Za nekoliko tisuća godina, od drevnih Egipta, češnjak se aktivno uzgaja u raznim dijelovima planeta. Takva trajna popularnost kulture lako je objašnjena. Češnjak nije samo ukusan dodatak mesnim i povrtnim jelima već i nevjerojatno korisnim povrćem, koji sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata, ali također ima snažne baktericidne značajke.
Praktično svaki ljetni stanovnik smatra da je obvezno rasti najmanje nekoliko redova češnjaka na njegovu zemljištu. No, sve napore na sadnji i uzgoju će biti uzalud ako propustite trenutak zrenja glave.
Kako razumjeti da je žetva spremna za žetvu
Iskusni vrtlari znaju da je neprihvatljivo čistiti i nezrelu i previše zreli češnjak. Prvi nema vremena da se dobije ugodna hrskavica celuloze, a druga može početi ponovno korijenje i razbiti se u zasebne zube. Osim toga, bit će vrlo loše pohranjene. Stoga je važno biti u stanju prepoznati trenutak zrenja i ne odgoditi berbu.
- Obično, u srednjoj traci za zimski češnjak, vrijeme berbe je oko sredine srpnja. Najčešće, referenca je dan Petra i Pavla, pada na 12. godinu.
- Na sjevernim područjima iu Sibiru, čišćenjem će morati pričekati tjedan ili dva.
- Vrijeme može utjecati na vrijeme. U kišnoj sezoni žarulje će dosegnuti nešto ranije, a vruće i suho ljeto odgađa njihovo zrenje kasnije (ponekad čak i do prvih dana kolovoza).
Uz matematičke izračune koji se temelje na trajanju vegetacije određene sorte, točno vrijeme za berbu zimskog češnjaka potaknut će se vanjskim znakovima biljaka.
- Uklanjanje većine strelica obično ostavlja nekoliko test kopija. Kad su žarulje potpuno zrele, ispravljaju se, a omotnice na cvatovima daju pukotine.
- Pripremiti se za žetvu treba biti u trenutku kad donji lijevi biljke postaju žuti i počinju isušiti.
- Ljuštenje zrelih lukova postaje mnogo tanji i suh. S lakoćom se odvaja od celuloze, a potonji se značajno zbije.
- Krekevi zrelog češnjaka međusobno se odvajaju bez napora.
Pravilna tehnologija čišćenja
Ako je, po svim pokazateljima, vaš češnjak spreman, odmah ga započnite sakupljati. U ovom procesu postoje neke nijanse, čije znanje omogućiti očuvanje žetve do proljeća.
- Pokušajte odabrati češnjak s tla na suhom i sunčanom vremenu. Preopterećene glave ostaju mnogo gore.
- Nemojte povlačiti žarulje iz zemlje. Uvijek koristite vrtne alate (vilice ili lopate) za čišćenje, ali ne zaboravite na oprez. Oštećeni uzorci vrlo brzo propadaju, jer rezovi i ogrebotine služe kao vrata za patogene mikroorganizme i viruse.
- Na suhom vremenu, uredite češnjak da se osuši desno na vrtnom krevetu. Sunce i vjetar vrlo brzo (za 1-2 dana) će ukloniti nepotrebnu vlagu. Ali ne zaboravite na noćnu rosu. Za usjev nije mokar, pokrij ga s plastičnim, a mali iznos samo počistiti ujutro u staji.
- U suhom češlju, suho lišće se mora rezati prije skladištenja. Ako ne namjeravate pohraniti usjeve u pletenice ili vijenče, stabljike se također mogu ukloniti, ostavljajući mali (3-4 cm) rep.
- Obrađene žarulje moraju se razvrstati, odabrati sjeme za sljedeću sezonu i odbaciti oboljele glave. Oštećeni češnjak nije pogodan za skladištenje, ali se može koristiti u hrani u bliskoj budućnosti.
Kako spremiti obrezivanje
Postoji mnogo tradicionalnih i neobičnih opcija za čuvanje češnjaka. Međutim, uvjeti za temperaturu i vlažnost ostaju isti.
- Žarulje su jednako dobro pohranjene i na sobnoj temperaturi i u hladnijoj mikroklimi, pri čemu je temperatura u rasponu od +2 do + 4 ° C.
- Vlaga u sobi također značajno utječe na sigurnost češnjaka. U suviše suhom zraku vrlo brzo gubi juiciju celuloze, au suviše vlažnom zraku postaje bolestan. Optimalna vrijednost je 60-80%.
- Dobra ventilacija igra značajnu ulogu u stvaranju pogodnih uvjeta, posebice kada je riječ o skladištenju u hladnim podrumima, ostakljenim loggiama i slično.
Prilikom odabira načina skladištenja, svaki je vođen vlastitim ukusima i sklonostima.
- Pristaše klasika tkaju vijence i pletenice iz glave s prozorima, dodajući čvrsto uže ili žicu za pouzdanost. Zbog nedostatka vremena, češnjak se jednostavno vezuje u grozdovima od 10-15 žarulja. Ovi proizvodi su obješeni na zidove ili na žici rastezljiva u sobi.
- Prikladno je pohraniti veliku žetvu na posebnim mrežama ili starim najlonskim čarapama.Objesili su se na kuke ili su samo nokti zakopčali u zid.
- Možete čuvati češnjak i samo u rasutom stanju, koristeći bilo koji spremnik s dobrom ventilacijom kao spremnikom. Pleteni košari ili drveni slučajevi su najprikladniji.
