Vrste šparoga grah

Grah - jedan od najpopularnijih predstavnika obitelji legume - dugo su uzgajali vrtlari u njihovim dvorištima. U većini slučajeva ljubitelji ovog povrća njeguju zajedničke grah (Phaseolus vulgaris), koji su u 18. stoljeću donijeli u Ameriku od američkih kolonija. Prije dva stoljeća, nije bilo tako ogroman broj vrsta ove kulture. Grah u fazi mladih noževa koristio se za pripremu izuzetnih i skupih kulinarskog remek-djela, dostupnih samo bogatim, hranjivim i dostupnijim zrelim zrnima, popularnoj hrani za siromašne.

Raznolikost vrsta šparoga

Suvremena ideja selekcije pruža mogućnost specifičnog uzgoja graha šparoga (šećera), koja se razlikuje od njegovih univerzalnih i granatara, uz potpunu odsutnost pergamenskog sloja na unutarnjoj površini graha i grubih vlakana između lopatica. Ove značajke omogućuju da potpuno jesti cijeli tanjur.

Šparoga sorte Phaseolus vulgaris - najfinije i zdravije od svih vrsta graha. Cilindrični plodovi, koji su dulji od uobičajene i mogu doseći 35-40 cm, jedu cijeli u stadiju zrelog mliječno-voska.U tom je razdoblju mesnatost bila skuha što je više moguće, a zrnce srednje veličine bile su neuobičajeno nježne. Grah koji ima sposobnost ukloniti višak tekućine iz tijela, a istodobno sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata koji su vrijedni za zdravlje, neophodni su u prehrambenoj prehrani.

Nedavno, osim uobičajenog zrna šparoga, azijska sorta Vigna unguiculata, koja se često indiferentno naziva grašak "krava" ili "zmije", dobiva popularnost. Ova biljka razlikuje se od nevjerojatno dugih (do 1 m) mahuna, koji su u svom obliku jako slični zmiji.

Uspoređujući dvije vrste šparoga, mnoge sličnosti mogu se naći među njima, ali postoje razlike.

• Obje vrste šparoga imaju grah i kovrčave oblike. Visoke sorte grahovice su također vrlo ukrasne zbog osjetljivih cvjetova, kao i mačaka izvornog oblika i neobične boje.
• Kad su potpuno sazreli, mogu proizvesti pune zrnce raznih oblika, veličina i nijansi.
• Boja mahunica običnih graha i vimci zrna razlikuje se u nevjerojatnoj raznolikosti: uz banalnu travu-zelenu boju, mogu biti žute ili snježnobijele, crvene, ljubičaste, crne, pa čak i raznovrsne.
• Grah grah može se konzumirati sirovo bez straha, dok američki grah zahtijeva obvezno kuhanje.
• Zajednički grah - nepretenciozna biljka u uzgoju, koja omogućuje dobru zetvu, bez obzira na vremenske uvjete. Vigna je više termofilna, tako da se češće uzgaja u uvjetima staklenika. Za otvoreno polje, bolje je odabrati bush rano zrelih domaćih ili kineskih sorti, napuštajući atraktivnije, ali hirovito japanske sorte.
• Rane sorte dostižu tehničku zrelost voća nakon 45 dana, a srednja dozrijevanje može se konzumirati nakon 55 dana. Dulje sezone uzgoja (preko 60 dana) razlikuje se od kasnih sorti.

Odabir za uzgajanje grašak šparoga, trebali biste uzeti u obzir sve gore navedene vrste i svojstva sorata.

Popularne sorte zajedničkih šparoga grah

"Plavo jezero" - rana raznolikost graha visokih šparoga, formira pucanje do 1,5 m visine, tako da biljke nužno trebaju potpore. Nakon 50 dana, izduženi svijetlo zeleni zrno dozrijevaju oko 15 cm duljine, dok potpuno odsustvo grubih vlakana dozrijeva.Raznolikost savršeno odgovara bolesti i ima visok prinos uz pravilnu njegu: dobru svjetlost, obilnu zalijevanje i redovite obloge.

"Neringa" - rana boja, oblikuje voće u fazi mliječne zrelosti nakon samo 50-59 dana. Jake i mesnato zelene kapke graha nemaju pergamentni sloj i dostižu duljinu od 15-16 cm. Neringa grah razlikuje se od izvrsnog prinosa, nepretencioznosti i svestranosti primjene.

"Bona" - Ravno cilindrične grah ove rane bush vrste sazrijevaju za 50 dana uz pravilnu njegu. Nemaju pergamentni sloj, duljine 16 cm i jednako su prikladni za kuhanje, konzerviranje i zamrzavanje. Niska (do 40 cm) i kompaktna biljka daju obilato i prijateljski usjev, savršeno se odupiru bolesti.

