Kardamom nam je poznat kao začin, često možete vidjeti ovaj sastojak u kulinarskim receptima, kao što je dodan u čaj i kavu. Ispada da ovaj začin ne daje samo piće neobično okus i vrtoglavu aromu, već i neutralizira štetne učinke kofeina na tijelo.
Kardamom nam je donio iz Šri Lanke, u početku su bili oprezni prema njemu, ali se brzo naviknuo, stekao priznanje i stekao popularnost. Danas, kardamom se naširoko koristi ne samo kod kuhanja već iu kozmetici, parfumeriji, medicini. Pokazalo se da ima mnoštvo korisnih svojstava i može biti učinkovito u mnogim bolestima.
Latinski naziv za kardamom je Elettaria cardamomum, pripada đumbirskoj obitelji, popularno poznatoj kao mirisni izop ili pčelinji trava. Cardimon je biljna biljka trave koja može narasti do četiri metra visine. Ima snažne korijene, gustu lažnu stablicu na kojoj raste lišće i velike cvjetnice. Listovi su dugi, uski, duljine do 70 centimetara. Kardamom sjeme dozrijeva u kutiji s tri gnijezda. Kardamom treba hranjiv tlo i vlažnu klimu za uspješan rast, pa se uglavnom uzgaja u tropskim zonama Indije.
Kardamom cvjeta tijekom cijele godine, glavno cvatu događa se u siječnju i ožujku, a voće se obično skuplja u rujnu i prosincu, iako se to može obaviti svih 12 mjeseci u godini. Žetva kardamom je prilično naporno, jer plodovi dozrijevaju u različito vrijeme. Potrebno je malo sagorijevati sjemenje unaprijed, prije nego što budu potpuno zreli, kako ne bi ispali iz kutije. Najbolji prinosi zabilježeni su od 3 do 7 godina rasta kardamoma, nakon što je biljka iscrpljena i gotovo ne prestaje donositi plodove.
Kardamom je velikodušan izvor mnogih vitamina i minerala. Velike količine B vitamina, cinka, kalcija, magnezija, željeza i fosfora prisutne su u svom sastavu.
Cardamom je vrlo učinkovit u rješavanju problema gastrointestinalnog sustava. On je u stanju normalizirati probavu, riješiti se štucanja, belchinga, nadutosti, potiče izlučivanje želučanog soka i povećava apetit. Također ublažava upalu u crijevima, a također osvježava disanje, što može biti neugodno zbog problema s trbuhom.
Kardamom ima sedativni učinak na ljudski središnji živčani sustav.opušta, ublažava stres. Vjeruje se da oni ljudi koji redovito koriste kardamom za hranu manje su osjetljivi na stres, depresiju, lako podnositi probleme, a ne pate od raspoloženja. Zato bi kardamom trebao biti uključen u svoj izbornik od jeseni do proljeća kako bi preživio ovaj put na pozitivnoj bilješci.
Istodobno, kardamom povoljno utječe na rad mozga, stimulira mentalnu aktivnost, pomaže u prikupljanju misli i koncentraciji. Također, kardamom poboljšava ukupni ton tijela, djelotvoran je prije dugotrajnog tjelesnog napora, jer pomaže mobilizaciji sila, sprječava razvoj sindroma kroničnog umora. Cardamom ublažava migrene i glavobolje.
Kardamom ima pozitivan učinak na funkcioniranje unutarnjih organa - jetre, bubrega, gušterače, žučnog mjehura. Ima blagi diuretski učinak, smanjuje upalu u organima genitourinarnog sustava.
Koristi se za prehladu., pomaže uklanjanju snažnog kašlja s bronhitisa, upale pluća, bronhijalne astme.
Također, kardamom pozitivno djeluje u smjeru srca - jača srčani mišić, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka.Dovoljno je da kardamom u vašoj prehrani osjeti njegov terapeutski i profilaktički učinak.
Povrh toga, kardamom ima anestetička svojstva, au istočnoj narodnoj medicini često se koristi kao snažan lokalni anestetik za ublažavanje bolova zuba i zglobova, kao i ublažavanje boli u cistitisu.
kao kardamom ubrzava metabolizamonda se ispostavlja da je vrlo učinkovit za gubitak težine. Spaljivanje masnoća, uz redovno korištenje kardamom, puno je brže.
Ne baš terapeutska, ali vrlo ugodna osobina kardamoma je to što je prirodni afrodizijak, sposoban povećati snagu, stimulirati žensku libido, pomoći ženstvenoj neplodnosti i djelovati kao prevencija impotencije.
Kardamom sjemenke su vrlo koncentrirani, pa je glavni tretman dodati kardamom na uobičajenu hranu ili piće. Ponekad možete dodati nekoliko kardamom sjemena u biljni čaj ili infuziju. Na primjer, mješavina kardamoma, kroma i koromača može se koristiti za poboljšanje srčane aktivnosti.
Od kardamom bi trebalo odbiti ljude s visokom kiselinom, peptičnim ulkusom i s individualnom netolerancijom na ovaj začin.
