Manka za djecu

Polugotinja uzrokuje najveću kontroverzu između roditelja djeteta i baka. U XX stoljeću to je bio jedan od najpopularnijih jela u prehrani djece. Možete se kladiti! Najjeftiniji krilac savršeno zadovoljava osjećaj gladi. Međutim, do trećeg tisućljeća, pedijatri počinju kategorizirati da krupna kaša nije takav poželjan proizvod, a tek sada je rehabilitacija, ali ne potpuno, ali djelomično.

Je li krupica korisna?

Glavni dio semolina je škrob, njegov sadržaj doseže 70%. Međutim, ne treba misliti da je ova žitarica apsolutno glupa proizvod, sadrži vitamine B1 i B2, PP. Sadrži i željezo - mnogi roditelji to čak i ne shvaćaju jer su navikli misliti na to da se krupica sastoji uglavnom od škroba. Ostala svojstva:

• zbog niske količine vlakana, krupna kaša ima vrlo blagi učinak na želudac i crijeva - zbog toga je gotovo uvijek uključen u prehranu operiranih bolesnika i osoba s patologijama probavnog sustava;
• budući da traje ne više od 3-5 minuta da se maslac, praktički su sve korisne tvari pohranjene u njemu;
• osim toga, pomaže brzo vratiti snagu i dati tijelu puno energije, mnogo više nego kod korištenja drugih proizvoda;
• ubrzava proces rehabilitacije: redovnim korištenjem mamaca, pacijent se radije vraća u svoj uobičajeni način života;
• to je bitan element prehrane ljudi s disfunkcijom bubrega;
• ima minimalan učinak na probavni sustav;
• stimulira izlučivanje minerala iz tijela, au našem slučaju to je minus, budući da je riječ o manki u prehrani djece, ali za starije ljude to je plus jer se vjerojatnost pretjerane mineralizacije krvnih stanica i tkiva smanjuje.

Zbog svoje prehrambene vrijednosti, krupica pomaže brzo vratiti performanse, štoviše, potiče intelektualnu aktivnost. Ovo je sada malo govoriti, ali ovaj proizvod pojačava imunitet, a također pomaže da se riješite toksina.

Je li krupica štetna?

Najozbiljniji nedostaci krupice uključuju prisutnost fitina. Ova tvar ima poseban učinak na crijevima, što oštro smanjuje probavljivost vitamina D (važnih za sprječavanje raka) i kalcija (služi za jačanje kostiju) na minimum. Dokazano je da prevelika upotreba ima negativan utjecaj na zdravlje djece. Dakle, ako beba u ranoj dobi hrani uglavnom s grizom,vjerojatno će se razboljeti s rakom, često će patiti od prehlade i zaraznih bolesti - to je zbog smanjenja imuniteta.

Još jedan nedostatak krupice je značajan sadržaj glutena, a neka djeca to ne mogu tolerirati. Ovaj je protein, alternativni naziv gluten. Prema statistikama, svaki 800. europski građanin pati od celijakije - gluten netolerancije, ova bolest je naslijeđena.

Sorte griz

Zapamtite, kada ste posljednji put tražili informacije o svojoj vrsti na pakiranju s grizem? Vjerojatno niste čak ni sumnjali u postojanje nekoliko vrsta grizova:

• M (meko). Proizvedeno je od mekih pšeničnih sorti. Najčešće u našim trgovinama prodaju samo takve žitarice. Zobena kava iz toga postaje homogena, umjereno viskozna, ali u upotrebi je inferiorna u odnosu na druge sorte zbog visokog glikemijskog indeksa.
• MT (kombinacija je tvrdog (do 20%) i mekog mamca). Zbog toga je vrijednost proizvoda blago veća, a sadržaj kalorija je manji. Okus kaše iz nje je jednako ugodan, nježan i s homogenom strukturom.
• T (tvrdo). Ova žitarica je karakterizirana niskim glikemijskim indeksom, proizvedenim od durum pšenice, stoga košta znatno više.Žitarice ne kuhaju meke, zbog čega je apsorpcija kaše sporiji, što znači da osjećaj sitosti ostaje duži. Po korisnosti nadilazi druge vrste griz.

