Da bi koža bila gipka i mekana, a živčani sustav je zdrav, morate se pobrinuti za dovoljno vitamina B u prehrani. Jedan od najvažnijih predstavnika skupine B smatra se vitaminom B3 ili nikotinskom kiselinom. Ona sudjeluje u svim vrstama metabolizma, regulira ravnotežu kiselina i baze u tijelu te je dio više od 300 enzima.
Uloga vitamina B3 u tijelu
Vitamin B3 ili nikotinska kiselina - ovaj spoj je 1937. godine otkrio njemački znanstvenik Evelheim, koji ga je mogao izolirati od duhanskih lišća. U početku, nikotinska kiselina je korištena za liječenje bolesti kože - pelagra. Samo nekoliko godina kasnije, pronađeno je da je ovaj kemijski spoj nužan za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.
Glavne funkcije vitamina B3:
- Aktivira moždani korteks i osigurava normalno funkcioniranje mozga - Bez nikotinske kiseline, nemoguće je provesti redoksne reakcije koje su neophodne za stvaranje ATP molekula, glavni izvor energije za živčane stanice.Vitamin B3, zajedno s drugim vitaminima B, nužan je za normalan razvoj fetalnog mozga;
- Poboljšava cirkulaciju krvi - nikotinska kiselina širi male posude i čisti njihove zidove od plastičnih kolesterola. Zbog toga plovila postaju elastičnija, prenose opterećenja i poboljšava cirkulaciju krvi u organima i tkivima. Nikotinska kiselina normalizira kardiovaskularni sustav, štiti mozak i druge organe od hipoksije i jača zidove krvnih žila;
- Normalizira probavni trakt - nikotinska kiselina je odgovorna za stanje sluznice usne šupljine i probavnog trakta, a nedostatak vitamina B3, sluznica se upali i više ne može potpuno probaviti i apsorbira hranu. Osim toga, nikotinska kiselina povećava izlučivanje želučanog soka, žuči i stimulira gušteraču;
- Sudjeluje u sinteza eritrocita - vitamin B3, kao i ostali vitamini skupine B, sudjeluje u sintezi hemoglobina i crvenih krvnih stanica;
- Sudjeluje u sinteza hormona - nikotinska kiselina je jedini vitaminizravno uključeni u sintezu hormona. Bez sudjelovanja, nemoguće je sintetizirati spolne hormone, štitnjače i gušterače;
- sudjeluje u sinteza enzima - Vitamin B 3 dio je više od 300 enzima uključenih u redoks reakcije, metabolizam energije, proces sinteze i razgradnje različitih spojeva;
- Sudjeluje u metabolizam Vitamin B3 je uključen u sve vrste metabolizma - proteina, masti i ugljikohidrata;
- Sudjeluje u prijenos genetičkih informacija - nikotinska kiselina pomaže vratiti oštećene dijelove lanca DNA, čime se sprječava stvaranje mutiranih stanica. Dovoljni sadržaj vitamina B3 sprečava oštećenje genetske informacije u zametnim stanicama virusnih bolesti, antibiotika i drugih štetnih čimbenika.
Nedostatak nikotinske kiseline
Nikotinska kiselina je uključena u sve glavne reakcije koje se javljaju u tijelu. Nedostatak vitamina B3 može uzrokovati razvoj čitavog niza bolesti - od migrene i povećanog nervnog nedostatka u pelagra i gubitak pamćenja.Prema nekim znanstvenicima, "vitamin B3 za mozak je isti kao kalcij za kosti". Bez nje, naš živčani sustav ne može normalno funkcionirati pa je vrlo važno upoznati uzroke i simptome vitamina B3 hipovitaminoza.
