Lubenica - tikvačka kultura obitelji bundeva. Domovina ove biljke je Južna Afrika: na području Lesoto, Bocvana, Gauteng, Mpumalanga, Južna Afrika, Namibija i druge južnoafričke države stekli su predaka lubenica i colotsynts (Citrullus ecirrhosus).
Moderna znanost zna činjenice koje dokazuju da su drevni Egipćani počeli rasti lubenice u XX stoljeću prije Krista. Sjeme ove biljke pronađeno je u zgradama Dvanaeste dinastije, u grobnicama faraona i spominjanje plodova - u drevnom papiru koji je sadržavao liječničke recepte. Postoje i dokazi da su lubenice važan dio prehrane drevnih Rimljana. Meso njihovog voća je bilo jedeno svježe i slano, iz njega je izradilo zdravo i ukusno meso.
Početkom X. stoljeća lubenica je bila rasprostranjena u modernoj Kini. Ta je kultura kasnije dolazila u zapadnu Europu, u vrijeme križarskih ratova. Danas se ova biljka uzgaja u većini država s mediteranskom ili stepe klimom, vrućim dugim ljetima i kratkim, a ne hladnim zimama. Međutim, najveći proizvođači i dobavljači lubenica na svjetskom tržištu su Kina, Brazil, Turska, Iran, Egipat, Alžir i Sjedinjene Države.
Lubenica je biljka s tankim dlakavim dlakavim stabljivim stablima dugim 4 metra i snažnim korijenskim sustavom. Velika srca u obliku trodijelnog lišća ove kulture, smještena na izduženim peteljkama, može doseći 17-18 cm u širinu i 21-22 cm duljine. Cvjetni lubenica počinje 45 dana nakon sadnje. Plod biljke je velika, sočna bobica s crvenom, blijedo žuto ili ružičastom tijelu i puno plosnatog sjemena. Do danas je razvijeno nekoliko stotina sorti ove jedinstvene kulture, koje se razlikuju po veličini plodova, njihovom obliku, boji i okusu.
Lubenice se jedu svježe, slane, koriste se za izradu nardeka (takozvani "lubenica meda"). Osim toga, celuloze, kore i sjemenke ove kulture koriste se u alternativnoj medicini za korekciju velikog broja kvarova u tijelu.
Kada kupujete lubenice na tržištu treba slijediti niz pravila. Da biste odabrali doista zrelo, slatko i mirisno voće, trebate:
- sjetiti se da je najoptimalnije vrijeme za stjecanje lubenica kraj kolovoza i jeseni (po ovom trenutku plodovi su potpuno zreli u prirodnim uvjetima);
- odabrati srednje plodove (ne kupujte premale ili, naprotiv, neprirodno velike lubenice);
- ne zaboravite da su znakovi zrelosti lubenice prisutnost suhog repa i blijedo žute mrlje na oguliti;
- pobrinite se da je kora fetusa sjajna i čvrsta, a kad ga dodirnete, čuje se zvuk zvona;
- zapamtite da zreli lubenici plutaju kada su uronjeni u vodu.
Vitamini u sastavu lubenice i njegovu nutritivnu vrijednost
Pulov lubenica sadrži mnoge hranjive tvari: vitamine i druge spojeve koji su biološki značajni za ljudsko tijelo.
Hranjiva vrijednost 100 g lubenice:
- 0.524 g proteina;
- 5,791 g ugljikohidrata;
- 0,091 g masti;
- 0,314 g pepela;
- 92,344 g vode;
- 5.736 g disaharida, monosaharida;
- 0,094 g organskih kiselina;
- 0,344 g vlakana.
vitamini 100 g lubenica:
- 16.974 μg ekvivalenta retinola (A);
- 7.994 μg folne kiseline (B9);
- 0,058 mg riboflavina (B2);
- 0,093 mg vitamina E;
- 0,194 mg vitamina PP;
- 0,038 mg tiamina (Bl);
- 6.974 mg vitamina C (askorbinska kiselina);
- 0,093 mg beta karotena;
- 0,299 mg ekvivalenta niacina (PP);
- 0,089 mg piridoksina (B6).
Energetska vrijednost lubenice
Lubenica je proizvod s niskim glikemijskim indeksom i energetskom vrijednošću.
- Kalorijski sadržaj vodenog dinja (100 g) - 26.677 kcal.
- Kalorična vrijednost jednog lubenice (u prosjeku - oko 7 kg) - 1867,39 kcal.
- Kalorijski sok od lubenice - 37.554 kcal.
- Energetska vrijednost konzerviranog lubenice je 36.881 kcal.
- Sadržaj kalorija kandiranog lubenica je 207.867 kcal.
- Kalorijski sadržaj sorbet lubenice - 81,659 kcal.
Korisne predmete u lubenici
Tijelo lubenice sadrži čitav niz mikro i makro elemenata potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.
Elementi u tragovima 100 g lubenica:
makronutrijenti sastoji se od 100 g lubenice:
- 13,489 mg kalcija;
- 109,941 mg kalija;
- 11.799 mg magnezija;
- 6,994 mg fosfora;
- 15.991 mg natrija.
