Jedna od najpopularnijih dijeta za mršavljenje u svijetu je sustav prehrane koji je razvio Pierre Ducane. Podijeljen je u nekoliko faza, od kojih se prvo može uključiti samo proteinski proizvodi u izborniku. Svakim novim korakom, popis odobrenih proizvoda postaje dulji, a dijete postaje lakše. Dyukanova dijeta postala je popularna ne samo zbog njegove učinkovitosti, već i zato što je relativno lako pratiti, čak iu najtežoj fazi, Attack. Razlog je što prehrana dopušta korištenje proizvoda koji izgleda nemaju mjesto u prehrani. To uključuje majonezu. Tradicijski umak iz trgovine neće raditi. Dyukan majoneza se priprema bez biljnog ulja ili sa svojim minimalnim sadržajem, kao i bez šećera, ima niski sadržaj kalorija. Kuhajte ovo može biti samo vaše ruke.
Kuhanje značajke
Ako, nakon prehrane, niste spremni odreći se svoje omiljene hrane, a među njima je i majoneza, morat ćete malo raditi kako biste pripremili umak s umakom istog okusa kao što je majoneza sa svojim vlastitim rukama. Olakšajte, trebate znati samo nekoliko trenutaka, receptima majoneza sljedbenika Dyukana izumio puno.
- Nisu svi recepti Ducanu majoneze prikladni za pozornicu "Napad" u kojoj se zabranjuje biljno ulje i sok od limuna. U ovoj fazi, samo mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i ocat se koriste za kuhanje, a senf se uzima u prahu, budući da umak od senfa spreman sadrži šećer.
- Umjesto uobičajenog biljnog ulja, vazelinovo ulje je uključeno u sastav klasične majoneze prema Dyukanu. Dopušten je za gutanje, ali tijelo ne apsorbira. Također pomaže u izbjegavanju probavnih problema uz konzumiranje velikih količina mesnih proizvoda. Majoneza od ulja od vazelina, ne može se jesti toplo, ne grijati. Može se koristiti za sendviče i salate, ali ne da se u njoj stavi ili peče piletina ili riba.
- Nekoliko recepata za majonezu od strane Dyukanu uključuje korištenje pilića žumanjaka. Češće se dodaju kuhani. Sirovi žumari mogu se koristiti samo ako ste sigurni u njihovu sigurnost. Prilikom korištenja sirovog žumanjka, dijetna majoneza postaje sličnija u teksturi do danas.
- Pomiješajte sastojke u pripremi majoneze od strane Ducana poželjnomiješalica, tada će konzistencija umaka biti glatka.
- Majoneza će bolje ukusiti ako je malo zaslađena. Prije stavljanja u umak, zamjenski šećer dozvoljen za uporabu pod Dukanom mora se razrijediti u čajnoj žličici tople vode.
Postoji nekoliko recepata za izradu Ducanne majoneze. Možete odabrati opcije i s parafinskim uljem i bez nje. U kasnijim fazama prehrane preporuča se davati prednost receptima s limunovim sokom, što je korisnije od octa. U tim fazama dopušteno je dodati čak i malu količinu biljnog ulja u pripravak.
Razdoblje skladištenja za majonezu Ducanne iznosi 3 dana, pa je priprema u velikim količinama nepraktična.
Klasični recept za majoneza od strane Dyukanu
sastojci:
- kokošje jaje - 3 kom .;
- obrano mlijeko - 50 ml;
- senf u prahu - 3 g;
- sol - 1 g;
- zamjena za šećer - 1 tableta;
- jabučni ocat (6 posto) - 20 ml;
- Vazelinovo ulje - 40 ml.
Metoda pripreme:
- Kuhajte tvrdo kuhana jaja, uklonite ih, uklonite žumanjke.
- Mash žumanjke s vilicom. Dodajte mlijeko, samljeti na homogenost.
- U maloj količini vode (5 ml) otopite tablete za zamjenu šećera, dodajte masu žumanjaka, pomiješajte.
- Sol, ponovno promiješajte.
- Dodajte senf u prahu, temeljito promiješajte i stavite u miješalicu ili mikser.
