Kada prikupiti aronija

Različite plodine posijane su u vrijeme koje su im dodijeljene samo za njih. Neke plodine mogu regalirati početkom ljeta, a zrenje drugih treba pričekati gotovo do mraza. Takve kasne bobice uključuju aroniju ili aroniju.

Ovaj visoki grm se može naći u vrtovima i trgovima, jer se uglavnom koristi za uređenje ulica. Kada Aronija cvjeta (lipanj-srpanj), cijela grm je prekrivena bijelim ili ružičastim cvjetovima, okupljenim u cvjetovima corymbosa.

Velike crne bobice pojavljuju se u kolovozu i rujnu. Ali u ovom trenutku još uvijek su previše kolači, tako da su neki od njih suzeni s grana. Svi čekaju mraz. Tada je bobica postala slatka i ukusna.

Bobičasto voće koristi se ne samo u obliku pekmeze, vina, nego i bere za ljekovite svrhe.

Aronija se propisuje za aterosklerozu, hipertenziju, anemiju, a ove su bobice izvrstan vitamin i tonik za astheniju i hipovitaminozu.

Kada prikupiti aronija

Rowan je ukusan tek kada je posve zrela. Nezreli plodovi pekarskog pepela, astringent i ukusan. Stoga, prije berbe, probajte nekoliko bobica kako biste shvatili je li došlo vrijeme berbe ili ne.

Iskusni sakupljači određuju zrelost arilje sa svojim sokom.Ako sok je ljubičasta, bobice su već zrele. Sjajni sok kaže da je berba bobica još uvijek rano.

Za džem ili kompot skupljati sočne bobice koje su već dostigle maksimalnu zrelost. Sastojci od neobuzdanih bobica od rowan će ispasti s okusom i izraženom kiselinom. Ali nemojte pričekati da se bobice počnu gnjaviti, naborati i izgubiti sok.

Vrlo često, planinski pepel je dodan u kompote od drugih bobica da im daju bogatu boju. U ovom slučaju, ne možete pričekati dok su bobice neobuzdane. Za kompot, mogu se sakupljati na početku jeseni, kada postaju tamne boje. Ako stavite u kompoticu samo pregršt takvih plodova, onda se astringency neće osjetiti.

Ako želiš žito suho ili svježe što je duže moguće, u ovom slučaju, bobice mogu ostati na grmu do listopada. Po ovom vremenu, bobice planinskog pepela već su dobro sazrele, sipale sok, ali će i dalje biti prilično guste.

Istodobno možete sakupljati rowan i zamrznuti. Istodobno zadržava sve hranjive tvari i vitamine.

Za vino planinski pepeo se bere u listopadu, kada se bobice potpuno izliju sokom, izgube gutljaj, postaju mekane i slatke.

Da bi sakupili planinski pepeo, izabiru sunčan dan nakon kiše, koji će pranje zrelih plodova i pokupiti one pokvarene. Poželjno je da se bobice osuše do tog vremena, inače će ih loše spremiti.

Kako sakupiti crnu jabuke

Chokeberry se skuplja zajedno s stablom. Za ovaj četkom izrezati škarama, staviti u kutiju, a zatim prenesena na potkrovlje. Rowan grozdovi su revidirani kako bi se spriječilo truljenje među zdrave bobice. Onda objesite na užetu i ostavite na ovom mjestu.

Ako nema tavan, rowan se može pohraniti u drvene kutije. Rowanovi se preklopi u ovom spremniku, sipajući suhi mahov. Ako je soba hladna (temperatura zraka ne diže se iznad 5 ° C), bobice mogu ležati cijelu zimu.

Kako zamrznuti crne bobice jabuke

• Rowan bobice su odvojene od stabljike sortirane.
• Isprati u hladnoj vodi. Osušena na ručniku.
• Postavite na pladanj u jednom sloju.
• Stavite u zamrzivač dok se bobice ne otvrdnu.
• One se izlijevaju u plastične vrećice, ispuštaju zrak ako je moguće i vežu se dobro.
• Očistite zamrzivač za pohranu.

Smrznuta aronija može se čuvati do sljedeće žetve.

Kako sušiti crnu jabuke

Metoda 1

• Bobice su izrezane iz grana zajedno s stablima.
• Zatim su odvojeni od stabljike, sortirani, uklonjeni razmaženi, truli ili nezreli.
• Nakon toga, planinski pepel se ulijeva u posude ili sita, stavi u pećnicu ili pećnicu, zagrijava se na 50-55 ° C i osuši do spreman. Ne možete podesiti temperaturu iznad 60 ° C, jer tada bobice ne mogu sušiti i peći.

Dobro sušene berbe su sjajne, snažno smežurane. Okus je slatko kiselo, miris ugodan. Ako se pregršt takvih bobica stisne u šaku, onda se ne smiju držati zajedno u grudima.

Metoda 2

• Rowan bobice su izrezane iz grančica, razvrstane, uklonite razmaženo voće.
• Stavite planinu pepelom u cjedilo, uronjenu u kipuću vodu i kuhajte 3-4 minute. Ostavite u cjedilo za staklo sve tekućine.
• Aronija je postavljena na sito ili pladanj i sušena u sušioniku pri temperaturi od 60 ° C. Istodobno je potrebno pratiti stalnu cirkulaciju zraka.
• Osušene bobice ostaju u zraku za hlađenje. Ne možete ih odmah staviti u spremnik, jer će početi proizvoditi kondenzat.
• Zatim se pakirajte u čiste vrećice ili kutije.

Kako skladištiti suhe čokolade

Osušene bure od rowan se čuvaju na suhom, hladnom i dobro prozračenom mjestu. Temperatura zraka treba biti oko +10 ° С. Osušeni rovan je pakiran u kartonske kutije, drvene ili šperploče, vrećice debele tkanine. Dno spremnika treba prekriti debelim papirom voska.

Mala količina osušenog planinskog pepela može se pohraniti u staklenu posudu s poklopcem.

Korisni praznici od aronije

Rowan je pio jamu, kompote, džemove. Za ljekovite svrhe koristite svježe bobičasto voće - cjelovite i obrisane, sok od tikvica, infuzije suhog voća.

Infuzija suhih crnih jabučica: 2-4 tbsp. l. rowan bobice su smještene u termos i ulijte 2 žlice. kipuće vode. Ostavite do sljedećeg dana. Spremna infuzija treba piti u tri doze pola sata prije jela.

Arganja sa šećerom: 1 kg jagodnih bobica utrljava s 1,5 kg šećera. Držite ovo zaglavljivanje u hladnjaku.

Zrno meda: planinsko pepelje sakupljeno nakon prvog mraza, razvrstano, postavljeno na tanjur za lice s tankim slojem, postavljeno u pećnicu. Pečene bobice su pomiješane s kipućim medom.Kuhano kao i obično džem.

Bilješka hostesa

Unatoč svojim korisnim svojstvima, postoje kontraindikacije za crnu jabuku. Ove bobice se ne preporučuju za osobe s čirom želuca i dvanaesnika, s arterijskom hipotenzijom, kao is povećanom zgrušavanjem krvi.