Sorte grašaka

Kao povrtni zeleni grašak uzgaja se na području Rusije 10 stoljeća, a primitivni ljudi prvi su jeli divlje sorte prije gotovo 10 tisuća godina. Takva trajna popularnost kulture nije iznenađujuća. Pea nadmašuje sve ostalo povrće u svojoj prehrambenoj vrijednosti, au svom kalorijskom sadržaju može se natjecati čak i sa određenim vrstama mesa.

Nevjerojatno korisne usjeve za grašak tla. Ova nevjerojatna biljka, koja često igra malu ulogu među ostalim biljnim sadnicama, sposobna je nakupiti na jednom tkanju takvu količinu dušika, što uspješno zamjenjuje uvođenje cijele tone gnojiva. Osim toga, korijenje graška uspješno pretvara složene mineralne spojeve u jednostavne oblike koje se lako apsorbiraju u drugim biljkama.

Razvrstavanje sorata graška

Sve postojeće sorte su podijeljene u više skupina. Prva skupina dijeli grašak u dvije podgrupe, ovisno o strukturi pod.

• Šećer graška može se koristiti kao hrana u cjelovitim mahuna, budući da njezini sočni, neozbiljni lopati nemaju grubu pergamentni sloj iznutra.Ove sorte imaju visok sadržaj šećera i male količine škroba, što ih čini iznimno ukusnim kada se koristi svježa. Oni su prilično hirovni u skrbi i češće su skloni raznim bolestima i štetama štetnika. Zreli sjemenke često se skupljaju i preklapaju zbog prekomjernog unutarnjeg vlage.
• Zrno graška karakterizirana prisutnošću tvrdog sloja na unutarnjoj površini lopatica. Takva graška u zrelom stanju sadrži puno škroba i vrlo malo šećera, pa se obično koristi za jela koja zahtijevaju toplinsku obradu (juhe ili prasine). Grašak koji je dosegao samo stupanj tehničke zrelosti prikladan je za konzerviranje i zamrzavanje.

U svakoj od podskupina možete dodatno razlikovati sorte s glatkim i smežuranim graškom. Potonji su ujedinjeni pod uobičajenim nazivom "vrste mozga". Oni se razlikuju po visokom sadržaju saharoze i sadrže vrlo malo škroba pa su slabo kuhani mekani. Brašno grašak je neobično ukusan u obliku konzerviranog i izvrstan je za zamrzavanje.

Druga skupina dijeli sve sorte u skladu s njihovom svrhom u tri podgrupe.

• Objedničke sorte najprikladnije za kuhanje hrane koja zahtijeva toplinsku obradu, kao što su juhe ili žele. Sadrže puno škroba, što omogućuje da se grašak dobro otapa, ali niski sadržaj šećera graška tehničke zrelosti čini ga potpuno nejestivim.
• Konzervirane sorte uzgajaju kako bi proizveli nezrele žitarice, pogodne za svježu potrošnju i proizvodnju konzervirane hrane jer sadrže puno šećera i skoro ne nakupljaju škrob.
• grašak univerzalnih sorti u nezrelom obliku sadrži dovoljnu količinu šećera, tako da se može koristiti za konzerviranje i zamrzavanje. U procesu sazrijevanja sjemena brzo se akumuliraju škrob, tako da su prikladni za dugotrajno skladištenje i pripremu vrućih jela.

Treća skupina dijeli sorte prema zrelosti.

• Rane sorte grašaka spremne su jesti već 1.5-2 mjeseci nakon pojave prvih izbojaka.
• Razdoblja vegetacije srednje sezonske sorte kreću se od 2 do 2,5 mjeseca.
• Kasne sorte mogu se kušati samo 80 dana kasnije i kasnije od vremena sjetve.

Kako odabrati prave sorte?

Kada planirate grašak grašaka na parceli, mnogi vrtlari teško mogu odabrati pravu sortu. Kako se ne bi izgubili od postojeće raznolikosti, trebali biste odmah odrediti što želite na kraju.

• Ako želite brzo jesti sočne i slatke mahune, odaberite ranu sortu šećera.
• Da biste dobili usjev za kasnije konzerviranje, biljka granatiranje mozak grašak.
• Potpuno sazrele sorte granatiranja glatkih zrna savršene su za izradu kaše ili juhe, a u pozadini tehničke zrelosti mogu se sačuvati i zamrznuti.
• Da biste uživali u svježem grašku što je duže moguće, podignite nekoliko sorti s različitim razdobljima zrenja u rano proljeće. Ova metoda će vam omogućiti da se blagovalo na slatkim grašak skoro cijelo ljeto.