Uzroci nedostatka vitamina B3
Najčešći nedostatak vitamina B 3 je zbog sljedećih razloga:
- starije dobi - stariji ljudi usporavaju metaboličke i metaboličke procese, a hranjive tvari koje sadrže sporije se probavljaju;
- upalna bolest crijeva - s kolitisom, enteritisom i drugim bolestima malog i debelog crijeva, hrana u njemu je slabo probavljena i većina hranjivih tvari se ne apsorbira;
- bolesti želuca, gušterače i jetre - smanjenje količine želučanog soka ili žuči dovodi do pogoršanja probave i asimilacije hrane pa se stoga dovoljno vitamina B3 ne proguta;
- trudnoća i dojenje - kod nošenja djeteta i dojenja, potrebe žena u vitaminima B povećavaju se nekoliko puta;
- sukladnost s prehranom - vitamin B3 je dio mliječnih i mesnih proizvoda, a oštro ograničenje tih namirnica u prehrani može dovesti do nedostatka hranjivih tvari;
- česte stresne situacije - u slučaju živčanog prekomjernog nagona i otpuštanja hormona stresa, povećava se konzumacija vitamina B3, tako da česte stresne situacije uzrokuju manjak ove supstance u tijelu;
- konzumacija alkohola - s redovitom konzumacijom alkohola povećava izlučivanje vitamina B3 i smanjuje sposobnost crijeva da probavlja i apsorbira hranu.
Simptomi nedostatka vitamina B3
Prvi simptomi nedostatka vitamina B3 su:
- smanjena učinkovitost, letargija, apatija;
- razdražljivost, agresivnost, surovost;
- gubitak apetita, gubitak težine;
- nesanica;
- suha koža;
- upalne bolesti sluznice;
- česte prehlade.
Dugotrajan nedostatak vitamina B3 uzrokuje čitav niz bolesti. Posljedice nedostatka nikotinske kiseline mogu biti pelagra. To je ozbiljna bolest karakterizirana lezijama kože i sluznice, živčanog sustava i probavnog trakta. Danas je pelagra rijetka, mnogo opasnija od drugih bolesti koje se mogu razviti zbog nedostatka vitamina B3 - metaboličkih poremećaja, živčanih poremećaja, hormonalnih neravnoteža ili čestih zaraznih bolesti.
Višak vitamina B3 u tijelu
Višak vitamina B3, kao i ostali B vitamini, moguće je samo pri uzimanju sintetičkih lijekova. Uz povećanje prehrane hrane koja sadrži vitamin B3, višak će biti eliminiran iz tijela s urinom. No, pri uzimanju multivitaminske pripreme, morate obratiti pažnju na ove znakove:
- osip i svrbež kože;
- mučnina i povraćanje;
- glavobolje;
- upset stolica;
- poremećaj vida;
- žutost kože i sluznice.
Kada se pojave ti simptomi, vrlo je važno potražiti liječničku pomoć što je brže moguće, budući da se takvi simptomi javljaju s dugotrajnim trovanjem nikotinskom kiselinom, što može uzrokovati zatajenje jetre.
Sadržaj vitamina B3 u proizvodima
Svakog dana tijelo odrasle osobe treba od 14 mg vitamina B3, koje se može dobiti samo uz hranu. Potreba vitamina B3 povećava se mentalnim i fizičkim stresom, trudnoćom i laktacijom, čestim prehladama, upalnim bolestima probavnog trakta, jetre i bubrega.
Kako bi izbjegli razvoj nedostatka vitamina B3, dovoljno je jesti pravilno i raznoliko.
Najviše od svega vitamina B3 u sljedećoj hrani:
- Mesni proizvodi - lideri u sadržaju nikotinske kiseline: jetra, govedina i ostali proizvodi od mesa;
- Gljive - ponajviše vitamina B3 u bijelim gljivama i šampinjoni;
- Pileća jaja;
- Mliječni proizvodi - maslac, mlijeko i mliječni proizvodi, također se mogu pohvaliti visokim sadržajem vitamina B3;
- Nuts - kikirikija, lješnjaci, orasi, pistacije i drugi pomoći će izbjeći hypovitaminosis;
- Žitarice - kukuruz, ječam, pšenica i ostale žitarice sadrže oko 1 mg vitamina B3 na 100 g proizvoda;
- Povrće - puno nikotinske kiseline u krumpiru, rajčicama, papriku, zelenoj grašci i zelenilu.
S izraženim deficitom nikotinske kiseline preporuča se uzimati nikotinska kiselina u obliku lijekova.
