Kada očistiti patlidžane

Početnici patlidžana često nemaju pojma o nekim zamršenostima koje treba uzeti u obzir prilikom prikupljanja plodova ove termofilne kulture. Nedostatak znanja ponekad dovodi do žalosnih rezultata, jer "plavi" sadrže tvari opasnu za ljudsko zdravlje - solanin.

Njegova koncentracija u patlidzana se mijenja tijekom cijelog razdoblja sazrijevanja i doseže maksimalne vrijednosti u vrijeme njihove biološke zrelosti. Zato se hrana troši neprobavljivim plodovima, u kojem se toksin nalazi u bezopasnim količinama, samo daje povrću gorak okus.

Da biste točno odredili vrijeme prikupljanja voća, trebali biste znati nekoliko profesionalnih tajni - preporuke iskusnih uzgajivača.

Kada žeti u stakleniku?

U većini regija naše zemlje, klimatski uvjeti su takvi da je moguće uzgajati punopravnu žetvu patlidžana samo u staklenicima. Da biste ispravno odredili vrijeme prikupljanja "malog plavog", trebali biste znati nekoliko kulturnih značajki.

• Uvijek zapamtite da vrijeme plodnosti izravno ovisi o vegetacijskoj sezoni određene sorte.Mogu biti rani (90-100 dana), prosjek (120-130 dana) i kasni (preko 130 dana).
• Usredotočujući se na vrijeme koje je proizveo proizvođač, uvijek je potrebno uzeti u obzir da se razdoblje sazrijevanja voća može promijeniti pod utjecajem različitih čimbenika (vrijeme sjetve, kakvoća sjemena, poremećaj mikroklime pri uzgoju sadnica, nepovoljni vremenski uvjeti (previsoka ili preniska temperatura i vlažnost) , bolesti i drugih).
• Potrebno je započeti žetvu plodova samo kad dostignu tehničku zrelost. Izgled ove točke signaliziraju vanjski znakovi (boja, veličina, ponekad sjaja) ploda, kao i okus i gustoću celuloze, koji moraju u potpunosti biti u skladu s karakteristikama sorte.
• Tijekom razdoblja zrenja žetve plodovi se trebaju sakupljati barem jednom svakih 5-7 dana kako bi se spriječilo prekomjerno zrenje.
• Pepeljaste stabljike su prilično tvrdog i vlaknastog, stoga, kako ne biste oštetili grm, uvijek rezati voće oštrim alatima za vrt (nož, škare ili škare), neprihvatljivo je jednostavno ih rastrgati ili odvrnuti.

Sakupljanje s otvorenih kreveta

Patlidžan je vrlo zahtjevan povrće. Za normalan razvoj i obilnom plodnih na otvorenom polju je potrebna stabilna toplo vrijeme, visoke vlažnosti, svjetlo i plodna tla i redovito oplođivanja.

Uz pravilnu njegu i pogodnim klimatskim uvjetima, ovi plodovi tehničke zrelosti postignut u vremenskom karakteristikom sorte sadi. A onda najvažnija stvar je ne propustiti trenutak žetve. Nakon biološka zrelost javlja nakon samo 15-30 dana, a plod vrlo brzo postati neupotrebljiv za kulinarsku uporabu, postaje izvor sadnog materijala za iduću sezonu.

Provjerite je li slijetanje potrebno redovito, 1-2 puta tjedno. Ako uzgoju patlidžana u južnim regijama s dugim i toplim ljetima, na otvorenom terenu najprikladnijih kasne sorte, aktivno plodnih do mraza.

Naravno, prvi negativni temperatura će uništiti hirovita biljka, tako da svi dozreli plodovi trebali biti prikupljeni odmah u slučaju nepovoljnih vremenskih prognoza. Nastavite plodom grmova može biti presađeni u loncima i doraschivat kod kuće.

Kako spasiti žetvu "plavo"?

Navikli smo imati svoje patlidžane na kraju sezone samo u obliku konzervirane. Međutim, mnogi ljubitelji "plave" užitka uživaju u zimi ponekad svježe pripremljenoj patlidzanici. A posebno ukusna će biti plodovi uzgajaju u svom vrtu, a ne kupuju u supermarketu. Ali je li tako dugo skladištenje svježeg voća moguće? Ovaj zadatak je vrlo izvediv, ako znate nekoliko trikova.

• Samo će najsvježije vrste biti prikladne za skladištenje, a usjev iz kojeg se bere neposredno prije mrazova. "Plavo" s ranijim zrenjanjem ne može biti toliko dugo da se zadrži na grmljem, jer su brzo perezreyut.
• Za zimsku pohranu prikupljaju se plodovi koji su već dostigli stupanj tehničke zrelosti, čuvali su kožu potpuno netaknutom (bez ogrebotina i drugih oštećenja) i potpuno su zdravi.
• Prije duge pohrane, voće nikada ne smije biti oprano jer će to uništiti zaštitni sloj na površini.
• Temperatura na mjestu skladištenja mora biti u rasponu od +7 do +15 ° C. Hladnije mjesto, poput hladnjaka, neće raditi.Nije prikladan i uvjeti u prostoru.
• Za pohranu koristite najraznovrsnija pakiranja. To može biti vrećica s uskom prilagodbom. Prikladna i kartonska kutija s ventilacijom, u kojoj "plavi" leži u jednom sloju, omotan u pergament. U plastičnoj posudi, patlidžani ostaju ako se prelijevaju pepelom. Voće može se postaviti, umotan u novinama, na stalak u podrumu, pre podsteliv debelim slojem slame (ne manje od 20 cm), te ih je obuhvatiti odozgo juta.

Za uspješno čišćenje i naknadno pohranjivanje "plave" od vrtlara nije toliko potrebno - pažnja, točnost i pažljivi vremenski raspored. Ako uzmete u obzir sve preporuke, žetve patlidžana oduševit će vas i vašu obitelj cijelu zimu.