Što odabrati iz ranih sorti?

Rana graška ima tri glavne prednosti:

• ultra ranih i ranih sorti savršeno podnose niske temperature, pa čak i mraz;
• oni vam omogućuju brzo dobivanje žetve, doslovce u roku od mjesec dana i malo, što je važno za sjeverne regije;
• brzo osloboditi područje ispod kasnijih kultura, nakon obogaćivanja zemlje dušikom.

"Povrće čudo" - izuzetno rana raznolikost, koja nakon 45 dana daje prijateljsku žetvu izvrsnog okusa. Niske grmlje (do 0,5 m) otporne su na smještaj i bolesti, a plodovi su prikladni i za svježu konzumaciju i konzervaciju.

"Ambrosia" - jedna od najčešćih i nepretencioznih ranih šećernih sorti. Biljke u visini dostižu 50-60 cm, ali ne zahtijevaju nosače. Grah postiže punu zrelost 60 dana nakon sadnje i može se jesti svježe i kuhano.

„Alfa” - ova vrsta granatiranja tvori grah visoke kvalitete u 55 dana. Jednom biljkom možete dobiti oko kilograma grašaka, koji ima izvrstan okus. Preporučljivo je koristiti sjeme za konzerviranje, kao i koristiti ih svježe. Dodatna prednost sorte je njegova visoka otpornost na različite bolesti.

"Gloriosa" - srednja rana raznolikost graška granatiranja, sadrži puno vitamina i ima ugodan slatki okus. Žetva, zrela u nekoliko mjeseci nakon sadnje sjemena, iznimno je ukusna u sirovom obliku, a također je pogodna za konzerviranu hranu i zamrzavanje.

Izbor najboljih srednjih sezonskih sorti

Vrste s prosječnim zrenjanjem su savršene za ljubitelje sočnih vilica i slatkih grašaka koji žele uživati ​​u omiljenom svježem povrću malo duže.

„Raketa” - raznolikost granatiranja visoke otpornosti na smještaj. Često se sazrijeva prije navedenog razdoblja, savršeno je za pohranu i pripremanje vrućih povrća. Takvi grašak imaju jedini ozbiljan nedostatak - osrednji otpor bolesti.

„Omiljeni” - zeleni grašak visoke produktivnosti, raste u visini do 1 metra. Bob sadrži do desetak velikih zrna s ukusnim okusom deserta. Raznolikost savršeno suprotstavlja bolesti, pogodne za svježu potrošnju, kao i za konzervirane ili smrznute.

"Oregon šećer" - sazrijeva u razdoblju nešto više od 2 mjeseca. Njegove glatke zrnce sakupljaju se u 5-7 komada u slatkoj podu bez pergamentnog sloja, pogodne za zamrzavanje i očuvanje. Značajka sorte je potreba grmlja u nosačima.

Najboljih kasnih sorti

Vrijednost kasno zrenja sorti je velika koncentracija vitamina i drugih hranjivih tvari koje značajno poboljšavaju okus usjeva.

"Delilah" - grašak ove sorte savršeno podnosi nepovoljne vremenske uvjete, dajući dosljedno visok prinos. Ima velike i ukusne žitarice koje dugo zadržavaju veličanstveni okus i trgovinu. Ovisno o vremenu berbe, grašak je pogodan za jelo kuhano, smrznuto ili konzervirano.

"Radim" - sorta ima srednje kasno zrenje i visoka (do 1 m) grmlja. Dobro podnosi stres, nije sklon bolesti i štetnika.

"Fora" - granatiranje graška graška s rokom duljeg od 2,5 mjeseca, pogodno za očuvanje i zamrzavanje. Značajka poljoprivredne tehnologije obiluje zalijevanje, osobito u vrijeme cvjetanja.

„Sirena” - puna zrelost ovog grašenja peelinga dolazi najkasnije u roku od 3 mjeseca i tehničkom - u 80 dana. Raznolikost je otporna na oštećenja raznih truleži i uzgojena posebno za konzerviranje.

"Geoff" - dosljedno plodna, vrlo ukusna srednje-kasna sorta, s jakim i visokim (do 1 m) grmlja. Izuzetno je otporan na mnoge bolesti graška. Uvjeti čišćenja dolaze ne prije 3 mjeseca.Preporuča se za zamrzavanje i konzerviranje, ali se može konzumirati svježe.