Ime "rajčica" na talijanskom znači "zlatna jabuka". Ovo ružičasto voće doselilo se na europski izbornik s južnoameričkog kontinenta već u 16. stoljeću zahvaljujući španjolskim pobjednicima. U Rusiji, a ranije u Europi, rajčice su prvo uzgajane isključivo za ornamentalne svrhe, budući da plod nije dostigao punu zrelost. Međutim, kasnije agronomi su naučili kultivirati rajčicu na rassadnym način i donijeti voće do apsolutne zrelosti. Danas, gotovo svaki amaterski uzgajivač povrća smatra neophodnim da uzgaja nekoliko grmova ovog azektičkog povrća u svojim kućnim kućama. Štoviše, postignuća uzgojne znanosti i suvremene agrotehničke tehnike omogućuju dobivanje kvalitetne žetve čak iu područjima visokorizične poljoprivrede.
Glavna načela žetve
Svaki iskusni vrtlar zna da nije dovoljno samo uzgajati rajčice i donositi ih voćem, hranom, zalijevanjem, uklanjanjem višak pupova, lišća i pastorčadi. Važno je žetvu u vremenu, tako da svi napori koji se provode tijekom sezone nisu uzaludni. Za to morate uzeti u obzir nekoliko važnih nijansi.
- Prije žetve rajčice odlučite o namjeni žetve: za dugotrajno skladištenje ili za neposrednu uporabu.
- Zapamtite da rajčice imaju nekoliko stupnjeva zrelosti: mliječni, bijeli i puni.
- Moguće je započeti uklanjanje plodova samo kada su dostigli samo veličinu koju određuju svojstva sorte i mliječno zrelost.
- U mliječnoj fazi, rajčice su još uvijek zelene, ali već imaju najveću veličinu i težinu sorte, kao i na nekim mjestima bjelkasta koža i ružičasto srce. U ovoj se fazi bobice uklanjaju za dugotrajno skladištenje (oko dva tjedna) i postupno zrenje.
- Blagovačka zrelost podrazumijeva promjenu u sjeni rajčice kože na ružičastoj. Takvi plodovi nakon žetve dostižu konačnu zrelost u tjednu.
- Za neposrednu potrošnju i konzervaciju uzmite rajčice ružičaste, žute ili crvene boje, tj. One tipične za odabranu vrstu.
- Na početku zrenja, učestalost branja voća je obično oko 5 dana. Na vrhuncu berbe ovaj put se svodi na 2-3 dana.
- Započnite s berbom što je prije moguće, budući da to pridonosi bržem zrenjanju preostalih rajčica na biljci, kao i poticanju cvjetanja i postavljanja novih voća.
- Uvijek odaberite rajčice za dugo skladištenje sa stabljikom.
- Prilikom odlučivanja o početku berbe, imajte na umu da na razdoblje sazrijevanja utječe cijeli kompleks čimbenika: varijabilne osobine, klimatske uvjete regije, vremenski uvjeti tekuće sezone, pravilno poštivanje poljoprivrednih tehnika, stanje sadnica tijekom sadnje i njegova sposobnost prilagodbe.
Suptilnosti uklanjanja rajčice uzgojene u stakleniku
U staklenicima, rajčice su zaštićene od različitih nepovoljnih vanjskih utjecaja, ali nepravilna briga o biljkama može dovesti do razvoja raznih bolesti uzrokovanih velikom vlagom i temperaturom. Ako ste uspjeli izbjeći takve probleme, onda na kraju sezone morat ćete pravilno žeti žetvu.
- U ljetnom stakleniku, gdje grijanje nije osigurano, rajčica počinje sazrijeti sredinom srpnja (rane sorte), a kasnije sorte mogu donositi plod čak u rujnu. Ovisno o vremenu u određenoj sezoni, ti datumi često se razlikuju u jednom ili drugom smjeru.