Korisna svojstva celuloze i sok od lubenice
- Pulovrati lubenice imaju svojstva diuretika. Stoga je preporučljivo uključiti ga u prehranu osoba koje pate od diurezije mokraćne kiseline, edema, koji se javljaju u pozadini srčanih bolesti i poremećaja u bubrezima.
- Kao dio celuloze i sok od lubenica postoje prehrambene vlakna koja su korisna za procese probave, aktiviraju pokretljivost crijeva, uklanjaju zagušenja u gastrointestinalnom traktu i spriječavaju pojavu zatvor.
- Sastav sok od lubenice sadrži spojeve koji doprinose otapanju i postupnom uklanjanju soli iz tijela.Iz tog razloga, lubenice su korisne za osobe koje pate od artritisa i gihta.
- Tvari sadržane u lubenici pulpa, pridonose uklanjanju višak kolesterola i opasnih tvari (troske, otrovi, toksični spojevi) iz tijela, čišćenje jetre i bubrega.
- Lubenik je bogat izvor kalija. Redovita konzumacija pulpe ovog voća pomaže ojačati kapilare i veće žile, normalizira ritam srca, pomaže u sprječavanju nastanka i kasnijem razvoju srčanih bolesti.
- Tvari prisutne u lubenici pulpe i sok, povećavaju opskrbu kisikom u tkivo mozga, čime se poboljšava aktivnost mozga.
- Sok od lubenice aktivira proces izlučivanja žuči ustajao.
- Puloviti lubenica sadrži tvari koje mogu ukloniti kamenje i pijesak iz tkiva bubrega. Nutricionisti i liječnici preporučuju da osobe koje pate od bubrežnih bolesti dnevno 6 dana jedu 1,7-2,2 kg lubenice na prazan želudac. Tijek liječenja mora se ponoviti jednom mjesečno.
- Spojevi prisutni u sastavu lubenice imaju pozitivan učinak na funkcioniranje hematopoetskog sustava.Plodovi ove biljke trebaju biti uključeni u dnevni izbornik osoba koje pate od anemije.
- Lubenica je izvrstan prirodni lijek za psorijazu i ekcem. Pulpa ploda ove biljke se primjenjuje kao hladne obloge na zahvaćena područja kože.
- Sok od lubenice sadrži spojeve s svojstvima protiv starenja. Na njemu je vrlo jednostavno pripremiti kozmetičku masku: dovoljno je upiti ih čistom gazom i nanijeti je na kožu 20 minuta. Nakon postupka, operite toplom vodom.
Korisna svojstva lubenica sjemena i kora
- Izbjeljivanje napravljeno na temelju lubenica peels brzo uklanja natečenost. Lijek je potrebno napiti 400 ml dnevno.
- Bogata infuzija lubenica lubenica djelotvorno je sredstvo za upalna oštećenja tkiva debelog crijeva. Da biste ga pripremili, 100 g suhih korica sipajte 500 g kipuće vode i pustite da malo savija. Nastalo piće pokušava piti u jednom danu, podijeleći ga u 4 ili 5 jednakih dijelova.
- Sjemenke lubenice koriste se u tradicionalnoj medicini za pripremu antiparazitskih sredstava (razbijeni, uliješeni mlijekom 1:10, dopušteni su malo stajati i progutaju).
- Brodovi i infuzije zasnovane na drobljenim sjemenkama lubenice imaju protuupalni učinak i koriste se u narodnoj medicini za suzbijanje upalnih oštećenja unutarnjih organa, liječenje gnojnih rana i drugih ozljeda kože.
- Kozmetička maska se priprema od sjemenki lubenica, što kožu čini baršunastom i glatkom. Recept ovog lijeka je jednostavan: dobro sušene sjemenke se u mljevenju za mljevenje prerađuju u prah i kombiniraju s malom količinom vode (dok se ne dobije relativno gusta masa). Maska uredno nanesena na kožu, stajati? sati i isprati toplom vodom.
Kontraindikacije i štetna svojstva lubenice
- Lubenice, poput ostalih dinja, aktivno nakupljaju nitrate koji se koriste kao gnojiva. Ove tvari mogu uzrokovati ozbiljne trovanja i druge ozbiljne kvarove u tijelu (osobito u bebama, trudnicama, bolesnicima s dijagnozom bubrežne bolesti, kao i kod majki koje pružaju dojenčad). Lako je prepoznati lubenicu koja je uzgojena upotrebom nitratnih gnojiva: da bi to učinio, dovoljno ga je odrežiti i provjeriti ima li žućkastih niti ili brtvila u pulpu.
- Osobe s dijabetesom, nepoželjno je koristiti lubenicu u velikim količinama.
- Lubenice mogu uzrokovati kolike u maloj djeci. Zbog toga je pulpa njihovog voća nepoželjna da se uključi u prehranu majki koje se bave djetetom ili se koristi kao umjetno hranjenje.
