Šećer je bijela smrt, na svim uglovima trube svoju nevjerojatnu štetu tijelu. Moguće je da on donosi neku vrstu koristi, ali osoba očito ne treba u količinama u kojima je uobičajeno koristiti. U prosjeku, jedna osoba troši oko kilograma čistog šećera mjesečno (to ne računa kolači, deserti), kada bi taj volumen bio dovoljan za godinu dana. Naravno, mnogi ljudi odlučili su napustiti šećer i prebaciti na nadomjestak za šećer, ali s njima nije sve tako jednostavno i jasno. Neki od njih su zabranjeni diljem svijeta (ali slobodno se prodaju ovdje), za njih se navodi da sadrže opasne tvari za srce, krvne žile, mozak, jetru i druge organe. I okus kvalitete šećernih nadomjesnika također pate - sve se okusa neugodno.
Kao opcija, možete u potpunosti napustiti zaslađivanje pića i hrane, ali ne mogu svi to učiniti. I u ovom trenutku dolazi u pomoć prirodnog, prirodnog zaslađivača koji se zove stevia. Ona je postala poznata početkom prošlog stoljeća, i sjećali su se je nedavno, kada je zdrav stil života došao u modu. Stevia je zeljasta biljka iz obitelji Astrov, što su znanstvenici iznenadili - u procesu proučavanja stevije izolirali su stevioz tvari, koji su pokazali da su 300 puta slađi od redovitog šećera! Međutim, nisu pronađene toksične osobine.
Kod kuće u Južnoj Americi, stevia se zove med, a lokalno stanovništvo koristi ga za mnoge bolesti, što je omogućilo pretpostavku da ova biljka ima ne samo sposobnost da piće i hranu slaže, nego i učinkovito tretiraju.
Danas, stevija je raširena diljem svijeta, ali japanski ljudi koji svoje zdravlje nadziru posebno ga vole, dodaju ga mnogim proizvodima: jogurti, slatkiši, pića, zubne paste, pa čak i slana hrana za neutralizaciju štetnih i agresivnih tvari. Od velike važnosti je činjenica da se stevija ne taloži tijekom toplinske obrade, ne reagira u kiselom okolišu, ne fermentira i ne uzrokuje promjenu boje povrća i voća. To je omogućilo korištenje stevije ne samo kao domaća ljekovita biljka i prirodni zaslađivač, nego i globalno kako bi ga koristili u kulinarskoj industriji. Stoga, kupujete proizvode, obratite pažnju na sastav, ako postoji stevija u njemu - bez sumnje ga uzeti, to je puno sigurnije i korisnije od svojih kolegama.
Kemijski sastav stevije je vrlo bogat. Iako je vrijedno obećati ovu biljku za sposobnost da daju slatkoću i ne donose štetu.Usput, njegov kalorijski sadržaj je impresivan - samo 18 kalorija po 100 grama, vrlo je vrlo malen, manje nego u jagodama ili bijelom kupusu, koji su poznati kao proizvodi s negativnim sadržajem kalorija (tijelo troši više energije na njihovu apsorpciju). Međutim, to nije sve, stevia ima očigledna terapijska svojstva.
Prema najnovijim podacima, stevia je bogata mnogim korisnim tvarima, sadrži celulozu, polisaharide, lipide, glikozide, pektin, eterična ulja, više od 15 aminokiselina, vitamina A, E, C, skupina B, kao i niz mikroelemenata. Ovaj sastav omogućuje Steviji da stvarno hrani tijelo s vrijednim tvarima, a ne samo da ga ispunjava praznim ugljikohidratima, što dovodi do pretilosti, kako to čini šećer.
Utvrđeno je da Stevia ima sljedeća svojstva:
- protuupalno;
To jest, koristeći steviju, osoba štiti svoje tijelo od raznih vrsta upala. Ima dobar učinak na želudac, crijeva, gušterača, jetru, posude usne šupljine. Stevia će biti korisna u raznim bolestima grla i dišnog sustava..
- antimikrobno sredstvo;
Sjetite se oglašavanja žvakaće gume protiv propadanja zuba. Na zubima nakon hrane i slatkih mikroba se brzo razmnožavaju, što uzrokuje mnoge bolesti zuba. Dakle, ne samo da stevia ne uzrokuje razmnožavanje patogenih mikroorganizama, nego i na druge strane učinkovito bori s njima i uništava zubnu caklinu.
- smanjuje sadržaj šećera u krvi;
Paradoks, ali jest. Mnogi ljudi s povišenim šećerom moraju odustati od slatkiša kako bi smanjili razinu šećera u krvi. Za mnoge je to vrlo bolno, ali neuspjeh prehrane je ispunjen lošim zdravljem. Stevija se može koristiti na visoke stope šećera, to je sigurno u tom pogledu, jer ne podiže šećer, već naprotiv - to smanjuje.
- uklanja kolesterol;
Nepravilna prehrana, proizvodi niske kvalitete i okoliš doprinose taloženju kolesterola u krvnim žilama. Čak ni prijelaz na dijetu ne pomaže uvijek - prvo mora donijeti kolesterol, a zatim održavati "čistoću" u tijelu. Stevia je sjajna za ovu svrhu.
- ubrzava metabolizam;
Još jedna dobra vijest - "šećer" stevija nije pohranjena u obliku centimetara masti na stranama i ubrzava metabolizam.To jest, kada su izloženi ovoj biljci, svi procesi u tijelu su brži, hrana se bolje apsorbira, kalorije se troše na grijanje i energiju, a ne u "skladištu".
- jača imunološki sustav;
Stevia općenito ima dobar učinak na tijelo, a također sudjeluje iu održavanju imuniteta. Amino kiseline, vitamini i elementi u tragovima znatno nadopunjuju rezerve i ne dopuštaju imunološki sustav da se oslabi. Stevia se preporuča jesti tijekom hladne sezone, usred prehlade i beriberija..
- usporava proces starenja;
Zabilježeno je da ljudi koji koriste steviju izgledaju bolje. Možda dijeta bez šećera ili stevije usporava proces starenja kože, čuvajući krvne žile zdravima.
Trenutno, štetna svojstva stevije nisu poznata. Može se jesti i najmlađa djeca.
Vrlo je jednostavno koristiti steviju, danas možete uzgajati živu biljku kod kuće i dodati samo nekoliko listova na čaj ili kompoticu - to će vam dati željenu slasticu. Ili koristite kupnju ekstrakta stevije u obliku praha ili tekućine.Stevia podnosi visoke temperature, tako da ga možete dodati vrućem čaju, kolačima i drugim jelima koja zahtijevaju toplinsku obradu.
