Becherovka kod kuće

Češki grad Karlovy Vary poznat je ne samo po svojim ljekovitim vodama - jedan od najpoznatijih i najpopularnijih Beattovka, ovdje se proizvodi. Piće ima osjetljivu biljnu aromu, skladan slatki okus s blagom gorčinom. Poboljšava probavu, lako je piti, smatra se jednim od najboljih probavila. Izrađena "Becherovka" na temelju izvorske vode i infuzije dvadesetak biljaka. Točan recept poznat je samo za dvije osobe: vlasnika tvrtke koja proizvodi ovaj biljni liker i njegov glavni tehnolog. Izraditi eliksir koji je apsolutno identičan izvornoj "Becherovki" gotovo je nemoguće, ali ima recepata koji vam omogućuju pripremanje pića s istim organoleptičkim svojstvima. "Becherovka" kod kuće ispada nije sasvim isto kao i ova, ali ne manje mirisna i ugodna za okus.

Kuhanje značajke

Za pripremu visokokvalitetnog alkoholnog pića kod kuće nije dovoljno da biste dobili dobar recept - morate znati još nešto finih stvari koje mogu utjecati na rezultat.

• Voda za pripremu ove "Becherovke" preuzeta je iz izvora koji su tukli u Karlovy Varyu.Za domaće piće morate pokupiti drugu osnovu. Čak je i mjesečina blaga, ako inzistirate na cvatu na izvorskoj vodi. Budući da ne možete dobiti izvorsku vodu, koristite filtriranu. Glavna stvar je da ne koristite tvrdu vodu iz slavine kao osnovu.
• Za stvaranje aromatičnog sastava sličnog poznatoj aromi Becherovke, alkohola, votke ili domaće insekte inzistiraju na bilju i začinima. Rezultat ovisi o njihovoj kvaliteti. Ako uspijete dobiti prave indijske začine, buket će biti izraženiji i ugodniji od upotrebe sadržaja jeftinih vrećica iz najbliže deli.
• Anisa, cimeta i drugih začina, prije nego što inzistiraju na tome da piju, poželjno je ne brusiti mnogo, inače će ga kasnije filtrirati.
• Biljna tinktura prije spajanja s sirupom mora biti isušena. Pomiješati ga sa sirupom bit će lakše ako se ulijeva u posudu s slatkim proizvodom, a ne obrnuto.
• Domaći balzam će biti koristan ako se sirup priprema ne na šećeru, nego na medu.
• Na relativno visokim temperaturama ekstrakcija je brža. Bolje je inzistirati alkohol na biljnim sirovinama pri temperaturi nešto iznad sobne temperature.Zatim biljke će dati piće više okusa i hranjivih tvari.
• Nakon što se alkoholni sirup kombinira sa sirupom, piće mora dati vrijeme da se ulije, a tada će njegov okus biti čvršći i skladniji.

Obožavatelji "Becherovke" isprobali su različite opcije za izradu ove likera kod kuće. Kroz pokus i pogrešku, stvoreni su recepti koji odgovaraju mnogim gurmanima, ali pretraživanje se nastavlja. Moguće je da će u budućnosti biti recept za piće koje će se gotovo ne razlikovati od prave Becherovke.

Recepti za domaću "Becherovku" votku sa začinima

sastojci:

• votka - 1 l;
• 96% alkohola - 0,2 l;
• cimet - 5 g;
• crni papar grašak - 10 kom .;
• anis - 5 g;
• kardamom - 1 g;
• Carnation - 15 kom .;
• narančasta kora - od 1 voća;
• voda - 0,25 l;
• rafinirani šećer - 150 g

Postupak pripreme:

• Operite narančastu boju u vrućoj vodi, obrišite ga krpom kako biste se oslobodili voska koji mnogi proizvođači pokrivaju s voćem kako bi im pružili prezentaciju.
• Odrežite šum, pokušavajući ne dodirnuti bijeli sloj između nje i celuloze. Piće daje gorak okus. Ako malo bijele pulpe ulaze u tinkturu - nije važno: za Becherovku je dopuštena lagana gorčina.
• Stavite zest u posudu od 1,5 do 2 litre.
• Crijevo od hrpe staviti u komade, dodati zest.
• Kardamom i anis malo potiskuju tolkushkoy, pošaljite na ljuske i cimet.
• Stavite preostale začine u staklenku.
• U zasebnom spremniku, pomiješajte votku i alkohol, prelijte aromatsku podlogu s dobivenom tekućinom.
• Zatvorite posudu, stavite ga na najtoplije mjesto u stanu. Poželjno je da bude zaštićen od izravnog sunčevog svjetla.
• Inzistirati na tjedan dana, trese staklenku jednom dnevno.
• Procijedite tinkturu kroz gazu presavijeni u nekoliko slojeva.
• Stavite šećer na dno malog tavi, prekriti vodom, stavite ga na vatru. Kuhajte i kuhajte 10 minuta, miješajte i uklonite pjenu koja strši na površini.
• Sipati sirup u čistu posudu. Ulijte u njezinu alkoholnu tinkturu. Zatvorite poklopac i dobro protresite.
• Inzistirati na hladnom mjestu tjedan dana, tako da sastojci "budu prijatelji". Tada će piće imati organski ukus.