- Dodajte čajnu žlicu octa i nekoliko žličica vazelinovog ulja, pobijedite.
- U malim obrocima, unesite preostali ocat i tekući parafin, šibajući svaki put.
Stavite pripremljeni umak u čistu staklenu posudu, pohranite u hladnjak. Ova verzija majoneze je pogodna za "Napad".
Dyukan majoneza bez vazelinskih ulja za "Attack"
sastojci:
- kokošje jaje - 1 kom;
- sušujući prašak - 5 g;
- jabučni ocat (6%) - 5 ml;
- obrano mlijeko - 50 ml;
- sol, crni papar, zaslađivač - okus.
Metoda pripreme:
- Jaje kuhati, cool, oguliti. Izvadite žumance, zgnječite ga.
- Za žumance dodati ocat, senf u prahu, zaslađivač razrijeđen u žličicu vode, papra i soli. Temeljito mljeti kako bi se dobio homogeni sastav.
- Stavite spremnik s mješavinom u vodenu kupelj i zagrijte ga.
- Postupno dodajte mlijeko, umaknite umak.
- Izvadite iz vodene kupelji, umutite sa mješalicom ili miješalicom, koristite prema uputama.
Majoneza pripremljena prema ovom receptu prikladna je za uporabu u svim fazama prehrane.Ispada da nije previše gusta, ali ukusna i pikantna za okus.
Ducanou majoneza s kravljem siru, sokom od limuna i maslinovim uljem
sastojci:
- kokošje jaje - 2 kom .;
- svjež sir - 0,2 kg;
- sok od limuna - 20 ml;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- sušujući prašak - 5 g;
- sol - 1 g;
- zamjena za šećer - 1 tableta.
Metoda pripreme:
- Operite sirova jaja sapunom. Razbiti, razdvajajući žumanjke od proteina. Proteini za kuhanje majoneze nisu potrebni, mogu se koristiti za pripremu drugih jela. Stavite žumance u zdjelu, umutite zajedno.
- Za žumanjke dodajte sol, zaslađivač, prah gorušice. Pažljivo. Zbog toga bi smjesa trebala biti potpuno homogena.
- Dodajte sir, umutite u miješalicu.
- Ulijte u maslinovo ulje, ponovno umutajte.
- Konačno, dodajte sok od limuna i umiješajte umak ponovno pomoću miješalice.
Majoneza pripremljena prema ovom receptu gotovo se ne razlikuje od trgovine do okusa i konzistencije. Sličnost će biti još potpunije ukoliko se sirovi sir u mješavini zamjenjuje prirodnim jogurtom. Prihvatljivo je koristiti kuhano umjesto sirovog žumanjka, ali konzistencija umaka i njegovog okusa bit će nešto promijenjena.Majoneza s maslinovim uljem i sokom od limuna može se konzumirati počevši od druge faze prehrane.
Ducanne majoneza s kefirom, svježim sirom i sokom od limuna (bez maslaca)
sastojci:
- kokošje jaje - 2 kom .;
- odmašćen kefir - 100 ml;
- sitni sir - 100 g;
- sok od limuna - 5 ml;
- Tablica senfa - 5 ml;
- zaslađivač - 0,5 tableta;
- sol, crni papar - okus.
Metoda pripreme:
- Uklonite žumanjke od tvrdo kuhana jaja, stavite ih u zdjelu i kašu.
- Dodajte senf, zaslađivač, papar i sol na žumanjke, namazajte dok ne postane glatka.
- Kombinirajte masu žumanjaka s krastavom, tuku se s miješalicom.
- Dodajte kefir, ponovno umutajte.
- Dodajte sok od limuna, ponovno umutajte.
Majoneza pripremljena prema ovom receptu može se uključiti u prehranu, počevši od druge faze Dukanove prehrane.
Tradicionalna majoneza nije proizvod prehrane, a dijeta ne odobrava njegovu upotrebu. Ducanou majoneza se priprema u skladu s posebnim receptima, zahvaljujući kojima niske kalorijske, a ne štetne za tijelo. Može se koristiti čak iu najtežoj fazi Dukanove prehrane.
