Aminokiseline sadržane u krumpirom apsorbiraju se gotovo u potpunosti. Postoji još jedan plus: zbog značajne koncentracije mineralnih tvari, krumpir pridonosi normalizaciji ravnoteže kiseline i baze tijela.

Krumpir bi svakako trebao biti uključen u izbornik za bolesti uzrokovane povećanjem kiselosti - gihta i nekih drugih. Povrće neutralizira kiseline.Osim iscjeliteljskog učinka, dobiva se pomlađivanje - kompleks tvari sadržanih u krumpirovu ubrzava regeneraciju stanica i usporava njihovo uništenje.

Uvođenje krumpira u prehranu djece

Prvo, krumpir je uveden u izbornik jedan od prvih među povrćem. Danas se promijenila strategija prehrane djece do jedne godine. Liječnici preporučuju da najprije nauče dijete na tikvice, cvjetače, bundu, a tek onda nadopunjuju svoj jelovnik s krumpirom. Optimalno razdoblje za dodavanje u prehranu je 7-8 mjeseci, a ako se mrvica hrani umjetno, moguće je nekoliko tjedana ranije - 6-6,5 mjeseci.

Koja je masa bolje: domaća ili industrijska proizvodnja? Naravno, svježa, domaća, jer sadrži više vitamina. Nikad ne kuhajte obrok za dva dana, to je najbolje učiniti odmah prije hranjenja. Ostali savjeti:

• nakon čišćenja, kupljeni krumpir treba natopiti u vodi 30-40 minuta - za uklanjanje nitrata;
• operite voće prije čišćenja - to će spriječiti da čestice tla koje jedu u pulpu ne ulaze u posudu;
• tijekom školovanja, ponuditi djetetu polu-tekući pire krumpir, kasnije, kada se koristi, deblji dosljednost će učiniti;
• pire krumpir treba razrijediti toplim mlijekom, ako ga dijete ne podnese - povrće juha, dodajte tekućinu postupno kako bi izbjegli stvaranje grudica.

Česta pogreška mladih majki jest svakodnevno dati krumpir i posuđe. Nemojte to raditi jer dijete mora biti raznovrsno. Kasnije, kada se kćer ili sin koristi za krumpir, ponudite kombiniranu pire od povrća, na primjer, dodajte tikvice, cvjetače ili brokule, mrkve, dodajte luk na jelo - ako dijete ne voli, nemojte inzistirati, jer specifični miris nije daleko Sva djeca su odani njoj.

Po prvi put, beba treba pola čajne žličice pire krumpira. Postupno povećajte udio i odnesite ga na 80-100 g. Nemojte davati mrvice krumpira češće 2-3 puta tjedno. Za spremanje hranjivih tvari slijedite naše preporuke:

• nakon kuhanja, smanjite toplinu na minimum, najbolje je da izlije kipuću vodu preko krumpira - zbog toga će se vrijeme termalnog izlaganja smanjivati, više će se vitamina spasiti;
• Neprihvatljivo je napustiti kuhano povrće u vodu, i to odmah nakon kuhanja mora se isprati;
• drugi dan, gotovo 2 puta manje hranjivih tvari ostaju u kuhanom krumpiru, kuhaju ga neposredno prije posluživanja;
• Krumpir se mora staviti u juhu najkasnije 15 minuta prije kraja kuhanja. Djeca se ne mogu pržiti, čak ni kao izuzetak. Samo pečene (nakon jedne i pol godine) ili kuhane.

recepti

Pire krumpir s žumanjkom

Proizvodi: 200 g krumpira, 3-5 g maslaca, 30-40 ml mlijeka, 1 žumanjak, sol po okusu.

Kuhajte krumpir dok ne nateknite, ulijte, trljajte kroz sito, postupno dodajte mlijeko, postizavši željenu konzistenciju. Dodajte gotovom jelo s 10 ml kuhane mliječne bjelančevine.

Kolača kupusa krumpira

Proizvodi: 250 g krumpira, 150 g kupusa, nekoliko žlica brašna, 1 mali luk, 1 jaje.

Kuhajte krumpir i umijesite ih uz dodatak 1 jaje, brašna i soli. Sjeckajte kupus, isjeckajte lice u kocke, sve to pustite sve dok ne budete spremni, solirajte na samom kraju - ako se to dogodi prije, kupus će potamniti. Prosijite dno posude za pečenje s biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama, zatim položi polovicu kave, zatim kupus. Gornji sloj je pire krumpir.Pecite 45-50 minuta.

Krumpirska gulaš

Proizvodi: 4-5 krumpira srednje veličine, 1 mrkva, 50-100 g repa ili drugo povrće (brokula, cvjetača, tikvice), 1-2 luka, zelje, sol.

Kušani krumpir i mrkvu, izrezani u male kocke, rade isto s lukom. Povrće stavite u tavu, ulijte vodu, pecite dok ne kuhate na minimalnoj vrućini 15-20 minuta. Dodajte bilje i sol na samom kraju.

Mjere opreza

Kategorije je nemoguće pripremiti zelene gomolje - ta boja je posljedica nastanka solanina u njima. Također štetno za dječju djecu koja pate od određenih bolesti gastrointestinalnog trakta. U rijetkim slučajevima povrće može uzrokovati alergije, stoga budite oprezni u prvim danima nakon uvođenja u prehranu mrvica.