Kada odabrati bundu

Bundeva je bila popularna kultura korova prije 8 tisuća godina. Tih je dana uspješno uzgojeno na području modernog Meksika isključivo zbog ukusnih sjemenki. Ova melonska kultura ušla je u Stari svijet zahvaljujući španjolskim pobjednicima u 16. stoljeću. Danas se ukusni i jaki plodovi mnogih sorti uspješno uzgajaju u gotovo svim regijama s toplom i umjerenom klimom, a već dugi niz godina Rusija tradicionalno zauzima jedno od prvih mjesta u proizvodnji ovog ukusnog i zdravog prehrambenog proizvoda.

Bundeva ima mnoge prednosti:

• nepretenciozan u poljoprivrednoj tehnologiji i savršeno se prilagođava svim vremenskim uvjetima;
• vrijedan proizvod i za ljude i kao stočne hrane za stoku;
• ne stvara probleme tijekom produženog skladištenja, omogućujući vam da jedete ukusno i sočno meso do sljedeće sezone.

Da bi se dobio stvarno korisan i ukusan proizvod, vrlo je važno odrediti vrijeme žetve. Samo apsolutno zreo i izbjegavati zamrzavanje bundeve može se dugo pohraniti i uživati ​​u predivnom ukusu svjetleće pulpe.

Kako razumjeti da je bundeva već zrela?

Datumi kalendara za početak punog dospijeća bundeva prvenstveno ovise o odabranoj sorti i karakteristikama lokalne klime. Rane sorte, obično tvrdih predstavnika, već su spremne nakon 2-2,5 mjeseci vegetacije. Late tikve (velikih plodova i muškatni oraščić) dozrijevaju do vrlo mraza.

Međutim, za svaku sortu postoje zajednički znakovi kojima se može utvrditi da se voće može ukloniti za skladištenje:

• žute, suhe lišće i vrlo tvrdi, kruti trup koji je postao krut;
• bundeva dobiva boju, oblik i veličinu karakterističnu za odabranu vrstu;
• koža postaje nevjerojatno čvrsta i vrlo gusta.

Osim ranih sazrijevanja bundeve, kao i njihovih dugotrajnih velikih plodova rođaka i vrlo ukusnih muškatnih bundeva, postoje mnoge izvorne ukrasne sorte. Njihova malena, ali vrlo neobična voća izgledaju spektakularno na trepavicama, ugodnim okom na zemljištu, a cijela zima ukrašena svijetlom točkom u kuhinji ili blagovaonici. Takve vrste apsolutno nisu jestive i stoga se mogu sakupljati mnogo kasnije. Međutim, treba imati na umu da produženo hlađenje i produžene kiše ne poboljšavaju njihov izgled.

Ovisno o regiji, vremena prikupljanja u prosjeku variraju od kraja kolovoza u Sibir, do početka listopada - u južnim dijelovima naše zemlje. U Moskvi regiji, obično početak žetve pada na drugo desetljeće rujna.

Glavni kriterij za određivanje vremena prikupljanja je procijenjeno vrijeme prvog mraza, koje bundeva uopće ne podnosi.

Kako skupljati plodove

Da bi usjev zadržao svoj ukus i prezentaciju dugo vremena, trebao bi biti kompetentno prikupljen. Da biste to učinili, morate slijediti nekoliko osnovnih pravila:

• Izrežite bundu, pazite da ostavite stabljiku duljine oko 5 cm, budući da se voće sakupilo bez da se brzo pogoršalo.
• Za pohranu, odaberite samo one bundeve čija je koža savršeno ravna i gusta, bez mehaničkih oštećenja ili prominsa.
• Čišćenje se obavlja na suhom i sunčanom vremenu. Ako jesen je kišovito, onda mokro voće treba pažljivo obrisati i osušiti u toploj sobi.
• U suhom vremenu, rezati bundeve mogu provesti neko vrijeme na kreveti. Međutim, u ovom slučaju potrebno je pratiti promjene temperature, posebno noću, kako bi se spriječilo zamrzavanje.

Kako pohraniti usjeve

Prilikom stvaranja potrebnih uvjeta, moguće je staviti u skladište čak i usjev koji nije posve zrela. Takva se potreba obično pojavljuje kod tvrdih i velikih plodnih sorti u nepovoljnim vremenskim uvjetima. Muscat vrste uvijek zahtijevaju konačno zrenje u hladnoj i suhoj prostoriji nekoliko mjeseci.

U optimalnim uvjetima temperature u rasponu od +10 do +15 ° C, bundeve sazrijevaju bez problema, iako su manje ukusne nego kod zrenja u krevetu. U tu svrhu obično koristite verandu ili štali. Treba napomenuti da se ova izjava ne odnosi na bundeve od muškatnog oraščića, koje s dugotrajnim skladištenjem postaju još ukusnije i mirisnije.

Ako je potrebno, područje skladištenja temperature može se povećati na interval od + 4 ... +20 ° C. Osim toga, treba imati na umu da se bundeve bolje osjećaju u mračnoj sobi s dobrom ventilacijom.

Najgore od svega, ostaju tvrdih bundeva. Čak iu idealnim uvjetima, oni mogu izdržati najviše mjesec dana. Ostale sorte, osobito njihove kasno sazrijevane sorte, osjećaju se gotovo gotovo sve do sljedeće berbe, ali okus i konzistencija celuloze zadržava maksimalnu sortu karakteristike ne više od 6 mjeseci.