Nakon kuhanja domaćeg svježeg sira, nikad ne izlijte sirutku - za bilo koji tijesto gotovo je isto kao i mlijeko: sirutka proizvodi odličan kruh, kolače, palačinke, knedle.
Danas, s tijestom pomiješanim u sirutku, pripremit ćemo belyashi. Tijesto za njih uzima se uobičajeni kvasac, a tajna ukusnih bjelanjaka leži u punjenju i dovoljnoj količini ulja za kuhanje. Pokušajte ne dodirivati dno dok se pržite, sve dodatne komade tijesta zarobljene u ulju, pažljivo uklonite, i ako je kod kuće veći dio kolača pržen, preporuča se mijenjati ulje barem jednom.
Sastojci:
1. Lagano zagrijte sirutku.
2. Kombinirajte ga s kvascem, šećerom, solom i žličicom brašna. Ostavite tijesto da se približi 20 minuta.
3. Prosijite brašno u sirutku, miješajte tijesto.
4. Intenzivno zamijesite tijesto na tijesnu, ne ljepljivu konzistenciju. Nalazimo ga i odnesemo na toplo mjesto da se približi 1,5 sata.
5. Operite i osušite meso.
6. Žarulje čistite.
7.Pomicanje mesa i luka na mesnati brusilicu, oblikovati nadjev. Slane ga (na okus), papar.
8. Mi zamijesimo približeno tijesto, odvojimo komade tijesta, lagano poravnamo i stavimo dva čaja u sredinu. domovi. mljeveno meso.
9. Stavite tijesto u obliku pite.
10. U dubokom tavanu ulijte ulje (oko 2 cm od dna) i temeljito ga zagrije. Zatim stavite na dno belyashija.
11. U vrućem ulju popržite belyashi na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
12. Poslužite vruće kolače, natapajući preostalo ulje s salvama.