"Slatka hrabrost" - također se odnosi na grm, stvarajući uredne biljke ne više od 40 cm. Grah dostigne tehničku zrelost u 40-55 dana, što ukazuje na ranu prirodu sorte. Posebna atraktivnost blago zakrivljenih mahuna je zbog neuobičajene svijetle žute boje, a njihova veličina (do 15 cm) i oblik (cilindrični) vrlo su tradicionalne za šparoge grah.

Pored mnogih domaćih sorti na tržištu sjemena, prikazane su i različite ponude stranih uzgajivača. Neki od njih zaslužuju posebnu pozornost.

Olovka Pod crni vosak - srednje zrenja talijanskog uzgoja, odlikuju se urednim, niskim (do 40 cm) grmovima na kojima, nakon 60-65 dana vegetacije, limun žuti grah zri na 13-15 cm duljine uz izvanredan ukus i dobru kvalitetu. Grah ove vrste ima crne zrnce izduženog oblika. Biljke se odlikuju nepretencioznošću i otpornosti na bolesti, a mahune dulje vrijeme ostaju utržive i sočne.

Ljubičasta kraljica - izvorni purpurni grah rane zrelih vrsta izgleda spektakularno na pozadini zelenog lišća, često dostižući dužinu od 20 cm. Visoko visoki grmovi (do 60 cm) razlikuju se po visokoj produktivnosti, stvarajući plodove nakon 55 dana. Osobitost sočnih mahuna je njihova sposobnost da promijene boju u intenzivno zeleno tijekom toplinske obrade.

Mascotte - rani zreloj vrsti šparoga grah francuske selekcije, tvori usjev nakon 50-55 dana vegetacije. Čiste grmlje pogodne su čak i za kućni vrt, a bogata i prijateljska žetva male (do 15 cm), ali vrlo sočne, mesnate i ukusne mahune bez tradicionalnih vlakana od zelene vlakana oduševit će svakog vrtlara.

Rudnik zlata - Rani zreli grah omogućit će vam žetvu bogatu žetvu nakon 55 dana. Biljke se razlikuju malim granama i jakim stablima, koje lako mogu izdržati cijeli četkica graha. Raznolikost ima neobično slatki okus slatkog zlatnog voća.

Kentucky Blue Pole - Vrlo bogat izbor srednjovjekovnih sorti američkog uzgoja vole mnogi vrtlari za visoke prinose i iznimno slatko i sočno zeleno grah. Postrojenje, visine 2,5 m, raste 65 dana, nakon čega možete skupljati dugačke (do 20 cm) mahuna. Značajka sorte - dugo razdoblje plodnosti.

Najbolje vrste Vigna grah

Za uzgoj ove vrste topline u ruskim uvjetima, najbolje je zaustaviti izbor domaćih sorti koji su prilagođeni vremenskim iznenađenjima srednje zone i sibirskih područja.

„Špageti” - medu kasnu kovrčavu raznolikost, s izvrsnim prinosom, sočanim i ukusnim grahom do 0,5 m. Uske zelene jabučice sazrijevaju u 60 dana i iznenađeni su potpunim odsutnim tradicionalnim mirisom graha.

"Fakir" - Penjači ove srednje sezone grah mogu doseći visinu do 3 m.Oni čine uski i dugi (do pola metra) zelenog graha s izuzetno sočnim i nježnim listovima. Raznolikost ima dobru otpornost na bolesti i odličan prinos. U južnim dijelovima zemlje Fakir grah se može uzgajati bez ikakvih problema na otvorenom terenu, a sredovječni vrtlari mogu dobiti ukusno i obilno usjev samo sadnjom sjemena u stakleniku.

"Makaretti" - mahuni koji nisu predugo za grah (do 35 cm) sazrijevaju na visokim biljkama 60-65 dana kasnije. Raznolikost zahtijeva prisutnost potpore, inače brzo raste stabljike neće moći podnijeti opterećenje mesnatih i sočnih grah, koje imaju visoka tržišna svojstva. Sorta dobro raste u različitim dijelovima zemlje.

Rezultati inozemnog uzgoja prikazani su na ruskom tržištu širokim izborom sorti. Ovdje su najzanimljivije.

Fortex - Late-ripening niz francuski izbor, cijenjena ne samo zbog tendera i sočan zeleni grah duljine do 30 cm, ali i na najukusnije sjeme boje čokolade. Penjačke biljke zahtijevaju podršku, budući da mogu doseći visinu od 3 m.

Šparoge - tipičan predstavnik vinove loze, tvori visoki biljke, penju se na visinu od 3-4 m. Dugi i tanki mahuni ponekad dosežu duljinu od 80 cm.Late-sazrijevajuća sorta sazrijeva nakon 75-85 dana vegetacije i ima izvrsnu otpornost na bolesti. Grah je nepretenciozan i ima svijetli ukus. I grah i sjemenke čine vrlo dobru hranu s nenametljivim okusom.