Veganstvo je najstroži vegetarijanski trend, čiji su nositelji namjerno ne jede životinjske proizvode, ne nose kožne cipele i odjeću od prirodnog krzna, a također se suprotstavljaju sadržaju živih bića u zatočeništvu. Naravno, nitko vas ne potiče da zauvijek napustite kobasicu, izbacite novi kaput i odmah odletite u Afriku da biste oslobodili svoje omiljene kanarince. Takva uvjerenja su osobna stvar. Međutim, kratkotrajna veganska prehrana odličan je način borbe protiv pretilosti. Ako volite voće i povrće, proces gubljenja težine će biti lagan i ugodan.
Osnovna pravila
Načelo veganske prehrane je jednostavno: izbornik treba sadržavati samo proizvode biljnog podrijetla:
- voće i bobice;
- povrće i gljive;
- sjemenke i orašaste plodove;
- mahunarke, žitarice, žitarice;
- zaslađivači: agave sirup i rajčica artičoke, stevia, palmin šećer;
- biljno ulje;
- vegetarijanski soje.
Pod zabranom:
- sve vrste mesa, poluproizvoda i mesa;
- riba i plodovi mora;
- jaja;
- mliječni proizvodi bilo koje kategorije;
- tijesto i muffini;
- brza hrana;
- životinjske masti;
- gaziranih i alkoholnih pića.
Tijekom tečaja treba slijediti jednostavna, ali vrlo važna pravila:
- Nikada nemoj kuhati za budućnost. Svježa hrana nije samo ukusnija, nego i zdravija od one koja je stajala nekoliko sati.
- Preporučujemo lokalno povrće i voće. Uvozno voće, u pravilu, tretira se kemikalijama koje povećavaju kvalitetu prije prijevoza.
- Glavni dobavljači proteina u veganskoj kuhinji su mahunarke, tako da uvijek trebate imati grašak, grah, leća i soja na stolu.
- Za salate salata, preporučljivo je koristiti maslinovo ulje ili laneno ulje, sok od limuna i brusnice, umaku od senzora i soje.
- Piće tijekom prehrane dopušteno je piti zeleni čaj, sokove, voćne napitke, žele, kompote, biljne čajeve i infuzije, mineralnu vodu bez plina, čist ili zakiseljenu s limunovim sokom.
- U nedostatku kontraindikacija, dobro se pozdravlja lagano fizičko naprezanje: trčanje, plivanje, hodanje.
- Kod kuhanja, preporučljivo je koristiti što više svježeg zelenila, bogate vitaminima i antioksidansima (peršin, kopar, bosiljak, kelj, luk, rucum).
- Dodavanje soli u posudama je nepoželjno, bolje je zamijeniti s limunovim sokom ili umakom od soje.
Ova vrsta hrane je prevencija brojnih bolesti: ateroskleroze, disfunkcije crijeva, poremećaja kardiovaskularnog sustava. Ali imajte na umu da je veganska prehrana kontraindicirana za trudnice i dojilje, djecu i ljude s patologijama probavnog sustava.
Izbornik za 7 dana
Nudimo Vam jednu od opcija tjednog jelovnika ove prehrane, koja, ako želite, možete diverzificirati i dodati druga jela veganske kuhinje.
ponedjeljak
doručak:
- Dio zobene pahuljice bez mliječnih proizvoda s voćnim komadima.
- Berry žele.
ručak:
- 2 mandarina ili 1 mala naranča.
ručak:
- Juha od povrća.
- Zalogaj od roze
Vrijeme čaja:
večera:
- Svježa salata od rajčice i krastavaca.
utorak
doručak:
- Kuhana riža s umakom od gljiva.
- Sok od brusnice.
ručak:
ručak:
- Brašan kupus s patlidžanima i mrkvom.
- Zeleni čaj ili crna kava.
Vrijeme čaja:
večera:
srijeda
doručak:
- Kuhane leće.
- Sok od jabuka
ručak:
ručak:
- Svježa juha od kupusa.
- Gusta hips ili čaj od kamilice.
Vrijeme čaja:
večera:
četvrtak
doručak:
- Povrće sa rižom.
- Sastoji se od sušenog voća.
ručak:
ručak:
- Juha od svježih šampinjona sa zelenilom.
- Kruh od cjelovitog zrna.
Vrijeme čaja:
večera:
petak
doručak:
ručak:
ručak:
Popodnevni čaj
večera:
- Pečena tikvica s rajčicama.
subota
doručak:
- Bundeva kaša.
- Sok od naranče
ručak:
ručak:
- Kuhana cvjetača.
