Od stepa Kazahstana do šuma Rusije, Ukrajine i Bjelorusije, u Kavkazu i Krimu, na pjeskovitim obroncima i šumskim rubovima mogu se naći gustiš dušica. Ovaj kratki grm praktički puzi po tlu, podižući svoje tanke grančice s malim jajolikim tamnozelenim lišćem na sunce.
Čim oni ne nazivaju timijan: Bogorodskaya trava, puzanje timijana, miris limuna, chabrik, timijan ...
Ova biljka dugo je bila poznata po svojim ljekovitim svojstvima. Timy dobro pomaže kod bolesti gornjih dišnih puteva, kao anestetika za radikulitis i neuritis.
Čim počinje masivni cvjetanje timijana, travari počinju pripremati ovu čudesnu biljku za buduću uporabu.
Timijan cvjeta gotovo cijelo ljeto: od svibnja do kolovoza, Tijekom cvjetanja, gusjeničari timusa prekriveni su ružičastim, ljubičastim ili bijelim cvjetovima, okupljeni u malim šiljcima. Tijekom cvjetanja timijana, cijeli okrug ispunjen je ugodnim jakim mirisom, privlačeći pčele. Uostalom, majčina dušica je velika mliječna biljka!
Tijekom masovnog cvjetanja i potrebno je žetvu timijana.Da biste to učinili, rezati s nožem ili srplom iznad tla tankog lisnatog grančica zajedno s peduncle, ostavljajući netaknut samo debeli lignified izbojci u blizini tla.
Potrebu timijana trebate na suhom vremenu. Najbolje vrijeme za nabavu sirovina od 8 do 17 satikada se biljke suši nakon rosa. Zatim trava može izdržati bolje sušenje, a cvijeće ne gubi boju.
Timo je višegodišnja biljka. Kako ne bi smanjili guščicu timijana, au kasnijim godinama bilo je moguće ponovno sakupiti ovu travu, biljka nije izvučena korijenjem. Usput, to se odnosi i na druge ljekovito bilje.
Da biste dobili visoko kvalitetne sirovine, timijan mora biti dobro osušen.
timijan ne može se sušiti na suncu, Dakle, rezati grane s peduncle raširiti tanki sloj u sjeni: pod krović ili u potkrovlju, ali uvijek s dobrim cirkulaciju zraka kako bi se spriječilo truljenje odrezana trava.
Trava se mora povremeno miješati za ravnomjerno sušenje.
Kraj sušenja može se lako prepoznati po vrsti biljaka. Dobro osušene stabljike postaju krhke, a listovi se lako odvajaju od grana (tušira), emitirajući karakterističan zvuk suhe trave.
Zatim se sušene stabljike duhana troše na mrežama, odvajajući grube grančice (nisu prikladne za sirovine), koristeći se sitima i winnowersom.
Vrlo kvalitetna sirovina od timijana sastoji se od razbijenog zelenog lišća i smeđkastog crvenog cvijeća. Dopušten je samo nevažan dio tankih grana (ne više od 5%). Stoga, sušena sirovina dobiva se znatno manje, i to je samo 25-30% originalnog volumena.
Pravilno pripremljena timijana ne gubi svoj okus čak i nakon sušenja., Ako ga samljeti u dlanovima, aroma biljke uvelike se poboljšava.
Okus osušene bilje duhovno gori-pikantan s gorčinom.