Sada ćete uvijek znati što krupica potražiti u trgovini. I neka više košta, ali ćete se uvjeriti da ste kupili doista korisni proizvod za vaše dijete.

Od kojega se doba djeca mogu zagrijati

Prvo, kaša je bila ponuđena djeci od 3-4 mjeseca, danas se situacija promijenila, a pedijatri savjetuju da ga ne uključe u dijete do 12 mjeseci. Prema njima, do ove godine, dijete nema dovoljno enzima da apsorbira ovaj proizvod. Liječnici vjeruju da djeca do 3 godine trebaju koristiti krupicu u ograničenim količinama.

Alergija na griz često je češća od heljde, riže ili bilo kojeg drugog. To je jedan od razloga zašto je uveden u izbornik za djecu nakon ostatka žitarica. Da biste dijete primili na krupicu, treba postupno: prvo, možete ponuditi žličicu od desertke, a ako je reakcija tijela normalna, postupno povećajte udio na 120-150 ml. Nikada nemojte davati krupicu češće 1-2 puta tjedno, barem dok dijete ne navrši 3 godine.

Klasični recept za griz

Kuhanje ukusne goveđe je prava umjetnost.To bi trebalo biti homogeno, nježno, bez pauka i umjereno tekućine. Nudimo Vam klasični recept, kašu od toga je ugodna za svu djecu:

• Kuhajte 1 šalicu vode.
• Polako uliti žitarice, stalno miješajući vodu kako bi se uklonila stvaranje grudica.
• Kušajte grizu 7-9 minuta, ako ste pretjerali, zgušnjava se - djeci se to ne sviđa.
• Dodajte 100 ml mlijeka i dodajte malo šećera, soli i kuhajte, a zatim izvadite iz topline.
• Dovoljno je da se dobije topljeni maslac od semolina, 5-7 g.
• Beat s mikserom.

Završena kaša može se začiniti džemom ili sirupom, a neki vole krupicu s grožđicama ili voćem.

Puding od krupice

Proizvodi: 0,5 litara mlijeka, 100 g semolina, 4 jaja (ako dobijete veliki, možete uzeti 3), 3-4 tablice. žlice šećera, 1/2 žličice soli, 10 g šećera vanilije.

Priprema:

• Ulijte mlijeko u lonac za kuhanje, iskuhajte, dodajte sol i dodajte čisti i vanilije šećer, pričekajte dok se ne otopi.
• Ulijte krupicu u kipućeg mlijeka u tankom potoku, neprestano ga neprestano promiješajte kako ne bi došlo do stvaranja grudica.
• Kuhajte krupicu 2-3 minute, zatim izvadite iz vrućine i ohladite.
• Odvojite vjeverice, a zatim ih stavite u stabilnu pjenu, vrhovi moraju biti oštri i ostati na koru.
• Dodajte žumanjke u ohlađenu krupicu, a zatim ih pobijedite s miješalicom.
• Postupno dodajte protein pjenu u posudu, polako i izuzetno nježno miješajući puding prema gore.
• Masnoće maslina maslina i posipajte krušnim mrvicama, a zatim stavite masu.
• Peći na 200 ° C 30-40 minuta; Kada je puding reddened, provjerite spremnost s čačkalicom.

Posuđe se poslužuje hladno, možete ukrasiti voćem.

Mousse s malinama s maslinama

Proizvodi: 1,5 šalice malina, 200 g šećera, 100 g semolina, 400 ml vode.

Priprema:

• Mash maline, dodajte 100 ml vode, zatim skupe i iscijedite.
• Na kolač dodati 300 ml vode i šećera, kuhati i kuhati 10 minuta, a zatim napregnuti.
• Juhu od kolača prelijte u tavu, iskuhajte, dodajte tanak potok krupice, kuhajte 2-3 minute, zatim ohladite.
• Udahnite hladnu krupicu s sokom dok ne postane glatka i širite se na kalupe.
• Cool 2 sata.

Prije posluživanja, ukrasite s bobicama i grančicama od metvice.