Uz gastritis s povećanom sekrecijom, kao i kod drugih bolesti gastrointestinalnog trakta, dijeta je najvažniji uvjet za oporavak i normalizaciju prehrane. Štoviše, prehrana mora biti dovoljno dugo - barem 1-2 mjeseca, a neka hrana i prehrambene navike zauvijek će se odbaciti.
U bolesnika s gastritisom s visokom kiselosti povećava se količina želučanog soka izlučenog u želucu i koncentracija klorovodične kiseline u njemu. Osnovna načela prehrane su isključenje iz prehrane namirnica koje potiču izlučivanje želučanog soka, te proizvode koji iritiraju sluznicu želuca. Jednako je važno jesti redovito, u malim obrocima i jesti namirnice koje smanjuju kiselost i normaliziraju probavu.
Ublažavanje želučane sluznice, popraćeno teškom boli, žgaravicom, kiselom erukcijom i drugim simptomima gastritisa s visokom kiselosti, može se izliječiti gladovanjem ili jesti sluzavom kašu i juhama, pire od kuhanog povrća i poljupca.To vam omogućuje da ublažite želudac i ubrzate zacjeljivanje erozija nastalih na sluznici. Ali pridržavanje takve prehrane preporučuje se samo pri uzimanju lijekova koji blokiraju pretjeranu proizvodnju klorovodične kiseline u želucu, u protivnom, posta može samo pogoršati stanje bolesnika.
Opća načela dijetalne terapije gastritisa s visokom kiselosti
1. Izuzeti od prehrane koja uzrokuje povećanu odvojenost želučanog soka: sve masne i pržene hrane; bilo koje začinjeno, slano i pušeno proizvode; svi zalogaje: čips, sjemenke, orasi i tako dalje; brzu hranu i gazirana pića strogo su zabranjeni; kisele mrkve, umaci s ocem: majoneza, ketchup, soja umak; luk, češnjak, začini i začini;
2. Hrana za gastritis visoke kiselosti treba biti redovita i frakcijska: barem 5-6 puta na dan, posljednji obrok - 2-3 sata prije spavanja;
3. Hrana ne smije biti previše hladna ili vruća, također potiče proizvodnju klorovodične kiseline, optimalno - malo topla jela meke konzistencije: pire, tekućine i pire;
4. U dnevnom izborniku je potrebno mora ući u žitarice za doručak - Žitarice sadrže tvari koje obuhvaćaju želučanu mukozu, smanjujući iritaciju. Najbolje je za doručak ili večeru jesti kašu od riže, valjanog zob, griz ili biser ječma. Juhe se također kuhaju uz dodatak žitarica, mršavih ili u maloj masti, i meso i povrće, kuhano ili pečeno, koriste se kao drugi. Desert u bolesnika s gastritisom trebao bi se sastojati od debele domaće žele, mousse i soufflé. Od pića, pacijentima je dopušteno slabo čaj, kompot, žele ili sok koji se razrjeđuju s pola s vodom i ne preporuča se piti hranu s njima. Piće treba konzumirati odvojeno, a hranu se može oprati čistom vodom.
5. Hranu treba uzeti u opuštenoj atmosferi, polako, temeljito žvakati svaki komad;
6. dijeta bolesnika treba uključivati mliječne proizvode i sireve; kruh, sušeni ili krekeri; povrće: krumpir, mrkva, repa, bundeva; voće, osim citrusa i previše kiselo;
7. U bolestima želučanog trakta, bolesnik treba prestati piti i pušiti, inače postoji opasnost od razvoja čira ili želudca u želucu.
Popis proizvoda dopuštenih za gastritis visoke kiselosti: 1.Mlijeko mahune2. Povrće, mliječni proizvodi i niske masnoće juhe s dobro kuhanim žitaricama; Mala masnoća kuhana, pirjana ili pečena mesa - perad, govedina, zec; Osušeni bijeli kruh ili kekse; Mliječni proizvodi - nisu kiseli; Žitarice i tjestenine; Kuhana jaja i jajna jela - najzdravije jaje jelo - jajašca; Povrće - krumpir, mrkva, cvjetača, tikvice, bundeve - kuhati ili pirjati povrće, svježe uzrokuju teške iritacije želuca; Slatki plodovi i bobice - bolje ih je koristiti za kuhanje i pečenje, tako da oni manje iritiraju želučanu mukozu; Mliječni i umaci od voća; Maslac; Loši čaj, kompoti i žele.
Popis proizvoda zabranjeno tijekom gastritisa s visokom kiselinom: 1. Svježi kruh i svaku vrstu raženog kruha; Maslac od tijesta, kvasac i lisnatog tijesta - osobito pržene hrane i brze hrane: pite, kobasice s tijestom i pizzom trebaju nestati zauvijek iz prehrane pacijenta; Jake juhe i masne, bogate juhe, također - juhe od kupusa i okroshka; Zabranjeno je masno meso, prženo meso, meso sa začinima i tako dalje - svinjetina i janjetina, pečena, marinirana mesa, osobito kebab; Dimljeni meso i kobasice - oni bi trebali biti potpuno isključeni iz prehrane za probleme s železima;Mliječni proizvodi i kiselo vrhnje; Mahunarke; Svaka kisela, marinada i konzervirana hrana - sve što je u bankama i može se čuvati nekoliko mjeseci - štetno je za vrijeme gastritisa; Kukuruz, kukuruz, javor i ječam; Kupus, repa, rotkvica, žuta, rotkvica, špinat, čorba, krastavac, luk; Kiselo voće i bobice - agrumi, kivi, ananasi, ostali egzotični plodovi, gooseberries, ribizli i tako dalje; Slastice, čokolada, sladoled, i tako dalje; Masne umake i umaci s dodatkom octa; Svi začini i začini; Alkoholna pića; Jaka kava i čaj, kao i kakao i čokolada.
Doručak: mlijeko kašu: heljde, zobene pahuljice ili krupice, ili mekano kuhano jaje; omlet ili suf s kravljem sir; palačinke ili čaj s mlijekom, mlijekom ili mineralnom vodom;
Ručak - 1. rujna: juha od povrća ili vrhnja od kruha ili croutons ili juha s juhu s žitaricama; na drugom: mesne kuglice s pire krumpirom ili stroganoffom od mesa s povrćem; gnojčice od parnog mesa ili parne kolače s bočnim jelo od tjestenine; na 3. mjestu: kompot ili žele;
Vrijeme čaja - čaša mlijeka ili vrhnja s kolačićima, voćem ili piregom krumpirom;
Večera - pečena riba ili aspika; pire meso i krumpir ili lijene knedle; Zrazy piletina ili mesne kuglice od goveđeg mesa, slabe čajeve, komote ili juhe hips.
Sukladnost s načelima prehrambene terapije i prehrane za pacijente s gastritisom s visokom kiselosti trebao bi biti način života, inače neće biti moguće izbjeći ponavljanje bolesti ili pogoršanje kroničnog procesa.
