Iznenađujuće, takav dijetalan, ukusan i zdravi proizvod, poput cvjetače, vrlo je jednostavan u poljoprivrednoj tehnologiji. Sve što je potrebno za dobivanje bogate žetve je umjereno toplo vrijeme, dovoljno zalijevanja i redovite oplodnje s gnojivima koja sadrže dodatne elemente u tragovima (mangan, molibden, magnezij i bor). Čak i novinarski vrtlar može to podnijeti. Postoji jedan trik kada raste cvjetača: za veću gustoću glava tijekom rasta preporuča se zasjeniti sunčevom svjetlošću.
Vrijeme žetve
Ako ste od početka sezone pravilno brinuli za sadnju vitamina, sredinom ljeta dobit ćete zasluženu nagradu - puno gusta, snježnobijela (ili purpurnih, narančastih, smaragdnih) cvjetova. A sada je glavni zadatak sakupiti odrasle na vrijeme i sačuvati žetvu što je dulje moguće. Uvjeti žetve prvenstveno ovise o karakteristikama odabrane sorte.
- Rani kupus će formirati visoko-kvalitetne cvjetnice u 2-3 mjeseca. Tako se prvo voće može okusiti krajem lipnja - početkom srpnja.
- sredinom sorte zahtijevaju razdoblje aktivne vegetacije koja traje od 100 do 130 dana.U vrtu će ukrasiti kupusom "buketi" u drugoj polovici ljeta.
- Kasne sorte bit će zadovoljan bogatim žetvom tek krajem kolovoza ili rujna, budući da zahtijevaju najmanje 5 mjeseci da rastu i razvijaju. Ali takav kupus će biti pohranjen mnogo dulje od svojih ranijih rođaka.
Iskusni vrtlari znaju da navedeno vrijeme zrenja ne podudara uvijek sa stvarnim. Uostalom, na proces vegetacije utječu mnogi čimbenici.
- Optimalna temperatura za pravovremeno zrenje trebala bi biti u rasponu od +15 do + 20 ° C. Pri nižim vrijednostima, rast biljaka usporava znatno, a previše toplo (preko 25 °) zrak dovodi do stvaranja neispravnih (malih i lomljivih) cvata.
- Nedostatak vlage u tlu može dovesti do tužnih rezultata. S nedostatkom vode stvaraju se premale i nedovoljno guste glave.
- Karfiol je vrlo osjetljiv na razinu osvjetljenja. Uz višak sunčeve svjetlosti, cvjetovi nisu samo prebrzo formirani, već također skloni proklijavanju. Da se to ne dogodi, s produženim danom svjetlosti, preporuča se isušiti jedva oblikovane glave.
- Intenzitet razvoja i plodova biljaka uvelike ovisi o plodnosti tla, uključujući i sadržaj potrebnih mikro i makro elemenata u njemu. Na siromašnim tlima, kupus se polagano razvija i kasnije oblikuje cvjetove koji se vrlo brzo trune.
Kako skupljati cvjetaču?
Bogata žetva važno je prikupiti ne samo na vrijeme, već i ispravno. Tek tada mogu jesti čvrste glave dovoljno dugo.
- Kupus treba rezati u trenutku kad će cvat u veličini povećati do promjera 10-12 cm. Veći primjerci često su već neprikladni za hranu, oni postaju žuti i postaju suženi.
- Treba napomenuti da zreli kupus ne smije biti na biljci, već zahtijeva neposrednu berbu. Dakle, usjev se dobiva postupno, revidirajući sadnju svaka 2-3 dana. Ako nemate takvu priliku, svakako pokrijte sjajne glave od sunca. Ova će mjera nešto usporiti proces.
- Za rezne glave koristite oštar nož. Cvjetovi se uklanjaju zajedno s nekoliko donjih lišća. Za produljeno skladištenje, moguće je ukloniti cijelu biljku zajedno s korijenskim sustavom.
- Ako glave još nisu u potpunosti formirane, a vremenski uvjeti ne dopuštaju da biljke ostanu na otvorenom terenu, tada se mogu presaditi u staklenik ili podrum za konačni rast bez pristupa sunčevoj svjetlosti. U ovom slučaju cvjetovi trebaju već biti promjera oko 5 cm i rasti najmanje 20 lišća.
- Žetva treba odmah ukloniti u skladište ili drugo tamno i hladno mjesto. Cvatovi koji ostaju na suncu vrlo brzo će se propadati i gube svoju nutritivnu vrijednost.
Načini očuvanja žetve
Cvjetača - kultura je vrlo osjetljiva. U svježe izrezanom stanju može se čuvati najviše 7 tjedana, a tek onda ako su zadovoljeni određeni zahtjevi.
- Najčešći i učinkovitiji način zadržavanja zrelih glava je njihovo spajanje u drvene ili plastične posude, a zatim ih šaljete u sobu s visokom vlagom (do 95%) i temperaturnim uvjetima od 0-2 ° C. Tako će kupus ostati svježi gotovo dva mjeseca.
- Ako u istim uvjetima, kupus samo objesiti "naopako", to će se nastaviti bez gubitka za 3-4 tjedna.
- Naporan, ali najduži način za pohranu svježeg kupusa je transplantacija u kutije zemlje, smještene u tamnom i hladnom (+ 4-10 ° C) podrumu.Da bi se to postiglo, biljke koje su prije natopljene prelijevaju se zajedno s korijenjem i vrlo gusto usađene u pripremljenu posudu, spavajući s tlom na lišće. Glavni uvjet za takvu pohranu je apsolutna tama. Stoga, ako u sobi postoji izvor svjetlosti, kupus treba biti čvrsto zatvoren s bilo kojim neprozirnim materijalom. U tom stanju, usjev neće izgubiti svježinu nekoliko mjeseci (od 1 do 4, ovisno o sorti), a mali primjerci će čak i rasti.
- Možete spremiti dio usjeva u svježoj zoni hladnjaka, ako čvrsto zagrlite cvjetove u hrani, nakon rezanja lišća i panja. Ako nema filma, koristite pravilnu plastičnu vrećicu, čvrsto je zatvarajući.
- Najduže skladištenje usjeva (do 12 mjeseci) moguće je u zamrznutom obliku. Da bi to učinili, glave treba prethodno rastaviti u odvojene ulomke, temeljito oprati i osušiti, a zatim zamrznuti. Neke domaćice preporučuju da s ovom metodom skladištenja prethodno lagano kuhati kupus.