- Voće i bobica.
ručak:
večera:
- Salata kuhane repe s češnjakom.
nedjelja
doručak:
- Pšenično kašu na vodi.
- Sok od brusnice.
ručak:
- 50 g grožđica ili sjemenki bundeve.
ručak:
- Pire krumpir s gljivama.
- Sok od rajčice.
Vrijeme čaja:
večera:
- Valjci vegetarijanske kupusa.
- Berry žele.
Ovisno o stanju zdravlja i željenom rezultatu, možete nastaviti vegansku prehranu 2-3 tjedna. Međutim, za bolove u želucu, migrene i teške slabosti, potrebno je završiti čišćenje i konzultirati liječnika.
Korisni recepti
Nemojte smatrati vegansku kuhinju dosadno i monotono.Neke prehrane su tako ukusne da mnogi ljudi gube na težini ne odustaju od njih čak i nakon tečaja.
Vitamin mix
proizvodi:
- Jalta ili luk - 2 glave;
- limun - 1 kom .;
- stalked celer - 4 stabljike;
- peršin - pola hrpa;
- svježi krastavci - 3 kom .;
- bijeli kupus - 0,5 kg;
- maslinovo ulje - 5 tbsp. žlice.
Metoda pripreme:
- Kupus nashinkovat.
- Povrće rezano: celer - trake, luk - pola prstena, krastavci - šalice.
- Dobro izmiješati sve sastojke, dodajte sok od limuna i maslinovo ulje.
- Prije posluživanja posipajte smjesu s lanenim lanenim listom i sjeckanim peršinom.
Juha od povrća
proizvodi:
- svježe ili konzervirane rajčice - 4 kom .;
- Bugarski papar - 2 mesnat voće;
- bijeli kupus - 1,5 kg;
- luk - 4 glave;
- list celer - 1 hrpa.
Metoda pripreme:
- Peel povrće, isjeckati i pour kipuće vode.
- Donesite juhu kuhati i kuhati dok natječu preko niske topline.
- Poslužite s raži krekera i svježe bilje.
Pire od juhe od gljiva
proizvodi:
- krumpir - 0,4 kg;
- šumske gljive - 0,5 kg;
- voda - 1 1;
- luk - 2 srednje glave;
- ulje za kuhanje za prženje;
- sušeno sušenje (po okusu) - 5 g.
Metoda pripreme:
- Gljive i krumpir čistite, operite, nasjeckajte, stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri.
- Odrezati luk, pržiti i dodati u tavi u 15-20 minuta.
- 5 minuta prije spremnosti za ulijevanje začin.
- Spremni za ohlađivanje juhe i tuku se miješalicom dok ne postane glatka.
- Prije posluživanja, ukrasite jelo s grančicom peršina.
Obratite pažnju! Dok kuhate juhe, povrće treba dodati u kipuću vodu. Ovaj mali trik će smanjiti vrijeme toplinske obrade i time spriječiti uništavanje termofobnih vitamina.
Iz prehrane
Prijelaz iz izbornika povrća na uobičajenu prehranu javlja se u fazama i traje 15-20 dana. U prvom tjednu, juhe od povrća zamjenjuju juhe od mesa i voće i povrće sa fermentiranim mliječnim proizvodima s minimalnim udjelom masti. Drugi tjedan možete vratiti kuhano meso, žitarice mlijeka, pečeni krumpir na jelovnik. Najnoviji u prehrani su kalorijske grickalice, koje ste propustili: čokoladu, kolače, dimljeni meso, maslac, itd. Ipak, nemojte se naslanjati na omiljenu hranu, inače će vaša isklesana figura ponovno nestati pod ružnim nabora masti.
rezultati
Ako slijedite sva pravila veganske prehrane, ti se dodatni pounds samo rastopiti pred vašim očima. Neki slimmers uspiju izgubiti do 8-9 kg tjedno. Usput, pod ovim programom, pjevač Beyoncé, zaokružen nakon rođenja djeteta, postao je tanak. Rezultat je impresivan - prekrasna figura zvijezde opet privlači divljenje pogleda milijuna obožavatelja. Recenzije liječnika o prehrani vrlo je kontroverzno. Među liječnicima ima mnogo vegana koji promiču odbacivanje životinjskih masti. Njihovi protivnici tvrde da bez životinjskih proizvoda hrana neće biti potpuna. U argumentima oboje i postoji neka istina. Međutim, ako uskoro nećete postati veganski vegan, nemojte se usredotočiti na takvu strogu metodu gubitka težine više od 1 puta godišnje.
