Kada skupiti pelin

Wormwood se smatra najgušćim ljekovitim biljkama. Ali to je gorčina koja ga čini korisnim ne samo u medicini, već iu kuhanju.

Svojstva pelina i njegov sastav

• Pijetvina je bogata eteričnim uljem, u kojem se nalazi tujol alkohol, kao i thujone, cadinene, pinene, felendrope, bisabolone, anabsintin, absintin, artabsin.
• U pelvi postoje tanini, inulin, karoten, vitamini: C, B6, K, phytoncides. U travi pelina nalazi se protein, škrob, organske kiseline.
• Gorko-pikantan okus pelina potiče apetit, poboljšava gušteraču, pojačava probavni učinak.
• Trava pelina ima poticajni učinak na središnji živčani sustav, stoga se pripravci koji se temelje na njoj koriste u liječenju nesanice, astenije, epilepsije.
• Pile imaju antipiretik i ekspektoran učinke.
• Wormwood se koristi za gastritis, želučani ulkus, kolitis, hemoroide.
• Wormwood se preporučuje za liječenje kolecistitisa, kolelitijaze, hepatitisa, žučnog mjehura.
• Wormwood se koristi za kuhanje za okus jela od mesa, kao i pića i votke.

Gdje je panjeva

Vjerojatno nema mjesta gdje god panje raste.Ova višegodišnja biljka, koja ponekad doseže visinu od jednog i pol metra, nalazi se duž cesta, rijeka, potoka, livada, pašnjaka, odlagališta, u planinskim područjima, u blizini stanovanja.

Kako i kada skupljati pelin

Pijetao cvjeta u srpnju i kolovozu, Bere se na početku cvjetanja, jer je u tom razdoblju u njemu pronađeno većina eteričnih ulja.

Za skupljanje pelina izaberi mjesta daleko od cesta, smeća i industrijskih poduzeća.

Wormwood se ne opere prije sušenja, jer će tada izgubiti većinu hranjivih tvari, a također će biti teško isušiti. Stoga se preporuča uključiti u berbu pelina u ekološki čistim područjima.

Suh, sunčano vrijeme odabire se kada se rosa osuši na biljkama.

Tijekom zbirke cvjetne vrhove biljke dulje od 25 cm bez zadebljanih i grubih stabljike su odrezane s srpovima. Možete pokupiti neke lišće bez peteljina, ali onda je bolje da ih žeti prije cvatnje.

Kako sušiti pelin

Wormwood se osuši u sjeni, ispod bara ili u tavanima, ne zaboravljajući voditi brigu o dobroj ventilaciji.

Sirovine su postavljene u tankom sloju na papiru ili tkanini.

Osušeni sirovina sastoji se od tankih stabljika s cvijećem i lišćem sive-zelene boje. Miris je začinjen, pelin. Okus je gorak.

Spremite pelin u hermetički zatvorene posude odvojeno od drugih biljaka. Rok valjanosti 1-2 godine.

Kada skupiti pelin za absint

Absinthe - jaka vata votka, koja sadrži od 40 do 72% alkohola, do 10% bitove pelina, kao i drugih biljnih esencija.

Pijetlovi, pripremljeni za absint, trebaju biti bez nečistoća, bez oštećenja insekata i bolesti.

Za absint, samo lišće i cvijeće se bere, budući da stabljike ne sadrže količinu eteričnih ulja koja su toliko važna za izradu tinktura. Većina eteričnog ulja se formira na vrhovima biljaka tijekom masovnog cvjetanja ili neposredno ispred njega.

Za absint je najbolje koristiti pelin, u kojem je thujone oko 60%. No, u pelvi obična ova tvar je samo 1%.

Za absint, sušeno bilje pelina se čuva u čvrsto zatvorenom spremniku tako da eterična ulja ne propadnu. Ovo stanje mora se ispuniti pri pohranjivanju drugih biljaka koje se dodaju abintini. To su sjeme anisa, izopa, koromača, matičnjaka, dagila, smreke, muškatni oraščić.

Priprema pelina za kupanje

Pijetvoda za kupku se bere tijekom razdoblja cvatnje, jer se u ovom trenutku akumuliraju većina korisnih tvari u biljci.

Da biste to učinili, odsječite cvjetne lisnate vrhove pušaka do 25 cm.

Wormwood se osuši u grozdovima, viseći vrhovima. Tijekom postupka kupanja objesili su ove grozdove u različitim dijelovima prostorije, a zatim počinju emitirati fitonitide i eterična ulja na vrućem i vlažnom zraku.

Za liječenje gihta i zglobnog reumatizma preporučuje se kupanje gorke pelina. Da biste to učinili, oko jedan kilogram pelina se kuha u kantici vode i ulijeva u kadu.

Miris pelina podiže vitalnost, vraća snagu i poboljšava raspoloženje.

Pijesak u kuhanju

Wormwood se koristi za kuhanje - Černobil, koji se razlikuje od pelina s crvenkastim cvjetovima (žuti cvjetovi imaju gorko pelin).

U tu svrhu, lišće pelina se osuši u zraku, a zatim slomiti u mort i prosijati.

Takav prah se dodaje salatama i mesnim jelima, na primjer, u peći.