Korisnički priručnik za svakog proizvođača kruha sadrži recepte za svaki način pečenja. Ali to ne znači da su vaše mogućnosti u pečenju kruha ograničene na model pečenja - možete sigurno kušati druge recepte ili "zaključiti formulu" novog kruha.
Prilikom pripreme za novi recept, morate se pobrinuti da se količina sastojaka mjeri u istom mjernom kapacitetu kao i vi, a po potrebi ponovno izračunajte volumen vašeg mjernog stakla.
Ako recept ne ukazuje na apsolutnu količinu ili težinu proizvoda, možete je i dalje koristiti, uz poštivanje navedenih omjera. Istodobno svakako pratite ispravnost svojih postupaka prema vrsti tijesta tijekom gnječenja. Za standardni bijeli kruh na kraju prve šarže trebao bi dobiti glatku, elastičnu kolač. Za kruh od grubog brašna dopušteno je malo širenje kolača.
Ako se kruh podigne tijekom pečenja, to znači da je tijesto previše tanko. Ako se diže loše - naprotiv, to je previše cool.
Sastojci:
1.Za pečenje domaćeg bijelog kruha u proizvođaču kruha pripremit ćemo sve sastojke kojima trebamo. Sipati vodu na dnu stroja za kruh.
2. Izmjerite odgovarajuću količinu brašna u spremniku, prosijite i dodajte vodu bez miješanja.
3. Izlijte 2 žličice soli na vrhu brašna (nemojte se miješati).
4. Na vrhu soli sipati 3 žlice šećera i kvasca (još uvijek ne smetaju).
5. Zatvorite proizvođača kruha, uključite ga i postavite način rada "pšenični kruh". Tijekom pečenja ne provjeravamo spremnost tijesta. Spremni kruh trebao bi imati karakterističnu crvenu koru i zadržati oblik, a mrvica je meka i nježna.
6. Pripremamo bijeli kruh od proizvođača kruha, svjež. Sada možete poslužiti. Pšenični bijeli kruh mora biti pohranjen na tamnom, suhom mjestu, pakiranu u plastičnu vrećicu.