- Pod pokrovom, rajčice ne prijete iznenadnim promjenama u dnevnoj i noćnoj temperaturi, kao i hladnim plodovima, tako da nema potrebe prikupiti sve plodove u fazi mliječne zrelosti, a zatim ih dozirati kod kuće.Dovoljno je ukloniti neke od rajčica kako bi stimulirale daljnji plod.
- Na kraju ljeta, dopustite već zasaditi plodove da prolije na grm, ako temperatura zraka ne padne ispod + 8 ° C, ali treba ukloniti nove cvjetove, budući da ti jajnici još uvijek nemaju vremena za puni plod.
- Sretni vlasnici staklenika s grijanjem obično žetvu tijekom cijele godine. To bi trebalo biti redovito, nakon 3 ili 4 dana.
Značajke zbirke rajčica uzgojene na otvorenom terenu
Rajčica grmlja rastu na otvorenom zraku mnogo su više ovisni o vremenskim vagama. Da bi se žetelilo na vrijeme, potrebno je pažljivo pratiti klimatske uvjete i odmah odgovoriti na njihove nepovoljne promjene, tj. Odmah pokupiti sve rajčice iz kreveta, bez obzira na stupanj zrelosti.
- Napominjemo da prosječna dnevna temperatura ne smije pasti ispod + 13 ° C. Takvi uvjeti pridonose povećanju aktivnosti patogenih gljiva, naročito ako je hladna vremena popraćena velikom vlagom i čestim kišama.
- Čuvajte se hladne rosišta, koja se pojavljuje zbog velikih razlika u dnevnim i noćnim temperaturama karakterističnim za drugu polovicu kolovoza.Ovisno o klimatskim karakteristikama regije, ova pojava može ranije prijetiti žetvu.
- Na prinos i neočekivane rane mraz negativno su pogođene. U tom slučaju morate odmah ukloniti cijeli usjev, sortirući plod prema stupnju sazrijevanja. Zagrijte zelene rajčice u toploj vodi, osušite ih, a zatim ih uklonite u vrućinu za zrenje.
Ako vaša klima nije osobito pogodna za uzgoj rajčice, a zatim za sadnju u otvorenim grebenima, odaberite rane i rane varenje koje će imati vremena za proizvodnju usjeva čak iu kratkom ljetu. Late-ripening sorti su bolje rasti u stakleničkim uvjetima, jer oni obično počinju sazrijevati samo u drugoj polovici kolovoza ili čak u prvom desetljeću rujna, kada je opasnost od iznenadne hladno ugriz i mraz je vrlo visoka.
Kako skladištiti rajčice
Rajčica dobivena u punoj zrelosti trebala bi se koristiti u sljedeća dva do tri dana, ali zelene i bijele rajčice zahtijevaju skladištenje. Da bi usjev zrenjao i ne propadne, slijedite nekoliko važnih pravila pri skladištenju.
- Za zrenje odaberite mračno i suho mjesto.Ne smije biti previše toplo (ne više od + 23 ° C), ali mora biti dobro prozračeno.
- Kako bi produljili zrenja rajčice mliječne zrelosti, obojite svako voće u novinama ili ubrusu, stavite u jedan sloj i postavite na hladnom mjestu.
- Bolje je pohraniti sakupljeno voće, prskajući ih suhim tresetom ili piljevinom. Dakle, kad se jedna rajčica raspada, bolest se ne širi na susjedne uzorke.
- Ako pokupite voće na hladnom vremenu, onda ih treba zagrijati prije stavljanja u skladište. Da biste to učinili, usjev se čuva nekoliko minuta u vrućoj (približno + 60 ° C) vodi, a zatim temeljito obrišite i osušite. Ovaj postupak sprječava pojavu crne boje na rajčicama.
- Da biste ubrzali zrenje zelene rajčice, dodajte nekoliko zrelih plodova u kutiju. Ove rajčice proizvode etilenski plin koji stimulira proces zrenja. Ako želite zategnuti proces, pažljivo odaberite samo zelene uzorke za pohranu i redovito uklonite crvene voće.
- Kako biste uštedjeli prostor, možete staviti rajčicu u kutije u nekoliko slojeva, ali ne više od tri.