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih recepata za izradu Becherovke kod kuće. To zahtijeva minimalne komponente, a sve su dostupne.

Biljni duh "Becherovka" recept

sastojci:

• alkohol, razrijeđen do 50%, - 11;
• cimet - 1,5 štapići;
• oguljena limuna - komad od 1 × 10 cm;
• kardamom - 8 kom .;
• Badian - 1 kom;
• Klinčić - 13 kom .;
• kalgan - 10 g;
• voće od smreke - 1 kom .;
• Sv. Ivanova slada - 5 g;
• anis - 5 g;
• Kamilica - 5 g;
• crni papar grašak - 7 kom .;
• komorač - 5 g;
• korijander - 5 g;
• kadulja - 5 g;
• pelin - prst;
• šećer - 0,5 kg;
• voda - 0,5 l.

Postupak pripreme:

• Stavite sve začine, začinsko bilje i limun u čistom staklenku.
• Napunite razrijeđenim alkoholom.
• Zatvorite posudu. Zagrijte piti tri tjedna na sobnoj temperaturi. Svakih dva dana ili još češće tresti staklenku.
• Prosijati kroz sitni prosi ili gaza nekoliko puta presavijeni.
• Drugi put, procijedite kroz pamučnu podlogu.
• Iz šećera i sirupa za kuhanje vode, pomiješajte s tinkturom.
• Ulijte smjesu u čistu posudu, zatvorite je čvrsto. Stavite 2 tjedna na hladnom, tamnom mjestu.
• Ponovno napunite piće. Boca.

Recept napitka nije sam po sebi kompliciran, ali zahtijeva strpljenje. Teže prikupiti puni buket bilja i začina koji su potrebni za izradu ove domaće inačice Becherovke. Ali rezultat opravdava gubitak vremena i truda.

Recept "Becherovka" mjesec s medom

sastojci:

• dvostruko čišćenje mjesečine s čvrstoćom od 50-55% - 1 l;
• mineralna voda - 0,5 l;
• cvjetni med (tekućina) - 120 ml;
• vanilije šećer - 10 g;
• narančasta kora - od 1 voća;
• anis - 10 g;
• cimet - 0,5 štapići;
• kardamom - 5 kom .;
• crni mljeveni papar - 15 kom .;
• Carnation - 15 kom .;
• hrasta kore - 50 g

Postupak pripreme:

• Hrastova kora izlijeva kipuću vodu, ostavite pola sata, ispustite vodu. Neka kora suha, stavite u posudu. To je potrebno za uklanjanje viška tanina.
• Dodajte začine i narančasto zest. Ispunite moonshine.
• Inzistirati na toplo mjesto za 7 dana, svakodnevno trese.
• Dobar pritisak.
• U malom loncu, stavite med i šećer od vanilije, ulijte mineralnu vodu. Zagrijati na laganoj vatri i miješati sve dok se med ne otopi. Ukloniti iz vrućine, ohladiti na sobnu temperaturu.
• Ulijte u tinkturu sirupa, temeljito promiješajte.
• Ulijte u čiste boce, stavite u hladnjak.

Jedite domaću "Becherovku", pripremljenu prema ovom receptu, možete u tjedan dana.

Becherovka je jedinstven biljni liker napravljen samo u Češkoj Republici. Kod kuće, moguće je pripremiti piće s istim okusom i aromom.Kako biste maksimalno uživali u njegovu korištenju, trebate ga piti i hladi na oko 14-16 stupnjeva u malim gutljajima. Poslužite "Becherovku" koja se uzima nakon obroka kao digestiv. Snackovi nisu potrebni. Također, ovo gorko može se koristiti za koktele.