Okra, gombo, ženski prsti, okra - pod tim imenom kriju kultura povrća, savršeno u kombinaciji s mnogim povrćem i mesom. No, daleko od gore spomenutog, ovo povrće je tako drago, njegova popularnost je prvenstveno zbog svojih korisnih svojstava. Danas se radi o prednostima Okre i želim razgovarati s tobom, drage posjetitelje našeg portala.
Danas se rodno mjesto okre nije uspostavilo, možda je došlo u zemlju iz Indije ili Zapadne Afrike, jer na tim teritorijama postoji najveća raznolikost kultiviranih i divljih okra vrsta. Iako mnogi vjeruju da se okra pojavio nedavno u Rusiji, u stvari to nije slučaj, jer je poznato da A.P. Čehov.
Okra je tako korisno ljudskom tijelu zbog svoje jedinstvene kompozicije. 90% povrća sastoji se od vode, u njoj se nalaze masti, ugljikohidrati i dijetalna vlakna (vlakna). Od vitamina koji čine okra, vitamina A, vitamina B grupe (tiamin, riboflavin, niacin, pantotenska kiselina, piridoksin, folna kiselina, kolin), vitamin C, E, K.Gombo sadrži velike količine makro i mikroelemenata, među prvima su kalij, magnezij, kalcij, natrij, fosfor, a među potonjem željezo, mangan, bakar, selen i cink.Kalorijska okra - 31 kcal na 100 grama proizvoda.
Popis korisnih svojstava okre je u izobilju. Na primjer, posuđe koje sadrži ovo povrće su među sastojcima: • regulira razinu glukoze u krvi • uklanja višak vlage iz tijela, regulirajući funkciju bubrega i uklanjajući edem, štetni kolesterol, višak žuči, toksini • pomažu kod začepljenja i abdominalne distenzije. • Ojačati vaskularne zidove.
Zbog visokog sadržaja folne kiseline u okri, nemoguće je precijeniti njegovu korist trudnicama, naročito tijekom stvaranja neuronske cijevi fetusa (otprilike 4-12 tjedana trudnoće).
Pored označenog okra, sprječava razvoj onkoloških bolesti, posebice sprječava rak rektuma.
Konačno, okra je korisna za katarakte, astmu, upalu grla, kronični umor, depresiju, upalu pluća i dijabetes.
Ne preporučuje se upotreba okre za osobe s pojedinačnom netolerancijom na ovo povrće.
Treba se pridržavati alergija, budući da vlasi na plodu mogu izazvati ozbiljnu alergijsku reakciju.
Okra se koristi za kuhanje, povrće se aktivno koristi za kuhanje u Južnoj Europi, u mnogim azijskim zemljama, pa čak iu Americi. Dakle, zbog činjenice da u svojem ukusu povrće izgleda kao šparoga i patlidžana, okra često postaje zanimljiva alternativa uobičajenom povrću. Kuhana je, pirjana, pržena, pa čak i sirova. To može biti ukusna bočica za meso, perad i ribu.
U Pakistanu i Indiji, ovo povrće je prženo sa začinima, ukiseljeno. Na Haitiju, gombo se često poslužuje uz kukuruz i rižu za meso. Riblja juha s okrom popularna je u karibskoj kuhinji. Brazilci obožavaju jelo od piletine s okrom.
Listovi su također okra, koja se smatra izvrsnim sastojkom za salatu od povrća. Gombo sjemenke se rabe analogno sa zrncima kave - od kojih se napaja aromatično gorko piće. Ulje je također načinjeno od sjemena, bogato nezasićenim mastima. I konačno, mladi sjemenke mogu biti atraktivna zamjena za zelene grašine podornoyevogo
Da biste cijenili okus gomba, trebali biste odabrati kvalitetno voće i ispravno ih pripremiti. Postoji nekoliko pravila za odabir okre, kao i nekoliko tajni za kuhanje, a mi smo žurno da vas upoznamo.
Odabir okra, pažljivo pregledati voće, njegova površina treba biti bez mrlja i tragove truleži, naravno, ne bi trebalo biti povrća i plijesni.
Prije nego što pripremite okru, mora se temeljito oprati, čistiti od vlasi (preporučljivo je to učiniti rukavicama, jer, kako smo već rekli, smatramo jaki alergeni), odsječeni vrh i stabljika.
Nemojte zaboraviti da okra priprema prilično brzo, pa bi se trebalo dodati u posudu na samom krajuinače će se povrće raspasti, a ne samo da će izgledati nepristupačno, ali će i okus biti tako ugodan.
Izbjegavajte kuhanje jela od okre od kuhanja od lijevanog željeza, jer u njemu može zatamniti povrće.
Pa, nemoj to zaboraviti najpogodniji začini za okruge su limunov sok, ocat, curry, vruća crvena paprika, bosiljak, mažuran, timijana, češnjak, luk.
Poštovani posjetitelji našeg portala, podijelite svoje recepte za kuhanje okra, koju uspješno vježbate.Također ćemo vam biti zahvalni ako kažete o korisnim svojstvima ovog povrća koje nismo spomenuli u tekstu.
